जानें कि कौन से खाद्य पदार्थ फाइबर से भरपूर हैं और उनके क्या फायदे हैं

तक फाइबर में मौजूद पदार्थ हैं खाद्य पदार्थ और कार्बोहाइड्रेट के समूह का हिस्सा हैं। हालाँकि हमारा शरीर इन्हें अवशोषित करने में सक्षम नहीं है, लेकिन ये हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण कार्य करते हैं। तो, हमारे द्वारा तैयार की गई सूची देखें फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ, साथ ही हमारे शरीर में उनके मुख्य कार्य।

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फाइबर क्या हैं और उनके कार्य क्या हैं?

फाइबर एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है, लेकिन यह हमारे शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि हमारे पास उन्हें तोड़ने में सक्षम एंजाइम (प्रोटीन) नहीं हैं, ताकि उन्हें उदाहरण के लिए अमीनो एसिड, चीनी और वसा की तरह अवशोषित किया जा सके।

इस प्रकार, हम फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, वे हमारे पूरे पथ से गुजरते हैं जठरांत्र संबंधी मार्ग, विशेष रूप से पेट और आंत में अपना लाभ डालते हैं, और फिर होते हैं मल में उत्सर्जित.

तंतुओं के कार्य

फाइबर आंतों के कामकाज में मदद करते हैं, क्योंकि वे मल के निर्माण में मदद करते हैं। जबकि घुलनशील फाइबर वजन बढ़ाते हैं और मल के बेहतर गठन को बढ़ावा देते हैं, अघुलनशील फाइबर आंतों के पारगमन की गति को बढ़ाते हैं और कब्ज (प्रतिबंधित आंत) को रोकते हैं।

फाइबर की एक और मौलिक भूमिका वजन नियंत्रण में है, क्योंकि वे तृप्ति बढ़ाने के लिए उत्कृष्ट हैं और इसलिए, नया भोजन बनाने की कम आवश्यकता होती है।

वे आंत में कोलेस्ट्रॉल अणुओं का "अपहरण" भी करते हैं और इसलिए उनके रक्त स्तर को नियंत्रित करते हैं। इसके अलावा, फाइबर अभी भी रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करते हैं, रक्त शर्करा के स्तर में बड़ी वृद्धि को रोकते हैं।

ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें आपको अधिक फाइबर मिल सकता है

• जई

100 ग्राम ओट्स में 9.5 ग्राम फाइबर होता है यानी ये एक बेहतरीन विकल्प है. विटामिन बढ़ाने के लिए आप फलों के ऊपर ओट्स शामिल कर सकते हैं या दालचीनी के साथ स्वादिष्ट दलिया तैयार कर सकते हैं।

• सेम 

बीन्स ब्राज़ीलियाई व्यंजनों का पसंदीदा है और देश में लोगों के फाइबर सेवन के लिए मुख्य ज़िम्मेदार है। 100 ग्राम बीन्स में 7.06 ग्राम फाइबर होते हैं। इसलिए, यह एक ऐसा भोजन है जिसका सेवन रोजाना करना चाहिए।

• कसावा

100 ग्राम कसावा में आपको 2.7 ग्राम फाइबर मिलता है। यह जड़ नाश्ते या रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। आपको कसावा के साथ भोजन को पूरक करने के लिए प्रोटीन का एक खाद्य स्रोत जोड़ना होगा, इसलिए अंडे, पनीर, मांस या चिकन का उपयोग करें।

• नारंगी

संतरा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक फल है, जिसके 100 ग्राम में 2.02 ग्राम फाइबर होता है। उस अर्थ में, यह महत्वपूर्ण है कि आप फल का पूरी तरह से सेवन करें, जिसमें पोमेस भी शामिल है, जहां फाइबर सबसे अधिक केंद्रित होते हैं।

आप फाइबर और अन्य पोषक तत्वों की मात्रा की जांच कर सकते हैं यहां क्लिक करें और खाद्य संरचना की ब्राजीलियाई तालिका तक पहुंच, जो यूएसपी द्वारा तैयार की गई थी।