तीन खाद्य पदार्थ जो स्मृति और मस्तिष्क को कार्य करने में मदद करते हैं

आप शायद यह कहावत जानते होंगे कि हम वही हैं जो हम खाते हैं, है ना? जान लें कि यह एकदम सही है, खासकर जब हम मस्तिष्क के बारे में बात करते हैं, क्योंकि जिस तरह से आप खाते हैं वह आपके संज्ञानात्मक कार्यों को बेहतर या खराब कर सकता है। इस लेख में हम बताते हैं कि भोजन से ऐसा कैसे होता है। फिर तीन जानने के लिए आगे पढ़ें याददाश्त के लिए अच्छा भोजन और मस्तिष्क के समग्र रूप से कार्य करने के लिए।

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भोजन x मस्तिष्क के कार्य - क्या संबंध है?

हमारे जीव के सभी कार्यों के लिए पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। प्रत्येक शरीर प्रणाली को अपनी प्राकृतिक प्रक्रियाओं को पूरा करने के लिए विशिष्ट पदार्थों की आवश्यकता होती है। मस्तिष्क भी ऐसा ही है, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का हिस्सा है।

इसके अलावा, पहले से ही आंतों के स्वास्थ्य को मस्तिष्क के कार्यों और न्यूरोट्रांसमीटर, जैसे सेरोटोनिन (स्वास्थ्य की भावना के लिए जिम्मेदार हार्मोन) के उत्पादन से जोड़ने वाला शोध मौजूद है। इस अर्थ में, यह याद रखने योग्य है कि आंत का स्वास्थ्य काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि भोजन के माध्यम से क्या ग्रहण किया जाता है।

खाद्य पदार्थ जो अच्छी याददाश्त को बढ़ावा देते हैं

इस बात पर ज़ोर देना ज़रूरी है कि शरीर का संतुलन बनाए रखने के लिए आहार संतुलित होना चाहिए, जिसमें सभी पोषक तत्व (प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, विटामिन और खनिज) हों। लेकिन कुछ अंगों को दूसरों की तुलना में कुछ पोषक तत्वों की अधिक आवश्यकता होगी।

किसी नई स्थिति का अनुभव करने के बाद या सामग्री का अध्ययन करते समय, हमारा मस्तिष्क फ़िल्टर करता है कि स्मृति में क्या रहेगा और क्या छोड़ दिया जाएगा। अच्छी याददाश्त के लिए, कुछ मुख्य पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, जैसे कि ओमेगा 3 और विटामिन बी 12, उदाहरण के लिए, और आपको यह जानना होगा कि इन यौगिकों को ग्रहण करने के लिए क्या खाना चाहिए। उनमें से कुछ को नीचे देखें।

• अलसी का बीज

अलसी ओमेगा 3 से भरपूर एक बीज है, जो एक अच्छा वसा है और माइलिन शीथ के निर्माण के लिए आवश्यक है, एक प्रकार का "आवरण" जो न्यूरॉन्स को घेरता है। जब यह आवरण अच्छी तरह से नहीं बनता है, तो एक न्यूरॉन से दूसरे न्यूरॉन के बीच सूचना के प्रसारण को नुकसान होता है और परिणामस्वरूप, स्मृति को नुकसान होता है।

• मछली

मछली भी ओमेगा 3 से भरपूर होती है, इसलिए यह बहुत अच्छा है कि आप इन खाद्य पदार्थों को अपने भोजन में शामिल करें। सैल्मन, सार्डिन और टूना जैसी मछलियों को प्राथमिकता दें। जहाँ तक उपभोग की बात है, आप अपनी पसंद के अनुसार इन्हें उबालकर, भूनकर, पैटीज़ के रूप में या ग्रिल करके बना सकते हैं। तैयारी में बदलाव इन खाद्य पदार्थों को बिना इनसे बीमार हुए अपनी दिनचर्या में शामिल करने का एक शानदार तरीका है!

• पत्तेदार

ब्रोकोली, अरुगुला, पालक, वॉटरक्रेस, पुदीना... ये सभी मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक विटामिन के और फोलिक एसिड के उत्कृष्ट स्रोत हैं। विटामिन K याददाश्त में सुधार करता है, जबकि फोलिक एसिड विटामिन B12 के साथ मिलकर न्यूरॉन्स बनाने का काम करता है।