खाना बनाते समय अच्छी स्वच्छता बनाए रखना अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने और भोजन में सभी पोषक तत्वों को अवशोषित करने में सक्षम होने का रहस्य है। हालाँकि, संक्रमण जैसी गंभीर समस्याएं विकसित होना संभव है, उदाहरण के लिए, रसोई में खराब स्वच्छता के कारण।
भोजन की स्वच्छता के संबंध में कई हानिकारक व्यवहारों को शामिल करना कई घरों में बेहद आम है। इसलिए, हमने कुछ सबसे खतरनाक प्रथाओं को अलग किया है जो कई लोग रसोई में दैनिक आधार पर करते हैं और जटिलताओं से बचने के लिए आपको इनसे बचना चाहिए। चेक आउट!
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- मांस को कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें
प्रोटीन को संरक्षण के लिए बहुत कम तापमान की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह बैक्टीरिया के प्रसार को रोकता है। इसके लिए फ्रीजर का उपयोग करना जरूरी है और डीफ्रॉस्ट तभी करें जब भोजन तैयार करने का समय हो। हालाँकि, इस तथ्य पर ध्यान देना आवश्यक है कि डीफ़्रॉस्टिंग कमरे के तापमान पर नहीं किया जा सकता है, यहाँ तक कि बहुत अधिक पानी वाले बेसिन में भी नहीं।
वास्तव में, सबसे अच्छा विकल्प यह है कि मांस को फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित किया जाए, और इसे पिघलने तक वहीं छोड़ दिया जाए। इस प्रकार, आप हमारे जीव के लिए हानिकारक बैक्टीरिया के प्रसार से बचते हैं।
- अपने फ्रिज को ठीक से व्यवस्थित न करना
पारंपरिक रेफ्रिजरेटर मॉडल केवल सुविधा के लिए इस पैटर्न का पालन नहीं करते हैं, वास्तव में, प्रत्येक भाग एक प्रकार का भोजन परोसता है। सही स्थानों का उपयोग न करने से, आप उचित संरक्षण न करने और उत्पादों की गुणवत्ता ख़राब होने का जोखिम उठाते हैं।
इसलिए, सही बात यह है कि अंडे, दूध और डेरिवेटिव के लिए उच्चतम शेल्फ का उपयोग करें, बचे हुए भोजन के ठीक नीचे और फिर पिघले हुए भोजन के लिए। अंत में, सब्जियों को समर्पित दराज में और पेय को दरवाजे पर रखना न भूलें।
- भोजन को फ्रिज में रखने से पहले उसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें
आमतौर पर यह कहा जाता है कि खाना गर्म होने पर भी फ्रिज में रखने से उत्पाद खराब हो सकता है, लेकिन यह न केवल एक मिथक है, बल्कि एक स्वच्छता संबंधी त्रुटि भी है। दरअसल, भोजन को कमरे के तापमान पर ठंडा नहीं होने देना चाहिए, क्योंकि इससे बैक्टीरिया को पनपने में मदद मिलती है।
इसलिए, यदि आप कोई डिश आरक्षित करने जा रहे हैं तो इसे रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें ताकि तापमान में तेजी से गिरावट हो।