हर किसी को ओवन से निकली गर्म रोटी पसंद होती है, है ना? तो यहाँ एक है आसान घर का बना ब्रेड रेसिपी ताकि आप इसे घर पर बना सकें और अपनी नरम, हल्की और फूली हुई रोटी का आनंद उठा सकें!
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अवयव
- 2 गिलास गर्म दूध;
- 2 अंडे;
- ताजा खमीर के 50 ग्राम;
- 1/2 गिलास तेल;
- 1 कप (चाय) चीनी;
- 1 किलो अखमीरी गेहूं का आटा;
- 1/2 चम्मच (सूप) नमक।
बनाने की विधि
- एक ब्लेंडर में, नमक और आटे को छोड़कर सभी सामग्री डालें और चिकना होने तक फेंटें;
- फिर तरल को एक कटोरे में डालें, आधा आटा डालें और हिलाएं (एक कप आटा अलग कर लें और बचा हुआ आटा नमक के साथ आटे में मिला दें);
- अपने ओवन को कुछ मिनटों के लिए धीमी गति से चालू करें और इसे बंद कर दें (रोटी के आराम करने पर फूलने के लिए यह कदम महत्वपूर्ण है);
- एक सतह पर आटा गूंथ लें और आटे को तब तक समायोजित करें जब तक कि वह आपके हाथों से छूट न जाए;
- - फिर आटे को दो हिस्सों में बांट लें और बेलन से खोलकर सतह पर फिर से आटा डालें;
- अंतिम उपाय के रूप में, यदि आपको आवश्यकता महसूस हो तो बचा हुआ आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें। इससे रोटी हल्की और फूली बनेगी;
- सांचे को चिकना कर लें और उसमें तैयार आटे को अपने पसंदीदा आकार में रखें;
- आटे को पहले से गरम ओवन में रखें और 20 से 30 मिनट के लिए रख दें।
- अगर इस समय के बाद भी आटा नहीं फूला है, तो मध्यम तापमान (180º C) पर ओवन चालू करें और लगभग 30 से 40 मिनट तक बेक करें।
जैसे ही आपको पके हुए ब्रेड की महक महसूस हो, आग की आंच थोड़ी तेज कर दें ताकि क्रस्ट का रंग गहरा हो जाए। तो, डीइसे ओवन के अंदर या बाहर ठंडा होने दें और फिर ब्रेड को हटा दें जो हल्की, हवादार और सुगंधित होनी चाहिए!