संतुलित आहार में दूध और इसके व्युत्पन्नों को हमेशा कैल्शियम और खनिजों के आवश्यक स्रोत के रूप में जाना जाता है। हालाँकि, कुछ डेयरी उत्पादों के नए लाभों ने उनकी कार्रवाई के कारण ध्यान आकर्षित किया है, जैसा कि प्रोबायोटिक्स के मामले में है, जो आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ाते हैं। इसलिए सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों के लिए बने रहें दूध व्युत्पन्न आपके जठरांत्र स्वास्थ्य के लिए.
दूध, सबसे संपूर्ण भोजन
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जानें कि डेयरी उत्पाद आपके स्वास्थ्य पर कितना बड़ा प्रभाव डाल सकते हैं:
1. दूध लाभ का एक समृद्ध स्रोत है
स्वास्थ्य के साथ दूध का संबंध पुराना है और इसकी कैल्शियम, खनिज और समृद्ध संरचना से पता चलता है शर्करा, विशेष रूप से शरीर के स्वास्थ्य के विकास और रखरखाव के लिए आवश्यक है युवा लोग।
हालाँकि, हाल के शोध और पुराने नुस्खे किण्वित दूध व्युत्पन्न को और भी अधिक स्वास्थ्य लाभ के साथ जोड़ते हैं, खासकर जठरांत्र प्रणाली के लिए।
यह प्रणाली शरीर के सही कामकाज के लिए आवश्यक है, जो सबसे विविध यौगिकों के क्षरण और अवशोषण के लिए जिम्मेदार है।
इसके साथ जुड़ा हुआ है सूक्ष्मजीवों का एक जटिल नेटवर्क, जो अपनी सामान्य अवस्था में, मानव स्वास्थ्य के लिए हानिरहित होने के अलावा, अभी भी शरीर की कुछ प्रक्रियाओं में मदद करता है।
क्योंकि वे पोषक तत्वों और दवाओं को अवशोषित करने की प्रक्रिया के साथ-साथ विटामिन के निर्माण को भी सुविधाजनक बनाते हैं। इसलिए, शरीर के सही कामकाज के लिए इस माइक्रोबायोटा का रखरखाव आवश्यक है।
अत: दूध के किण्वन से प्राप्त खाद्य पदार्थ ही मुख्य हैं इस प्रतिस्थापन के लिए जिम्मेदार हैं, क्योंकि उन्हें प्रोबायोटिक्स माना जाता है, यानी उनमें सूक्ष्मजीव होते हैं जीवित।
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्वास्थ्य के लिए शीर्ष 3 प्रोबायोटिक्स
प्रोबायोटिक क्रिया वाले विभिन्न डेयरी खाद्य पदार्थों में से, ये तीन प्रमुख हैं:
- केफिर - हजारों साल पहले बनाए गए इस भोजन ने अपने फायदे और घरेलू उत्पादन में आसानी साबित करने के बाद पश्चिम में लोकप्रियता हासिल की है। यह दूध के किण्वन से बनता है और इसमें आंतों और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य में सुधार के साथ सक्रिय माइक्रोबायोटा होता है;
- कप दही - बच्चों द्वारा व्यापक रूप से जाना और सराहा गया, कप दही प्रोबायोटिक्स का एक समृद्ध स्रोत है। बोतलबंद दही की तुलना में इसकी मलाईदार संरचना, इसकी टीकाकरण प्रक्रिया के कारण है। यह प्रक्रिया संपूर्ण भंडारण प्रक्रिया के दौरान किण्वन की अनुमति देती है, इसलिए जब इसे उपभोक्ता द्वारा खोला जाता है, तो दही प्रोबायोटिक्स का एक समृद्ध स्रोत है;
- किण्वित दूध - जैसा कि नाम से पता चलता है और जैसा कि प्रसिद्ध याकुल्ट विज्ञापन जोर देता है, किण्वित दूध समृद्ध होता है जीवित लैक्टोबैसिलस में, अन्य सूक्ष्मजीवों के अलावा जिनकी हमारे शरीर में एक महत्वपूर्ण नियामक क्रिया होती है शरीर।
