अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ कैंसर के मामलों में वृद्धि में योगदान दे सकते हैं

शोध से पता चलता है कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाने में महत्वपूर्ण योगदान देता है विभिन्न प्रकार के कैंसर, विशेष रूप से दुर्लभ प्रकार, जैसे कैंसर से घटना और मृत्यु का जोखिम अंडाशय. कैसे, यह जानने के लिए पढ़ना जारी रखें अल्ट्रा संसाधितपैदा कर सकता है कैंसर.

अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं

यह निष्कर्ष विशेष रूप से एक हालिया अध्ययन से निकाला गया था तारे और गेहूँ, जो अभी पत्रिका में प्रकाशित हुआ नैदानिक ​​दवा और विभिन्न क्षेत्रों के शोधकर्ता वर्षों से जिस पर चर्चा कर रहे हैं, उसमें और सबूत जोड़ता है।

शोध का नेतृत्व इंपीरियल कॉलेज, लंदन में सार्वजनिक स्वास्थ्य नीति शोधकर्ता कियारा चांग ने किया था। अध्ययन में 40 से 69 वर्ष की आयु के लोगों में विभिन्न प्रकार के कैंसर के कारण होने वाली बढ़ती घटनाओं और मौतों का आकलन करने की कोशिश की गई।

शोधकर्ताओं की टीम ने यूके बायोबैंक में पंजीकृत 197,426 लोगों से 2009 और 2012 के बीच आहार संबंधी डेटा एकत्र किया। यह एक बायोमेडिकल डेटाबेस है जो आधे मिलियन ब्रितानियों को कवर करता है। वे जनवरी 2021 तक उनके साथ रहे।

टीम को इस बात का ध्यान रखना था कि ऐसे व्यक्तियों को शामिल न किया जाए जिन्हें प्रारंभिक कैंसर था, अर्थात, जब प्रतिभागियों ने अध्ययन में प्रवेश किया तो उन्हें यह बीमारी नहीं थी।

शोधकर्ता का कहना है, "अवधि के अंत में, इनमें से लगभग 16 हजार लोगों को किसी न किसी प्रकार का कैंसर हो गया और अन्य चार हजार लोगों की बीमारी से मृत्यु हो गई।"

अध्ययन से पता चला है कि जब आप अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों की खपत 10% तक बढ़ाते हैं, तो आपके समग्र कैंसर का खतरा 2% बढ़ जाता है, और महिलाओं में डिम्बग्रंथि के कैंसर का खतरा 19% बढ़ जाता है। यह प्रासंगिक डेटा है और इन खाद्य पदार्थों की अतिरंजित खपत की ओर ध्यान आकर्षित करता है।

कई विशिष्ट प्रकार के कैंसर और अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के सेवन के बीच सीधा संबंध

केवल दो पिछले सर्वेक्षण, जो फ्रांस में और एक अन्य संयुक्त राज्य अमेरिका में किए गए थे, ने विश्लेषण किया और खराब तरीके से सहसंबंधित किया सबसे आम कैंसर, जैसे स्तन, प्रोस्टेट और कोलोरेक्टल का आहार और घटना, किए गए अध्ययन में पाए गए परिणामों के साथ यूके.

बड़ा सवाल यह है कि पिछले कुछ वर्षों में ब्राजील में इन खाद्य पदार्थों की खपत में नाटकीय रूप से वृद्धि हुई है। जोइओ द्वारा परामर्श किए गए विशेषज्ञों के अनुसार, शोध महत्वपूर्ण है क्योंकि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड उत्पादों की खपत बढ़ रही है।

2002 और 2003 के बीच आईबीजीई परिवार बजट सर्वेक्षण (पीओएफ) से पता चला कि की उपस्थिति ब्राज़ीलियाई टेबल पर अल्ट्रा-प्रोसेस्ड उत्पाद 12.6% थे, हालांकि, 2017 और 2018 के बीच खपत में उछाल आया 19.7% तक।

आईबीजीई के अनुसार, इस खपत का वितरण उम्र के साथ अलग-अलग होगा: 18 वर्ष तक के किशोरों में, अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ आहार का 26.7% हिस्सा लेते हैं; 59 वर्ष तक के वयस्कों में खपत 19.5% है; 60 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों में यह 15.1% है।

भोजन के कारण होने वाले कैंसर से जुड़ी स्थितियों में मधुमेह, उच्च रक्तचाप और मोटापा या उत्पादों के कारण होने वाला पोषण असंतुलन जैसी बीमारियाँ शामिल हैं।

इंका (राष्ट्रीय कैंसर संस्थान) के अनुसार, ब्राजील में, 230,000 से अधिक व्यक्ति कैंसर से मरते हैं और 450,000 मामलों का सालाना निदान किया जाता है। यह बीमारी ब्राज़ील में मृत्यु का दूसरा प्रमुख कारण है।

हमें इस बात पर ध्यान देने की ज़रूरत है कि हम क्या खाते हैं या अपने भोजन को संतुलित करना चाहते हैं। स्वास्थ्य जोखिम लाने के अलावा, ये उत्पाद हमारे शरीर को आवश्यक पोषण प्रदान नहीं करते हैं।