एक अनुभवी शेफ और स्व-सिखाया चित्रकार अर्न्स्ट डी विट्टे ने हाल ही में संग्रहालय की अपनी यात्रा के दौरान एक दिलचस्प खोज की वान गाग, एम्स्टर्डम में।
विंसेंट की प्रसिद्ध पेंटिंगों में से एक की जांच करते समय वान गाग "लाल गोभी और प्याज" शीर्षक से, उन्होंने सामान्य से कुछ हटकर देखा: कथित प्याज वास्तव में लहसुन थे! इस रहस्योद्घाटन ने रोमांचक घटनाओं की एक श्रृंखला और एक अद्वितीय गैस्ट्रोनॉमिक श्रद्धांजलि का मार्ग प्रशस्त किया।
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कला पर एक पाक दृष्टि
हालाँकि अर्न्स्ट डी विट्टे अपने पाक कौशल के लिए जाने जाते हैं, लेकिन संग्रहालय की अपनी आखिरी यात्रा के दौरान उन्होंने वान गाग की पेंटिंग में संभावित गैस्ट्रोनॉमिक त्रुटि देखी। शेफ के रूप में उनके अनुभव और कला के प्रति उनके जुनून ने उन्हें आगे की जांच करने के लिए प्रेरित किया।
संग्रहालय को आश्वस्त करना
गलतफहमी को दूर करने के लिए दृढ़ संकल्पित होकर, शेफ ने संग्रहालय को काम के पीछे की सच्चाई दिखाने के लिए एक विस्तृत प्रस्तुति तैयार की।
अपने पेंटिंग अनुभव और पाक ज्ञान का उपयोग करते हुए, अर्न्स्ट ने सिरों के बीच समानता पर प्रकाश डाला पेंटिंग में चित्रित लहसुन और असली लहसुन, यहां तक कि उन पंक्तियों की पहचान करना जो इंगित करती हैं दाँत।
इसके अलावा, उन्होंने अपने सिद्धांत का समर्थन करने के लिए अन्य वान गाग चित्रों में चित्रित प्याज की विभिन्न प्रजातियों की तुलना की।
दूसरी राय प्राप्त करने के लिए एक जीवविज्ञानी से परामर्श करने के बाद, संग्रहालय अर्न्स्ट की खोज से सहमत हुआ और नवंबर 2022 में शीर्षक परिवर्तन को आधिकारिक बना दिया, जिसमें दिखाई देने वाली सूची भी शामिल है आधिकारिक वेबसाइट पर.
परिवर्तन में चित्र
आर्टनेट न्यूज़ के अनुसार, के शीर्षकों में परिवर्तन चित्रों जब प्रतिनिधित्व किए गए तत्वों के बारे में असहमति उत्पन्न होती है तो यह आम बात है।
के मामले में चित्रकारी वान गाग द्वारा, यह सुधार लगभग एक शताब्दी के बाद गलत शीर्षक के साथ आया, जो कला जगत की गतिशील और निरंतर विकसित होने वाली प्रकृति को प्रदर्शित करता है।
एक पाकशास्त्रीय श्रद्धांजलि
अर्न्स्ट की खोज ने न केवल काम का नाम बदल दिया, बल्कि उन्हें यूट्रेक्ट में अपने रेस्तरां, रेस्तरां फू में एक सिग्नेचर डिश बनाने के लिए भी प्रेरित किया।
विशेषता यह है कि गोभी के साथ भुने हुए लहसुन का शोरबा, स्मोक्ड लहसुन की क्रीम और लेमनग्रास, तारगोन और एबिन्थे के स्पर्श के साथ एक विनैग्रेट, जो स्वयं डच चित्रकार का पसंदीदा पेय है।
