खाद्य सुरक्षा: देखें कि कौन से खाद्य पदार्थ माइक्रोवेव ओवन में नहीं जाने चाहिए

ज्यादातर लोग पहले से ही जानते हैं कि ओवन में थर्मस, एल्यूमीनियम पन्नी, स्टायरोफोम, धातु कटलरी और प्लेटों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। माइक्रोवेव, डिवाइस में विस्फोट और/या क्षति का खतरा है। हालाँकि, बहुत से लोग यह नहीं जानते कि कुछ ऐसे भी होते हैं खाद्य पदार्थ जो माइक्रोवेव में नहीं जाने चाहिए, पोषक तत्वों की हानि और यहां तक ​​कि कार्सिनोजेनिक पदार्थों के निकलने का भी खतरा है। जानिए क्या हैं खाद्य पदार्थ इस उपकरण से बचना चाहिए।

और पढ़ें: कभी भी खाली पेट न रहें: नाश्ते में ये खाद्य पदार्थ वर्जित हैं

ऐसे मामले जिनमें माइक्रोवेव से बचना चाहिए

माइक्रोवेव कई घरों में एक प्रिय उपकरण है क्योंकि यह बहुत व्यावहारिक है, आखिरकार, इसकी मदद से इसे दोबारा गर्म करना संभव है भोजन, माइक्रोवेव पॉपकॉर्न, मग केक, मग ब्राउनी जैसे सरल व्यंजन तैयार करने के अलावा, यह सब कुछ में मिनट। हालाँकि, यदि सावधानी से और सही भोजन के साथ उपयोग न किया जाए, तो यह उपकरण जोखिम पैदा कर सकता है। इसलिए, देखें कि वे कौन से खाद्य पदार्थ हैं जिनका माइक्रोवेव में फ्री पास नहीं है:

चावल

हालाँकि इससे कोई जैव सुरक्षा जोखिम नहीं होता है, फिर भी माइक्रोवेव में चावल पकाना वर्जित है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि उच्च तापमान के संपर्क में आने पर चावल पोषक तत्वों को खो देता है, और इस प्रभाव को कम करने का सबसे अच्छा तरीका स्टोव का उपयोग करना है, जहां यह धीरे-धीरे गर्म होता है। माइक्रोवेव में, गर्मी एक समान रहती है, जो भोजन को पोषणहीन बना देती है।

मार्जरीन और मक्खन

वसा से भरपूर मार्जरीन और मक्खन का उपयोग सावधानी से करना चाहिए। माइक्रोवेव में गर्म करने पर, वे शेष प्रोटीन मूल्य खो देते हैं। इसके अलावा, यह प्रक्रिया ट्रांस वसा के उत्पादन से जुड़ी है।

मांस

यदि आप अपना प्रोटीन सेवन बढ़ाना चाहते हैं तो माइक्रोवेव में मांस पकाना अनुत्पादक है। यह फिर से गर्म करने के कारण होता है, जो मांस में अधिकांश प्रोटीन को विकृत (निष्क्रिय) कर देता है।

माइक्रोवेव पॉपकॉर्न

हालांकि बहुत व्यावहारिक, औद्योगिकीकृत माइक्रोवेव पॉपकॉर्न में पेरफ्लूरूक्टेनोइक एसिड होता है, जो है चयापचय संबंधी विकारों से जुड़ा हुआ है, क्योंकि यह अंतःस्रावी तंत्र को बाधित करता है और, परिणामस्वरूप, के उत्पादन को बाधित करता है हार्मोन. इसलिए, जितना संभव हो सके इस भोजन से परहेज करना या कम से कम खाना आवश्यक है।

ब्रॉकली

अपनी बहुमुखी प्रतिभा के लिए प्रिय, यह सब्जी माइक्रोवेव में रखने पर अपने 97% एंटीऑक्सीडेंट गुणों को खो देती है। पैन में भाप से पकाने की तुलना में, जहां एंटीऑक्सीडेंट पदार्थों का नुकसान केवल 11% है, यह स्पष्ट है कि इस मामले में उपकरण बहुत हानिकारक है।