सफेद आटा, जो आमतौर पर पारंपरिक ब्रेड व्यंजनों में मौजूद होता है, हमारे शरीर पर कई हानिकारक प्रभाव डालता है। उदाहरण के लिए, यह रक्त शर्करा में वृद्धि प्रदान करता है जो मधुमेह वाले लोगों के लिए बेहद हानिकारक है। इस प्रकार, साबुत अनाज वाली ब्रेड के सेवन की सलाह दी जाती है, क्योंकि इनमें फाइबर की उच्च सांद्रता होती है, जो भोजन को पचाने में मदद करती है।
इसे ध्यान में रखते हुए, हम अलग करते हैं साबुत आटे की कड़ाही ब्रेड रेसिपी यह आपको नाश्ते के लिए और सरल तैयारी के साथ एक स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट देगा।
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साबुत आटे की कड़ाही ब्रेड रेसिपी
अवयव
- पूरे गेहूं के आटे के 2 बड़े चम्मच;
- रोटी के लिए 1 चम्मच (चाय) खमीर;
- 1 बड़ा चम्मच (मिठाई) जैतून का तेल;
- 2 अंडे;
- नमक स्वाद अनुसार।
बनाने की विधि
अपनी रेसिपी तैयार करने के लिए सभी सामग्रियों को हाथ में लेकर एक मध्यम कड़ाही अलग कर लें। फिर अंडों को एक कटोरे या गोल कटोरे में रखें और तेजी से फेंटें जब तक कि जर्दी और सफेदी मिल न जाए। अब उसी कटोरे में सारा गेहूं का आटा, पानी, जैतून का तेल और नमक डालें।
इसलिए, एक बार फिर अच्छी तरह से मिश्रण करना आवश्यक होगा जब तक कि सभी सामग्रियां थोड़ा सजातीय द्रव्यमान न बना लें। अंत में, बेकिंग सोडा डालें और फिर से मिलाएँ, लेकिन अब और अधिक स्वादिष्टता के साथ। इसके अलावा, यह अनुशंसा की जाती है कि आप यीस्ट के प्रभावी होने के लिए मिश्रण को पांच से दस मिनट की अवधि के लिए छोड़ दें।
फिर, वह फ्राइंग पैन लें जिसे आपने रेसिपी तैयार करने के लिए अलग रखा है और इसे जैतून के तेल से चिकना कर लें। हालाँकि, ध्यान रखें कि तवे का आकार सीधे आपकी रोटी के आकार और मोटाई को प्रभावित कर सकता है। इसलिए, 14 सेंटीमीटर व्यास तक का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इस तरह, आपकी रोटी निश्चित रूप से एक ही समय में अधिक फूली और हल्की होगी।
फिर, धीमी आंच चालू करें और दूसरी तरफ पलटने से पहले आटे को कड़ाही में गाढ़ा होने तक इंतजार करें। इसलिए, ब्रेड को दोनों तरफ से ब्राउन होने दें और तब तक इंतजार करें जब तक आटा अधिक रंग न ले ले और पका हुआ दिखने लगे। अंत में, ब्रेड को तवे से निकालें, काटें और अपने स्वाद के अनुसार फिलिंग बनाएं, जैसे अमरूद का पेस्ट, पनीर या तले हुए अंडे।