एल्डिहाइड कोई भी कार्बनिक यौगिक है जिसमें एक कार्बोनिल समूह हाइड्रोजन से जुड़ा होता है, अर्थात इसका कार्यात्मक समूह हमेशा कार्बन श्रृंखला के अंत से आता है और इसके द्वारा दिया जाता है:
हे
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सी सी हो
│
कार्यात्मक समूह
एल्डिहाइड के
केटोन्स वे कार्बनिक यौगिक हैं जिनमें दो कार्बन के बीच कार्बोनिल समूह होता है। इसलिए, आपका कार्यात्मक समूह कार्बन श्रृंखला के अंत में कभी नहीं दिखाई देगा।
हे
│ ║ │
सी सी सी
│ │
कार्यात्मक समूह
केटोन्स का
जब इन दो प्रकार के यौगिकों को ऑक्सीकरण एजेंटों के संपर्क में लाया जाता है, तो केवल एल्डिहाइड प्रतिक्रिया करते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि कार्बोनिल में ऑक्सीजन से बंधा कार्बन एक सकारात्मक चरित्र लेता है, क्योंकि ऑक्सीजन अधिक विद्युतीय है और रासायनिक बंधन से इलेक्ट्रॉनों को अधिक मजबूती से आकर्षित करता है।
इस प्रकार, बीच में मौजूद एक नवजात ऑक्सीजन उस कार्बन पर हमला करेगी, जो खुद को कार्बन-हाइड्रोजन बंधन के बीच में रखेगी। एल्डिहाइड के मामले में, कार्बोक्जिलिक एसिड के समूह से एक यौगिक बनता है, और कीटोन्स के मामले में, कोई प्रतिक्रिया नहीं होती है, क्योंकि उनका कार्बोनिल कार्बन किसी भी हाइड्रोजन से बंध नहीं होता है।
ओ ओ
║ ║
आर सी एच + [ओ] →आर सी हेएच
एल्डिहाइड कार्बोक्जिलिक एसिड
हे
║
आर सी ─ आर + [ओ] →प्रतिक्रिया नहीं करता
कीटोन
इस प्रकार, प्रयोगशाला में ऑक्सीकरण प्रतिक्रिया करना बहुत आम है ताकि यह पता लगाया जा सके कि दिया गया पदार्थ एल्डिहाइड है या कीटोन। आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले ऑक्सीडाइज़र में हैं टोलेंस प्रतिक्रियाशील (सिल्वर नाइट्रेट का जलीय अमोनिया विलयन), फेलिंग प्रतिक्रियाशील (एक मूल माध्यम में कॉपर सल्फेट का जलीय घोल और डबल सोडियम और पोटेशियम टार्ट्रेट) और बेनेडिक्ट की प्रतिक्रियाशील (एक मूल माध्यम और सोडियम साइट्रेट में कॉपर सल्फेट का जलीय घोल)।
बेनेडिक्ट के अभिकर्मक का उपयोग मुख्य रूप से ग्लूकोज की उपस्थिति और एकाग्रता का पता लगाने के लिए कागज के टेप पर किया जाता है (एक पॉलीअल्कोहल-एल्डिहाइड) मूत्र में।
एक एल्डिहाइड को ऑक्सीकरण करने के लिए टॉलेंस अभिकर्मक का उपयोग करते समय कुछ दिलचस्प होता है, कंटेनर की दीवारों पर एक चांदी का दर्पण बनता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि एल्डिहाइड कार्बोक्जिलिक एसिड में ऑक्सीकृत हो जाता है, जबकि सिल्वर आयन (Ag .)+) को घटाकर Ag. कर दिया गया है0 (धातु चांदी), जो कंटेनर की दीवारों पर जमा होती है।
देखें कि प्रोपेनल के प्रोपेनोइक एसिड में ऑक्सीकृत होने की स्थिति में इस प्रतिक्रिया का प्रतिनिधित्व कैसे किया जा सकता है:
ओ ओ
║ ║
एच3सी सीएच2 सी ─ एच + एच2ओ → एच3सी सीएच2 सी ओएच + 2e- + 2 एच+
२ एजी+ + 2e- → 2 Ag0
2 एनएच3 + 2 एच+ → 2 एनएच4+
हे हे
║ ║
एच3सी सीएच2 सी एच + २ एजी+ + 2 एनएच3 +एच2हे → एच3सी सीएच2 सी ओह + २ एजी0 + 2 एनएच4+
प्रोपेन टोलेंस प्रतिक्रियाशीलप्रोपेनोइक एसिड मेटालिक सिल्वर
(एल्डिहाइड)(जलीय अमोनिया घोल(कार्बोज़ाइलिक तेजाब) (चांदी का दर्पण)
सिल्वर नाइट्रेट)
जेनिफर फोगाका द्वारा
रसायन विज्ञान में स्नातक
स्रोत: ब्राजील स्कूल - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/reacao-oxidacao-aldeidos-cetonas.htm