रसोई एक अद्भुत जगह है, भावुक संवेदनाओं से भरी हुई: जैसे कि पकाए जा रहे भोजन की गंध, सामग्री के रंगों की सुंदरता, सबसे विविध स्वाद, अन्य कारकों के बीच।
हालाँकि, जब वही स्थान आवश्यक स्वच्छता मानकों के अनुसार काम नहीं करता है, तो यह स्वास्थ्य के लिए जोखिम और संभावित खतरे ला सकता है। खराब, खराब पका हुआ, साथ ही खराब तरीके से तैयार किया गया भोजन स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है।
और देखें
अलर्ट: इस जहरीले पौधे ने युवक को पहुंचाया अस्पताल!
इनके अनुसार ये हैं वो 4 राशियाँ जिन्हें अकेलापन सबसे ज्यादा पसंद है…
जिसके बारे में और अधिक जानने के लिए संक्रमण के सबसे सामान्य कारण साल्मोनेला, पूरा लेख देखें!
और पढ़ें: साल्मोनेला के साथ किंडर एग: पता करें कि क्या आपने दूषित बैच खरीदा है
साल्मोनेला का मुख्य कारण
साल्मोनेला एक बैक्टीरिया है जो जानवरों और मनुष्यों के पाचन तंत्र में रहता है और साल्मोनेलोसिस का कारण है।
जब कुछ खाद्य पदार्थ कच्चे खाए जाते हैं, या खराब तरीके से तैयार किए जाते हैं, तो इस बैक्टीरिया के संक्रमण का खतरा बहुत अधिक होता है। कुछ उदाहरण होंगे: पोल्ट्री, लाल मांस, अंडे या बिना पाश्चुरीकृत दूध का सेवन।
इन खाद्य पदार्थों के अलावा, चिकन मांस को अधिक प्रमुखता देना महत्वपूर्ण है। अध्ययनों से पता चला है कि सुपरमार्केट चिकन के 25 पैकेजों में से 1 साल्मोनेला से दूषित है। इस वजह से इस भोजन को बनाते समय बहुत सावधानी की जरूरत होती है।
प्रश्न में बैक्टीरिया से संक्रमित होने पर, कुछ लोगों में कोई लक्षण दिखाई नहीं दे सकते हैं। हालाँकि, दूसरों में पेट में ऐंठन, दस्त, मतली जैसे गंभीर लक्षण विकसित हो सकते हैं। उल्टी, सिरदर्द, अन्य और भी अधिक गंभीर कारकों के बीच, और आपको जल्द से जल्द डॉक्टर के पास जाना चाहिए।
लक्षणों की समानता के कारण, बहुत से लोग भ्रमित हो जाते हैं और विश्वास कर लेते हैं कि उन्हें प्रसिद्ध "पेट फ्लू" है, जबकि वास्तव में यह साल्मोनेला संक्रमण है। इसीलिए किसी योग्य पेशेवर द्वारा उचित निदान कराना हमेशा महत्वपूर्ण होता है।
प्रदूषण से कैसे बचें
जैसा कि पहले बताया गया है, साल्मोनेला कच्चा या अधपका भोजन खाने से हो सकता है। हालाँकि, बैक्टीरिया फैलने के अन्य तरीके भी हैं। उदाहरण के लिए, उपयोग के बाद कटिंग बोर्ड को साफ न करना प्रसार का एक स्रोत हो सकता है।
इसके अलावा, चिकन या बीफ़ को बहते पानी के नीचे धोना भी एक उच्च जोखिम कारक है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि आप मांस को कीटाणुरहित करने के बजाय वहां मौजूद बैक्टीरिया फैला रहे हैं। यदि आप चाहें, तो मांस को नींबू से साफ करें, लेकिन ध्यान रखें कि बैक्टीरिया केवल ठीक से पकाने से ही समाप्त होंगे।