क्या सॉस बनाने के लिए टमाटरों का उपयोग करने से पहले उनका छिलका उतारना आवश्यक है?

खाना बनाते समय लोगों के लिए डिब्बाबंद और पहले से तैयार उत्पादों का उपयोग करना बहुत आम बात है, लेकिन अच्छे ताज़ा मसालों की तुलना में कुछ भी नहीं है, है ना? वह भी अच्छी पुरानी चटनी में फिट बैठता है टमाटर. क्या आप इसे पोमोडोरो सॉस के नाम से जानते हैं? कोई बात नहीं! तथ्य यह है कि ताजा टमाटर का उपयोग स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मसाला की गारंटी देता है। क्या आप जानते हैं कि इसे हाथ में लेकर कैसे आगे बढ़ना है?

और पढ़ें: देखें कि तले हुए हरे टमाटर की यह रेसिपी कैसे बनाई जाती है जो दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है!

क्या मुझे टमाटर का छिलका उतार देना चाहिए?

उत्तर आपके वर्तमान लक्ष्य पर निर्भर करेगा, लेकिन इन फलों को सॉस में बदलने से पहले उनका छिलका उतारना निश्चित रूप से लायक है। टमाटर के छिलके हटाने से सॉस अधिक चिकनी और कम अम्लीय हो जाएगी। कई रसोइयों का मानना ​​है कि जिन व्यंजनों में बनावट महत्वपूर्ण है, उनके लिए उन्हें हमेशा बीज रहित और त्वचा रहित होना चाहिए।

देखें कि त्वचा को कैसे हटाया जाए

चूंकि कुछ व्यंजनों के लिए यह वास्तव में टमाटर से त्वचा को हटाने के लायक है, तो आप इसे घर पर उत्कृष्टता के साथ करने के लिए नीचे दिए गए चरण-दर-चरण देखें।

• सबसे पहले भोजन को अच्छी तरह से धो लें और पानी के साथ पैन में रखने से पहले, नीचे (टमाटर की नोक) पर "x" आकार का कट बनाएं;
• इन्हें पैन में डालें और तब तक उबालें जब तक कि छिलका न उतरने लगे। उनमें से प्रत्येक के लिए लगभग 20 सेकंड गिनें, क्योंकि यह पर्याप्त होना चाहिए;
• अंत में, उन्हें सावधानी से पैन से हटा दें ताकि आप जल न जाएं (एक छलनी का उपयोग करें) और उन्हें एक ही समय में ठंडे या प्राकृतिक पानी के साथ एक कटोरे में रखें, लेकिन बर्फ के साथ;
• ठंडा होने पर छिलके उतारकर एक तरफ रख दें।

टमाटर के 3 फायदे

इस फल की बहुमुखी प्रतिभा व्यंजनों के स्वाद से कहीं अधिक है। इसमें कई पौष्टिक गुण भी होते हैं। इसे खाने से स्वास्थ्य पर कई सकारात्मक प्रभाव पड़ते हैं। नीचे इनमें से कुछ फायदे देखें।

सौर सुरक्षा

टमाटर में प्रचुर मात्रा में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन त्वचा को सूरज की किरणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करता है। चेहरे पर बारीक रेखाओं और झुर्रियों का एक मुख्य कारण! लाइकोपीन त्वचा को यूवी प्रकाश के हानिकारक प्रभावों के प्रति कम संवेदनशील बनाता है।

स्वस्थ त्वचा

सुरक्षा प्रदान करने के अलावा, इसके लगातार सेवन से त्वचा की दिखावट में सुधार होता है, फैले हुए छिद्र कम हो जाते हैं। यह छोटे-मोटे जलने के उपचार के साथ-साथ उपचार में भी मदद करता है मुंहासा और त्वचा पर चकत्ते.

यह आंखों की रोशनी के लिए अच्छा है

क्योंकि इसमें विटामिन ए और सी काफी मात्रा में होते हैं इसलिए यह फल हमारी आंखों की रोशनी के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। इसके अलावा, यह उजागर करना महत्वपूर्ण है कि यह मोतियाबिंद जैसी आंखों की बीमारियों के उद्भव को रोक सकता है।