पता लगाएं कि कौन से खाद्य पदार्थ विटामिन K से भरपूर हैं; लाभ की जाँच करें

विटामिन K पत्तेदार सब्जियों और तेलों में पाया जाता है। यह सीधे रक्त के थक्के जमने, बवासीर से बचने, हृदय में ट्यूमर को रोकने और हड्डियों में पोषक तत्वों को बहाल करने पर कार्य करता है। इसके अलावा, सऊदी अरब में किए गए एक अध्ययन के अनुसार, कुछ खाद्य पदार्थों में विटामिन K न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पढ़ते रहें और इसके बारे में और जानें विटामिन K के लाभ.

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विटामिन K के फायदे

विटामिन K एक वसा में घुलनशील विटामिन है जो गहरे हरे रंग की सब्जियों जैसे ब्रोकोली, पालक और अरुगुला में पाया जाता है। यह फाइलोक्विनोन (K1), डायहाइड्रोफिलोक्विनोन (dK), मेनाक्विनोन (K2) और मेनाडायोन (K3) के रूप में पाया जा सकता है। इनमें से K1 और K2 भोजन में मौजूद होते हैं, जबकि अन्य शरीर के अपने बैक्टीरिया द्वारा संश्लेषित होते हैं।

विटामिन K का सबसे प्रसिद्ध लाभ रक्त के थक्के जमने में मदद करने की इसकी क्षमता है। हालाँकि, अलमारेफ़ा विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए अध्ययन के अनुसार, विटामिन K रक्षा कर सकता है बुजुर्गों को अल्जाइमर और अन्य प्रकार के मनोभ्रंश से बचाता है, क्योंकि इसमें बीमारी को रोकने की क्षमता होती है न्यूरोडीजेनेरेटिव. शोधकर्ताओं ने यह भी महसूस किया कि विटामिन के अनुपूरण सीखने में सुधार करने और अवसाद और चिंता के मामलों को कम करने में काफी मदद कर सकता है।

ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें विटामिन K होता है

• अजमोद

सूची में पहला भोजन अजमोद है, जिसमें लगभग 1,640 एमसीजी विटामिन के होता है। इसका उपयोग व्यंजन बनाने में किया जा सकता है या सलाद के हिस्से के रूप में डाला जा सकता है।

• ब्रूसेल स्प्राऊट्स

पके हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स में लगभग 590 एमसीजी विटामिन के होता है।

• ब्रॉकली

ब्रोकोली वह सब्जी है जो सलाद, चावल और यहां तक ​​कि पास्ता के साथ भी फिट बैठती है। यह विटामिन K से भरपूर है और आपके व्यंजनों में ढेर सारा स्वाद और पोषण जोड़ सकता है।

• फूलगोभी

फूलगोभी विटामिन K से भी भरपूर होती है, खासकर जब यह कच्ची होती है। वह आपके सलाद का हिस्सा हो सकती है, लेकिन उसे ठीक से साफ करना महत्वपूर्ण है।

• चार्ड

उबली हुई चार्ड को सलाद या अन्य व्यंजनों में मिलाया जा सकता है। इसमें 140 मिलीग्राम विटामिन K की सांद्रता होती है।

• कच्चा पालक

कच्चे पालक में 400 एमसीजी विटामिन के होता है। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि यह पोपेय का पसंदीदा भोजन था। इसे रात के खाने या दोपहर के भोजन के सलाद में जोड़ा जा सकता है।