शरीर की संरचना में भाग लेने वाले चयापचय के समुचित कार्य के लिए खनिज लवण आवश्यक पदार्थ हैं (हड्डियों का गठन) और यहां तक कि प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से महत्वपूर्ण प्रतिक्रियाओं को एकीकृत करना, उदाहरण के लिए, प्रकाश संश्लेषण औरyn श्वास।
इस प्रकार, ये तत्व, प्रत्येक विशिष्ट रासायनिक गुणों के साथ, विशेष आणविक आवेशों और समानता के साथ, वे लाखों वर्षों से न केवल पदार्थ के भौतिक निर्माण में स्वयं को व्यवस्थित कर रहे थे, बल्कि जटिल व्यवस्था को साझा कर रहे थे जैविक।
जीवित प्राणियों के लिए महत्वपूर्ण मुख्य खनिज तत्वों में से निम्नलिखित हैं:
- कैल्शियम → कैल्सीफिकेशन और हड्डी के रखरखाव की प्रक्रिया के दौरान आवश्यक, तंत्रिका आवेगों और मांसपेशियों के संकुचन के संचालन के साथ सहयोग करने के अलावा, दांतों की संरचना की रचना भी करता है। स्रोत: दूध और उसके डेरिवेटिव (पनीर, दही) और गहरे हरे रंग की सब्जियां।
- फास्फोरस → हड्डी के रखरखाव में मदद करता है, यह डीएनए, आरएनए और एटीपी अणु की संरचना में मौजूद है। स्रोत: सामान्य रूप से मांस और सब्जियां।
- सोडियम → ऑस्मोरग्यूलेशन, तंत्रिका आवेगों के प्रसार और मांसपेशियों के संकुचन की प्रक्रिया में सहायता करता है। स्रोत: भोजन तैयार करने में प्रयुक्त होने वाला मसाला (नमक)।
- फ्लोराइड → दांतों और हड्डियों का निर्माण प्रदान करता है। स्रोत: भोजन में कम सांद्रता में मौजूद और पीने के पानी की आपूर्ति में जोड़ा गया।
- पोटेशियम → ऑस्मोरग्यूलेशन में भी भाग लेता है, के फॉस्फोलिपिड्स के निर्माण में मौजूद होता है प्लाज्मा झिल्ली, तंत्रिका आवेगों के संचरण में भाग लेती है, और संकुचन को भी प्रभावित करती है मांसपेशी। स्रोत: फल, सब्जियां और सब्जियां।
- आयरन → हीमोग्लोबिन अणु का एक अभिन्न अंग, ऑक्सीजन के आत्मसात और परिवहन के लिए जिम्मेदार। स्रोत: जिगर, हरी सब्जियां, अंडा और सब्जियां।
- आयोडीन → थायरॉइड ग्रंथि के हार्मोनल पदार्थों की संरचना। स्रोत: मुख्य रूप से टेबल नमक आयोडीन से समृद्ध।
- क्लोरोफिल अणु में मौजूद मैग्नीशियम → प्रकाश का कब्जा प्रदान करता है। स्रोत: फल, अनाज, सब्जियां और सब्जियां।
क्रुकेमबर्गे फोन्सेका द्वारा
जीव विज्ञान में स्नातक
स्रोत: ब्राजील स्कूल - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/os-sais-minerais.htm