आपको शायद याद होगा कि कार्टून में नाविक पोपाय ने मजबूत बनने के लिए पालक खाया था। वास्तव में, यह भोजन गुणकारी है और कई लाभकारी स्वास्थ्य प्रभाव प्रदान करता है। तो, जाँच करें रक्तचाप और मस्तिष्क के लिए पालक के फायदे.
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रक्तचाप और मस्तिष्क के लिए पालक के फायदे
पालक एक गहरे हरे रंग की पत्तेदार सब्जी है जो फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों के साथ-साथ मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम और विटामिन के और संपूर्ण बी जैसे खनिजों से भरपूर है।
इसकी पोषण संरचना के कारण, यह बीमारियों को रोकने और नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, इस सब्जी का सेवन करने के कई तरीके हैं, जो बाजारों और मेलों में बहुत आसानी से मिल जाती है। दूसरे शब्दों में, यह बहुत सुलभ है.
पालक रक्तचाप में कैसे सुधार करता है?
रक्तचाप नियंत्रण से सबसे अधिक जुड़ा पोषक तत्व सोडियम है, हालांकि ऐसे अन्य पदार्थ भी हैं जो दबाव संतुलन में बाधा डालते हैं। वे मैग्नीशियम, पोटेशियम और कैल्शियम हैं। क्योंकि यह इन पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है, पालक बहुत उपयोगी है, खासकर उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए।
इसके अलावा, यह भोजन प्राकृतिक नाइट्रेट से भी समृद्ध है, जो रक्त वाहिकाओं में प्रवाह को बेहतर बनाने और हृदय के काम को आसान बनाने में मदद करता है। यानी इस तंत्र के माध्यम से दबाव में भी सुधार होता है।
पालक और मस्तिष्क स्वास्थ्य
पहले बताए गए फायदों के अलावा, पालक में सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट यौगिक होते हैं, जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के लिए जिम्मेदार सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ते हैं असामयिक. इसके अलावा, यह समग्र रूप से संज्ञानात्मक प्रक्रिया को बेहतर बनाने के लिए भी एक उपयोगी सब्जी है।
दृष्टि में सुधार करता है
ल्यूटिन के लिए धन्यवाद, जो एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव वाला कैरोटीनॉयड है, पालक इसे कम करने में मदद कर सकता है उम्र से संबंधित मैक्यूलर डिजनरेशन (एएमडी) का खतरा, जो एक मैक्यूलर बीमारी है जो प्रभावित करती है रेटिना. अभी तक इस बीमारी का कोई इलाज या इलाज नहीं है, इसलिए बचाव जरूरी है।
पालक का सेवन कैसे करें?
इस सब्जी को कच्चा, सलाद में, या पकाया और भुना हुआ व्यंजन, जैसे सूफले, पैनकेक और पास्ता में एक घटक के रूप में खाया जा सकता है। इसके अलावा, इसे जूस और स्मूदी में भी मिलाया जा सकता है।
हालाँकि, पोषण प्रोफ़ाइल के बारे में सोचते हुए, पोषक तत्वों के अवशोषण को अनुकूलित करने के लिए पालक को कच्चा और अच्छे वसा के स्रोत (उदाहरण के लिए जैतून का तेल) के साथ मिलाकर खाना आदर्श होगा। हालाँकि, तैयारी के अन्य रूपों में भी, पोषक तत्व अभी भी प्राप्त किए जा सकते हैं।