विभिन्न रंगों और सुगंधों के बावजूद, स्किटल्स मिठाइयों का स्वाद एक जैसा होता है

प्रसिद्ध मिठाई स्किटल्सबच्चों, किशोरों और युवाओं के बीच बहुत लोकप्रिय, उपभोक्ताओं को "मूर्ख" बना सकता है।

फोटो: कैनवा.

ऐसा इसलिए है, क्योंकि उत्तरी अमेरिकी रेडियो स्टेशनों के नेटवर्क एनपीआर द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, मिठाइयाँ रंगों का स्वाद वास्तव में एक जैसा होता है, जो इस समझ का खंडन करता है कि प्रत्येक रंग एक फल के स्वाद का प्रतिनिधित्व करता है अलग।

ब्रैंडिस यूनिवर्सिटी के न्यूरोसाइकोलॉजिस्ट डॉन काट्ज़ के अनुसार, मिठाइयों का रहस्य इस्तेमाल की गई गंध और रंगों में छिपा है, जो विभिन्न स्वादों की झूठी अनुभूति देने के लिए जिम्मेदार हैं।

“स्किटल्स कैंडी के निर्माता, हममें से अधिकांश लोगों की तुलना में बहुत अधिक होशियार हैं, उन्होंने माना है कि यह अधिक है चीज़ों को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने की तुलना में उन्हें सुगन्धित और अलग दिखाना सस्ता पड़ता है अलग। इसलिए स्किटल्स में अलग-अलग सुगंध और अलग-अलग रंग होते हैं, लेकिन उन सभी का स्वाद एक जैसा होता है।

लेकिन यह "भ्रम" कैसे उत्पन्न होता है?

जैसा कि डॉन काट्ज़ बताते हैं, रंग और सुगंध का संयोजन बहुत शक्तिशाली है। उदाहरण के लिए, जब कोई व्यक्ति बैंगनी स्किटल उठाता है, जिसका स्वाद अंगूर जैसा होता है, तो उसे विश्वास होता है कि कैंडी है वास्तव में यह अंगूर से बना है इससे पहले कि आप इसे अपने मुंह में डालें, बस इसे सूंघें और साथ ही गोली का बैंगनी रंग देखें समय।

ऐसा इसलिए है क्योंकि मानव मस्तिष्क गंध और रंगों की पहचान करने के लिए समय के साथ विकसित हुआ है खाद्य पदार्थ, यह समझकर कि वे उपभोग के लिए उपयुक्त हैं या नहीं।

फिर भी डॉन काट्ज़ के अनुसार, इस तरकीब का उपयोग करने वाली कैंडी कंपनियाँ लागत कम करने का लक्ष्य रखती हैं। उन्होंने खुलासा किया, "कई कैंडी कंपनियों ने इसे पैसे बचाने का एक अच्छा तरीका पाया है।"

सब कुछ के बावजूद, यह निश्चित रूप से नहीं कहा जा सकता है कि मिठाइयाँ और मिठाइयाँ बनाने वाली सभी कंपनियाँ अपने उत्पादों के स्वाद का अनुकरण करती हैं। ऐसा माना जाता है कि उनमें से कई स्वादों का उपयोग करते हैं, भले ही वे कृत्रिम हों।

इतिहास और मानव संसाधन प्रौद्योगिकी में स्नातक। लेखन के प्रति जुनूनी, आज वह वेब के लिए एक कंटेंट राइटर के रूप में पेशेवर रूप से अभिनय करने, विभिन्न क्षेत्रों और विभिन्न प्रारूपों में लेख लिखने का सपना देखता है।