याकुल्ट: इस प्रसिद्ध डेयरी पेय के बारे में वह सब कुछ जो आपको जानना आवश्यक है

यदि आप 1990 या 2000 के दशक की शुरुआत में बड़े हुए, तो आपकी माँ ने पहले ही आपको याकुल्ट लेने के लिए "मजबूर" कर दिया था। यदि नहीं, तो आपको टीवी विज्ञापन याद होगा, जिसमें पैकेज पर मौजूद तथाकथित जीवित लैक्टोबैसिली के सभी लाभों के बारे में बताया गया था।

दूध पेय का आविष्कार जापान में डॉक्टर मिनोरू शिरोटा ने किया था, जो हैजा और पेचिश का इलाज ढूंढ रहे थे।

1935 में इसकी बिक्री शुरू होने के बाद से यह जापान और अन्य एशियाई देशों में बच्चों के लंच बॉक्स में एक आवश्यक वस्तु बन गई है। और, समय के साथ, उत्पाद को ब्राजील सहित दुनिया के अन्य हिस्सों में निर्यात किया जाने लगा।

याकुल्ट क्या है?

मूलतः, यह एक मीठा "दही" है। इसकी संरचना में पानी है, स्किम्ड मिल्क, ग्लूकोज, चीनी और लैक्टोबैसिलस कैसी शिरोटा, प्रसिद्ध जीवित लैक्टोबैसिली। इस स्ट्रेन का पेटेंट उस डॉक्टर द्वारा किया गया है जिसने पेय का आविष्कार किया था।

याकुल्ट इस प्रकार बनाया जाता है: निष्फल, खनिज-शुद्ध पानी का एक मूल घोल स्किम्ड मिल्क पाउडर, चीनी और डेक्सट्रोज़ के साथ मिलाया जाता है।

फिर दूधिया तरल को पास्चुरीकृत किया जाता है और इस पूरी प्रक्रिया के बाद ही लैक्टोबैसिली मिलाया जाता है। जब किण्वन पूरा हो जाता है, तो मिश्रण समरूप हो जाता है।

हर स्वाद के लिए और हर तरह से

समय के साथ जापानी डॉक्टर का आविष्कार एक साम्राज्य बन गया। आज, याकुल्ट सभी स्वादों के लिए, कई अलग-अलग स्वादों के साथ कई रूपों में पाया जाता है। इसके साथ ही इसे कई तरह से पिया जा सकता है.

सबसे आम है बोतल खोलना और सीधे चोंच से तरल पीना। हालाँकि, ऐसे लोग भी हैं जो कुछ हिस्सों को फ्रीजर में रख देते हैं और पॉप्सिकल के रूप में प्रोबायोटिक पेय का सेवन करते हैं, फल के साथ फेंटा हुआ या सोडा के साथ मिलाकर भी - यह जितना "अजीब" हो सकता है प्रतीत होना।

निवेश

2022 में, याकुल्ट डो ब्रासील ने घोषणा की कि वह इस वर्ष तक अपने औद्योगिक परिसर के आधुनिकीकरण में लगभग बीआरएल 60 मिलियन का निवेश करेगा। कंपनी लोरेना में, पाराइबा घाटी में, साओ पाउलो के अंदरूनी हिस्से में स्थित है।

कंपनी ने उत्पाद की मांग को बेहतर ढंग से पूरा करने के लिए नई मशीनरी में निवेश और प्रक्रिया के विस्तार की भी घोषणा की।

देश में याकुल्ट के अध्यक्ष अतुशी नेमोतो के अनुसार, यह एक "काफ़ी निवेश" है क्योंकि "हम ब्राज़ील पर बहुत भरोसा करते हैं"।

लोरेना में कारखाने का उत्पादन पूरे ब्राज़ील को आपूर्ति करता है और उत्पाद का कुछ हिस्सा उरुग्वे को भी निर्यात किया जाता है। वेलोर इकोनोमिको अखबार के अनुसार, याकुल्ट ब्राजील के डेटा का खुलासा नहीं करता है।

हालाँकि, यूरोमॉनिटर इंटरनेशनल के एक सर्वेक्षण से पता चला है कि कंपनी प्रोबायोटिक दही सेगमेंट में देश में दूसरे स्थान पर है। दही.

गोइआस के संघीय विश्वविद्यालय से सामाजिक संचार में स्नातक की उपाधि प्राप्त की। डिजिटल मीडिया, पॉप संस्कृति, प्रौद्योगिकी, राजनीति और मनोविश्लेषण के प्रति जुनूनी।