हे बारबेक्यू यह हजारों लोगों के पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है। सींक का आकार, अधिक व्यावहारिक और किफायती होने के अलावा, घर पर बनाने के लिए एक बहुत ही लाभप्रद विकल्प है। हालाँकि, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप जानें कि इस प्रकार की तैयारी के लिए आदर्श मांस का चयन कैसे करें। चुर्रास्क्वेइरोस कटार के लिए सबसे अच्छा मांस साझा करते हैं।
बारबेक्यू के लिए सीख के रूप में सही मांस चुनें
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सबसे पहले, आइए बताएं कि स्वाद हमेशा बहुत ही व्यक्तिगत होगा, इसलिए यदि आपके पास पहले से ही एक सीख पर बारबेक्यू के लिए अपना पसंदीदा विकल्प है, तो आप इसे हमेशा की तरह उपयोग करना जारी रख सकते हैं।
सीखों के लिए सर्वोत्तम मांस की खोज करें
ग्रिल्स के अनुसार, सीखों के लिए सबसे अच्छा गोमांस दुम है। इसे रम्प हार्ट या सेब के रूप में खरीदा जा सकता है।
इनके अलावा, अन्य विकल्प भी हैं जो दुम जितने अच्छे हो सकते हैं। नीचे देखें:
- सूअर का माँस: बारबेक्यू स्क्युअर बनाने के लिए सिरोलिन और शैंक से अच्छे टुकड़े मिलते हैं;
- गाय का मांस: दुम का कोई भी हिस्सा, फ़िले मिग्नॉन कॉर्ड और एंट्रेकोटे अच्छे विकल्प हो सकते हैं;
- मुर्गी पालन: चिकन ब्रेस्ट सीखों के लिए सबसे अच्छा हिस्सा है, लेकिन कुछ जांघ मांस भी काम कर सकते हैं।
आखिर सीख कैसे तैयार करनी चाहिए?
मुख्य भागों में से एक जो आप पहले से ही जानते हैं: मांस का चयन। अब, आपको यह सीखने की ज़रूरत है कि इसे कैसे अद्भुत बनाया जाए और इसे अद्भुत बनाने के लिए सही तरीके से तैयारी कैसे की जाए।
पहला कदम जो बहुत महत्वपूर्ण है वह है तैयारी से एक दिन पहले मांस को फ्रीजर से बाहर निकालना। सीखों पर रखने से पहले उन्हें पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट करना होगा।
मसाला के संबंध में, नमक, प्याज, अजमोद, चिव्स, सिरका या नींबू और काली मिर्च डालें। आदर्श रूप से, इसे इस मिश्रण में कम से कम एक दिन के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए।
एक बार यह हो जाने पर, ब्रेज़ियर जलाएं और सभी सीखों को उस पर रखें ग्रिल. जब तक आप इसे पसंद करते हैं तब तक इसे वहीं छोड़ दें और तुरंत इसका आनंद लें।
