आजकल, दुनिया भर में मृत्यु का एक मुख्य कारण गैर-संचारी दीर्घकालिक बीमारियाँ हैं। शरीर में कोलेस्ट्रॉल का स्तर सीधे तौर पर इनमें से कुछ बीमारियों से संबंधित है। हालाँकि, स्वस्थ आहार इन समस्याओं को रोकने में मदद कर सकता है। अभी देखो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए 6 खाद्य पदार्थ.
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कोलेस्ट्रॉल के प्रकार
सबसे पहले, यह बताना ज़रूरी है कि कोलेस्ट्रॉल शरीर के कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है। यह, उदाहरण के लिए, कुछ हार्मोनों के उत्पादन में मदद करने जैसे कार्य करता है।
कोलेस्ट्रॉल विभिन्न प्रकार के होते हैं: कुल कोलेस्ट्रॉल, एचडीएल, जिसे अच्छा कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है, और एलडीएल, जो खराब कोलेस्ट्रॉल होता है। उत्तरार्द्ध कई स्वास्थ्य खतरों का कारण है और इसे अच्छी तरह से नियंत्रित स्तर पर रखने की आवश्यकता है।
एलडीएल कम करने वाले खाद्य पदार्थ
कुछ खाद्य पदार्थ खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में सक्षम होते हैं, लेकिन कुछ ऐसे भी होते हैं जो एलडीएल की सांद्रता को कम करने में सक्षम होते हैं। उस अर्थ में, इस घटक के स्तर को कम करने के लिए क्या उपभोग करना चाहिए इसकी सूची देखें।
1. जई
ओट्स का सेवन अलग-अलग तरीकों से किया जा सकता है, या तो चोकर के रूप में, आटे के रूप में या अनाज के रूप में। एलडीएल को कम करने में इस भोजन की क्रिया बीटाग्लुकेन की उपस्थिति के कारण होती है, एक घुलनशील फाइबर जो शरीर द्वारा कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करता है।
2. जतुन तेल
जैतून का तेल एक उत्कृष्ट संरचना वाला तेल है। इसके अलावा, यह एलडीएल को कम करने में मदद करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल, एचडीएल को बढ़ाने में योगदान देता है। इसके लाभों का आनंद लेने के लिए सलाद में या भोजन के ऊपर कम से कम एक चम्मच का उपयोग करें।
3. अलसी का बीज
अलसी ओमेगा 3 से भरपूर भोजन है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने के लिए बहुत अच्छा है। इस अनाज का सेवन करने का सही तरीका बीजों को कुचलना या पीसना है, क्योंकि इस तरह आंत इसके पोषक तत्वों को बेहतर ढंग से अवशोषित कर सकती है।
4. मछली
अलसी की तरह, मछली भी ओमेगा 3 का स्रोत हैं। इस पोषक तत्व की अधिक मात्रा पाने के लिए आपको जिन मुख्य प्रजातियों का सेवन करना चाहिए वे हैं सैल्मन, ट्राउट और ट्यूना। हालाँकि, तैयारी को अधिमानतः भुना हुआ या ग्रिल किया जाना चाहिए।
5. तिलहन
अखरोट, अखरोट और बादाम जैसे तिलहन अच्छे वसा की उत्कृष्ट संरचना वाले खाद्य पदार्थ हैं। एलडीएल को कम करने में मदद करने के अलावा, उनमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो समय से पहले बूढ़ा होने से लड़ते हैं। हालाँकि, इन खाद्य पदार्थों का सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए, क्योंकि ये बहुत कैलोरी वाले होते हैं।
6. कड़वी चॉकलेट
डार्क चॉकलेट में कोको की मात्रा अधिक होती है और दूसरी ओर, चीनी कम होती है। इस कारण से, इसमें अधिक फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट यौगिक होते हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।
