क्या आप इतालवी व्यंजनों में रुचि रखते हैं? तो आपको ये कुकिंग टिप्स पसंद आ सकते हैं

ए इतालवी व्यंजन अपने विभिन्न प्रकार के पास्ता और वाइन के लिए जाना जाता है, है ना? लेकिन इतना ही नहीं, इतालवी शेफ कई जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ काम करते हैं जो प्रत्येक व्यंजन में अंतर पैदा करते हैं और प्रत्येक क्षेत्र में भिन्न होते हैं। इस लेख में इस व्यंजन के कुछ रहस्य लाए गए हैं ताकि आप इसे घर पर दोहरा सकें।

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इतालवी व्यंजन कैसा है?

इतालवी व्यंजनों में कई अलग-अलग पारंपरिक व्यंजन और सामग्रियां हैं। भले ही पास्ता, सॉस, चीज और वाइन रसोई की विशिष्टताएं हैं - और सबसे प्रसिद्ध हैं - प्रत्येक क्षेत्र के अपने विशिष्ट व्यंजन हैं जो लोगों को इसे पहचानने में मदद करते हैं।

इसीलिए देश भर में इसकी इतनी सारी किस्में हैं। इसलिए, यह संभावना है कि उदाहरण के लिए, टस्कनी में रेस्तरां में जाना और उसके व्यंजनों में से एक का स्वाद लेना मिलान में पहुंचने से अलग है।

इतालवी खाना पकाने की युक्तियाँ

इतने समृद्ध व्यंजन के साथ, इतालवी व्यंजन कुछ ऐसे पाक रहस्यों का उपयोग करते हैं जिन्हें अपरिहार्य माना जाता है। इसलिए, घर पर या इटली में ही इस अनुभव को जीने के लिए कुछ बुनियादी सुझाव देखें।

• ताजा जड़ी बूटियों का प्रयोग करें

कई इतालवी व्यंजन अजमोद, तुलसी और अजवायन से तैयार किए जाते हैं, क्योंकि जड़ी-बूटियाँ और मसाले भोजन में विशिष्ट जातीय स्वाद बनाने में मदद करते हैं। पास्ता के इस देश में, व्यंजन तैयार करने के लिए ताज़ा और मौसमी मसाले खरीदने के लिए हर दिन स्थानीय बाज़ार जाना बहुत आम है।

• एक या दो सामग्री को स्टार बना लें

बहुत से लोग मानते हैं कि इतालवी खाना पकाने में सफल होने के लिए आपको विभिन्न प्रकार के स्वादों और सामग्रियों का उपयोग करने की आवश्यकता है। हालाँकि, जब आप एक या दो सामग्री लेते हैं और उन्हें पकवान का सितारा बनाते हैं, तो अंतिम परिणाम आश्चर्यजनक हो सकता है।

• एक अच्छा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल चुनें

इटालियन कुकिंग टिप्स के अनुसार, अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल सलाद में उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। लेकिन आप किसी खास व्यंजन को बनाते या परोसते समय भी इसे शामिल कर सकते हैं। इसलिए अपने खाना पकाने में इस घटक को और अधिक जोड़ने के लिए इसका लाभ उठाएं।

• मैकरोनी का आदर्श बिंदु

पास्ता पकाते समय हमेशा एक बहुत बड़े पैन का उपयोग करें और पानी को केवल नमक के साथ उबलने दें, तेल कभी नहीं। इस तरह, जब पानी उबल जाए, तो आप तुरंत पास्ता डालकर मिला सकते हैं।

परिणामस्वरूप, इतालवी रसोइयों के लिए आदर्श पास्ता "अल डेंटे" तैयार किया जाता है, जिसके लिए थोड़ी दृढ़ता की आवश्यकता होती है। लेकिन पकाते समय सावधान रहें, क्योंकि अगर इसे ज़्यादा पकाया जाए, तो यह चिपचिपा हो सकता है और फिर टूटकर गिर सकता है।