जब एक सफल बारबेक्यू की बात आती है, तो गौ के पुट्ठे का मांस इसे अक्सर घटना का सितारा माना जाता है। हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करना अनिवार्य नहीं है।
अन्य भी हैं मांस काटना जो, अच्छी तरह से तैयार किया जा सकता है पिकान्हा जितना स्वादिष्ट, अधिक किफायती लागत के अलावा।
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उन्हें सावधानीपूर्वक और पकाने के बिंदुओं पर ध्यान देकर तैयार करने का प्रयास करें, और आप निश्चित रूप से मांस प्रेमियों से प्रशंसा और संतुष्टि प्राप्त करेंगे।
आइए उन स्वादिष्ट कटिंग विकल्पों के बारे में जानें जो आपके बारबेक्यू को वास्तव में सफल बना सकते हैं!
1. सिरलोइन
सिरोलिन स्टेक एक ऐसा मांस है जो सभी प्रशंसा का पात्र है। बहुत स्वादिष्ट और रसदार होने के अलावा, इसका लागत-लाभ अनुपात बहुत अच्छा है, जो इसे बारबेक्यू के लिए आदर्श बनाता है। इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि हमारे उरुग्वे और अर्जेंटीना के मित्र इसके बहुत बड़े प्रशंसक हैं काटना.
कॉन्ट्रेफ़िले को अलग-अलग स्टेक में या पूरे टुकड़े के रूप में परोसा जा सकता है, हालांकि, यह आवश्यक है कि इसे दुर्लभ या मध्यम-दुर्लभ तैयार किया जाए ताकि यह सूखा न हो।
2.! Titty
ममिन्हा हल्के स्वाद वाला मांस का एक टुकड़ा है और इसकी पहुंच के कारण यह बारबेक्यू में तेजी से मौजूद हो गया है। जब आपके पास कई लोगों को खाना खिलाने के लिए हो और आपको समय पर खाना खिलाना हो तो वह एक उत्कृष्ट विकल्प है।
3. नरम गद्दी
कॉक्साओ मोल को शायद ही कभी बारबेक्यू के विकल्प के रूप में माना जाता है। पिकान्हा, दुम, स्तन और पसलियाँ ऐसे कट हैं जिन्हें अधिकांश ग्रिल पहले ग्रिल करना चुनते हैं।
हालाँकि, कॉक्साओ-मोल आपके बारबेक्यू के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है। इस कट से बड़े स्टेक मिलते हैं, जिन्हें ग्रिल करने पर उनकी कोमलता और रसभरेपन के लिए सराहा जाता है।
4. पार्श्व स्टेक
बिना किसी संदेह के, फ्लैंक स्टेक मांस का एक टुकड़ा है जो ध्यान देने योग्य है बारबेक्यू. बेहद स्वादिष्ट और कोमल होने के अलावा, इसकी आकर्षक कीमत है, जो इसे बारबेक्यू प्रेमियों के बीच एक बहुत लोकप्रिय विकल्प बनाती है।
फ़्लैंक स्टेक की तैयारी सरल और बहुमुखी है। आप मांस के स्वाद को बढ़ाने के लिए केवल गाढ़े नमक का उपयोग करना चुन सकते हैं, या जड़ी-बूटियों के साथ घर का बना मसाला आज़मा सकते हैं जो इस कट के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
5. दुम कोर
बेहद स्वादिष्ट होने के अलावा, इसमें एक विशेष विशेषता है: इसमें बहुत कम फाइबर होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप बहुत नरम कट होता है।
रम्प कोर की नरम बनावट, इसके उल्लेखनीय स्वाद के साथ मिलकर, इस कट को बारबेक्यू प्रेमियों के बीच एक लोकप्रिय विकल्प बनाती है।
