कॉर्डन ब्लू: उत्तम तैयारी के रहस्य

कॉर्डन ब्लू एक क्लासिक व्यंजन है पाक फ्रांसीसी शराब जिसने दुनिया भर के स्वादों को जीत लिया। स्वाद और बनावट के संयोजन के साथ, यह व्यंजन उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो एक परिष्कृत और स्वादिष्ट भोजन तैयार करना चाहते हैं। हालाँकि, सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको कॉर्डन ब्लू तैयार करने के कुछ रहस्यों से अवगत होना होगा।

फोटो: शटरस्टॉक.

एक अच्छे कॉर्डन ब्लू का रहस्य

कॉर्डन ब्लू में मूल रूप से हैम और पनीर से भरा हुआ वील या चिकन स्टेक होता है, जिसे ब्रेड किया जाता है और तला जाता है। इसे पूरी तरह से तैयार करने के लिए विशेषज्ञों की मदद ली गई है रसोईघर फ़्रेंच, ये चार आवश्यक रहस्य साझा करें:

गुणवत्तापूर्ण स्टेक का उपयोग करें

पहला रहस्य गुणवत्तापूर्ण स्टेक चुनना है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि स्टफिंग समान रूप से पक गई है, ऐसा स्टेक चुनना महत्वपूर्ण है जो कोमल और समान मोटाई का हो। इसके अतिरिक्त, स्टेक को तब तक कूटना चाहिए जब तक वह इतना पतला न हो जाए कि बिना टूटे मोड़ सके।

भराई की तैयारी में उत्साह

दूसरा रहस्य है फिलिंग. शेफ अच्छी गुणवत्ता वाले हैम और पनीर को समान मात्रा में उपयोग करने की सलाह देते हैं। हैम को पतले स्लाइस में और पनीर को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।

स्टफिंग को स्टेक के केंद्र में रखा जाना चाहिए और किनारों को अंदर की ओर मोड़कर एक पैकेज बनाना चाहिए।

इन ब्रेडिंग टिप्स का पालन करें

तीसरा रहस्य है स्टेक को सही तरीके से ब्रेड करना। स्टेक को पहले गेहूं के आटे में, फिर फेंटे हुए अंडे में और अंत में ब्रेडक्रंब में डुबाना चाहिए। ब्रेडक्रंब को अच्छी तरह से दबाना महत्वपूर्ण है ताकि यह स्टेक पर चिपक जाए और तलने के बाद कुरकुरा बना रहे।

सही तापमान

चौथा रहस्य है स्टेक को सही तापमान पर भूनना। तेल गर्म होना चाहिए, लेकिन बहुत गर्म नहीं, ताकि स्टेक अंदर से पक जाए और बाहर से भूरा हो जाए। शेफ स्टेक को सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ लगभग 5 मिनट तक तलने की सलाह देते हैं।

इन चार रहस्यों को ध्यान में रखते हुए, घर पर एक उत्तम कॉर्डन ब्लू तैयार करना संभव है। इसके अलावा, डिश के स्वाद को बढ़ाने के लिए इसे तले हुए आलू और हरे सलाद के साथ परोसना अच्छा है।

कॉर्डन ब्लू एक परिष्कृत और स्वादिष्ट व्यंजन है जो विशेष रात्रिभोज में आपके मेहमानों को निश्चित रूप से प्रभावित करेगा।