बाजार में एक नवीनता है जिसे रसोइयों, स्टेनलेस स्टील से बने साबुन का अनुमोदन प्राप्त हुआ है। स्टेनलेस साबुन के रूप में जाना जाता है, यह उत्पाद आपके हाथों से कई अप्रिय गंधों को आसानी से हटा सकता है, खासकर लहसुन और प्याज द्वारा छोड़े गए।
इसका उपयोग इस प्रकार है: पहले अपने हाथों को आम साबुन या साबुन से धोएं, झाग हटाने के लिए कुल्ला करें और, बहते पानी के नीचे, स्टेनलेस स्टील साबुन को अपने हाथों से रगड़ें, इसे अपनी उंगलियों के बीच, लगभग 30. के लिए, इसे अपनी उंगलियों के बीच से गुजारें सेकंड।
इस उत्पाद का एक बहुत अच्छा पहलू यह है कि यह खराब नहीं होता है, अर्थात इसे "हमेशा के लिए" इस्तेमाल किया जा सकता है। यह पर्यावरण के अनुकूल भी है, इसमें कोई इत्र नहीं है और इसकी कीमत R$9.00 से R$100.00 तक है।
यह समझने के लिए कि यह साबुन इस उपलब्धि को कैसे पूरा करता है, आइए अप्रिय गंध और स्टेनलेस स्टील की संरचना देखें।
सल्फर यौगिक, यानी जिनकी संरचना में एक या एक से अधिक सल्फर परमाणु होते हैं, वे दुनिया की कुछ सबसे खराब गंधों के लिए जिम्मेदार होते हैं। कोई भी भोजन जिसमें बड़ी मात्रा में सल्फर होता है, जैसे कि लहसुन और प्याज, इन बुरी गंधों को उत्पन्न करते हैं।
लहसुन के मामले में, इसमें एक सक्रिय संघटक के रूप में डिप्रोपेनिल डाइसल्फ़ाइड होता है, जिसके केंद्र में दो सल्फर परमाणु होते हैं:
चौधरी2 सीएच - सीएच2 — रों — रों — सीएच2 — सीएचसीएच2
जब हम लहसुन को काटते हैं या मैश करते हैं, तो इसके एलिनेज एंजाइम डिप्रोपेनिल डाइसल्फ़ाइड को एलिसिन (नीचे की संरचना) में बदल देते हैं, फिर हल्का ऑक्सीकरण होता है। एलिसिन आसानी से अपने ऑक्सीजन परमाणुओं को खो देता है और वापस डाइसल्फ़ाइड में परिवर्तित हो जाता है, जो अधिक अस्थिर होता है। एलिसिन वह पदार्थ है जो लहसुन की अप्रिय गंध उत्पन्न करता है:
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आपके हाथों पर रहने वाली लहसुन की अप्रिय गंध तब आती है जब आप इसे काटते या कुचलते हैं
कई खाद्य पदार्थों में अन्य अप्रिय गंध कार्बोक्जिलिक एसिड के कारण भी होते हैं।
स्टेनलेस स्टील जिससे उपरोक्त साबुन बनता है, एक धातु मिश्र धातु है जो ७४% स्टील से बनता है (जो बदले में, किसका बना होता है? लगभग 98.5% लोहा, 0.5 से 1.7% कार्बन और सिलिकॉन, सल्फर और फास्फोरस के निशान), 18% क्रोमियम और 8% निकल यह मिश्र धातु व्यावहारिक रूप से ऑक्सीकरण नहीं करती है, इसलिए इसे स्टेनलेस कहा जाता है।
इस प्रकार, इस उत्पाद के निर्माताओं का कहना है कि गंध के लिए जिम्मेदार एसिड और सल्फर के ऑक्सीकरण को उत्प्रेरित करने की स्टील की क्षमता से गंध समाप्त हो जाती है।
यह भी याद रखने योग्य है कि आप अपने हाथों को स्टेनलेस स्टील से बने अन्य रसोई के बर्तनों जैसे कटलरी पर रगड़ कर अपने हाथों पर लहसुन की गंध से छुटकारा पा सकते हैं।
जेनिफर फोगाका द्वारा
रसायन विज्ञान में स्नातक
स्रोत: ब्राजील स्कूल - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/como-funciona-sabonete-inox.htm
