क्या यह पमोन्हा का अंत है? पत्रकार का कहना है कि मक्के के विलुप्त होने का खतरा है

वहां एक है मक्के के विलुप्त होने की संभावना. पत्रकार डैन सलादीनो ने विभिन्न देशों में अपने अनुभव को "ईटिंग टू एक्सटिंक्शन" पुस्तक में दर्ज किया है। उनके द्वारा सूचीबद्ध खाद्य पदार्थों में मेक्सिको के ओक्साका के पहाड़ों से प्राप्त मक्का भी शामिल है।

मक्का और अन्य खाद्य पदार्थों के विलुप्त होने से बचने के लिए बीज की विविधता आवश्यक है

दुनिया भर में कई यात्राओं के बाद, डैन सलादीनो ने अपनी पूरी यात्रा का दस्तावेजीकरण किया है, जो 2007 में शुरू हुई थी। वह बीबीसी के लिए काम करते हैं और भोजन पर रिपोर्ट करते हैं। नौकरी पर रखे जाने के बाद से, उन्होंने दुनिया भर में अद्वितीय सामग्रियों की पहचान करने के लिए विभिन्न देशों और संस्कृतियों की यात्रा की है।

इन रोमांचों के बीच, पत्रकार ने कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों की सूची बनाई जिनके विलुप्त होने की संभावना है और साथ ही उन समुदायों की भी सूची बनाई गई है जो उनकी खेती करते हैं। उनमें से, भुट्टा.

पुस्तक में, सलादीनो बताते हैं कि मानवता और भोजन उगाने की प्रथा के बीच घनिष्ठ संबंध है। पिछले कुछ वर्षों में, इस तकनीक में सिंचाई, रासायनिक उत्पादों के उपयोग और उत्पादन प्रणालियों के संबंध में संशोधन और सुधार हुए हैं।

उर्वरक.

हालाँकि, समय के साथ, सजातीय प्रणालियाँ बढ़ती गईं ग्रीनहाउस प्रभाव प्रदूषणकारी गैसों के अधिक उत्सर्जन से।

भोजन विविधता

इस पर पेशेवर ने टिप्पणी की:

“मुझे लगता है कि हमें अधिक विनम्र होने और यह पहचानने की आवश्यकता है कि विज्ञान और प्रौद्योगिकी एक स्तर पर काम करते हैं, लेकिन उन्होंने बहुत सारी समस्याएं भी पैदा की हैं। और विविधता को बचाने के लिए पहला तर्क यह है कि शायद, भविष्य में, हजारों साल पहले उगाए गए खाद्य पदार्थों की आनुवंशिक विविधता में कई समाधान पाए जा सकते हैं।

शोधकर्ता ने निष्कर्ष निकाला कि पिछले कुछ वर्षों में खाद्य विविधता कम हो रही है, जिसका मुख्य कारण बीजों के बीच आनुवंशिक समानताएं हैं। उनके द्वारा उल्लिखित उदाहरणों में से एक मेक्सिको के ओक्साका में उत्पादित मक्का है। उनके लिए, आदर्श परिस्थितियों या उर्वरकों के उपयोग के बिना इस अनाज की खेती खाद्य सुरक्षा के लिए सांस्कृतिक विविधता के महत्व को पुष्ट करती है।