सॉसेज, फास्ट फूड और इंस्टेंट फूड का सेवन कई ब्राजीलियाई लोगों की वास्तविकता का हिस्सा है, लेकिन क्या कुछ लोग यह नहीं जानते कि ये खाद्य पदार्थ हमारे स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं, खासकर हृदय की समुचित कार्यप्रणाली को।
इनमें से अधिकांश खाद्य पदार्थ प्रसंस्कृत और अर्ध-तैयार होते हैं, इसलिए उनमें कोलेस्ट्रॉल, संतृप्त वसा, सोडियम, रंग और परिरक्षकों का उच्च स्तर होता है। यह सब जब शरीर में अधिक मात्रा में पहुंच जाता है तो समस्याएं पैदा कर सकता है।
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मुद्दा इन खाद्य पदार्थों को खाना बंद करने का नहीं है, बल्कि जिस आवृत्ति से हम इनका सेवन करते हैं उसे कम करना है। इस तरह हम अपने शरीर को भविष्य में होने वाली बीमारियों से बचाएंगे।
इसके बारे में सोचते हुए, हमने उन खाद्य पदार्थों की एक सूची बनाई जो हमारे शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं, वे हैं:
- सॉस
सलामी, मोर्टाडेला, हैम, सॉसेज और सॉसेज के सेवन से स्ट्रोक या दिल का दौरा पड़ने की संभावना बढ़ सकती है, क्योंकि ये संतृप्त वसा से भरपूर होते हैं और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं।
इसके अलावा, इस भोजन में सोडियम और रंगों की अधिकता होती है, जिससे एलर्जी और पेट संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
अंत में, इस उत्पाद के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए उपयोग किए जाने वाले परिरक्षक, जैसे नाइट्राइट और नाइट्रेट, जब हमारे शरीर में पहुंचते हैं तो कार्सिनोजेनिक क्षमता वाले पदार्थों में चयापचय हो जाते हैं।
- शोरबा और मसाला
यदि आप अभी भी मसाला क्यूब्स या औद्योगिक शोरबा के साथ खाना पकाने में माहिर हैं, तो जान लें कि आपको अपना दृष्टिकोण बदलने और अपना मसाला तैयार करना शुरू करने की आवश्यकता है।
ऐसा इसलिए है क्योंकि ये उत्पाद उच्च मात्रा में सोडियम, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, संरक्षक, स्वाद, वसा और यहां तक कि चीनी से बने होते हैं।
अतिरिक्त सोडियम उच्च रक्तचाप, दिल का दौरा, द्रव प्रतिधारण और रिसाव की समस्याओं से जुड़ा है।
मोनोसोडियम ग्लूटामेट तंत्रिका तंत्र की कोशिकाओं को प्रभावित करता है और उन्हें नुकसान पहुंचा सकता है, इस प्रकार, यह मानसिक विकारों, पार्किंसंस रोग और यहां तक कि अल्जाइमर में विकसित हो सकता है।
- कुकीज़ और स्नैक्स
हर बच्चे को ये उत्पाद पसंद हैं, लेकिन उन्हें पेश करने से पहले दो बार सोचना अच्छा है।
भरवां बिस्कुट संतृप्त वसा से भरपूर होते हैं, जो शरीर के कोलेस्ट्रॉल के स्तर को असंतुलित कर सकते हैं और मोटापा, मधुमेह और उच्च रक्तचाप जैसी बीमारियों का कारण बन सकते हैं।
इसके अलावा, जो रंग इन खाद्य पदार्थों को आकर्षक रंग देते हैं, वे ध्यान घाटे की सक्रियता विकार से जुड़े होते हैं।
स्नैक्स में सोडियम और वसा के उच्च स्तर के अलावा, मोनोसोडियम ग्लूटामेट भी होता है जिसकी हमने ऊपर चर्चा की है।
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