अजमोद एक बहुत ही विशिष्ट स्वाद वाली सब्जी है जो पकवान में सभी अंतर लाती है। इसलिए, यह ब्राज़ीलियाई लोगों द्वारा सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले मसालों में से एक है। और आपके निजी बगीचे में हमारे व्यंजनों का यह मूलभूत घटक आपकी उंगलियों पर हमेशा ताज़ा रहे, तो कैसा रहेगा? इस लेख में, आप कर सकते हैं अजमोद कैसे लगाएं घर में।
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पाककला में उपयोग के अलावा, अजमोद के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। यह विटामिन ए और सी से भरपूर है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं, जो कैंसर को रोकने में मदद करते हैं। इसके अलावा, अजमोद द्रव प्रतिधारण का मुकाबला करता है, क्योंकि यह एक मूत्रवर्धक है, और एनीमिया को भी रोकता है, क्योंकि यह आयरन से भरपूर है।
और लाभ यहीं नहीं रुकते. यह सब्जी स्ट्रोक के खिलाफ लड़ाई में भी एक मजबूत सहयोगी है, क्योंकि इसके गुण रक्त के थक्कों को बनने से रोकने में मदद करते हैं। अब जब हम अजमोद के फायदे जान गए हैं, तो आइए इसे लगाने की युक्तियों पर जाएं।
घर पर अजमोद कैसे लगाएं?
कई लोगों की सोच के विपरीत, घर पर अजमोद उगाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन इसके लिए कुछ आवश्यक सामग्रियों की आवश्यकता होती है। क्या वे हैं:
- धरती;
- रेत;
- ह्यूमस;
- फूलदान।
उन लोगों के लिए एक टिप जिनके पास घर पर छोटे बर्तन नहीं हैं: आप अजमोद लगाने के लिए कुछ छेद वाली एक खाली अंडे की ट्रे का उपयोग कर सकते हैं।
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क्रमशः
अजमोद लगाने के लिए, खेती की जगह पहले से चुनना आवश्यक है, क्योंकि जब आप इसे पानी देंगे, तो यह नरम हो जाएगा और परिवहन करना मुश्किल हो जाएगा।
निम्नलिखित प्रक्रिया का पालन करें:
- अपने चुने हुए फूलदान या कंटेनर को ढकने के लिए पर्याप्त मात्रा में रेत और ह्यूमस मिलाएं;
- बाद में, मिश्रण को कंटेनर/फूलदान में डालें, लेकिन इसे मिट्टी में जमाने से बचें, क्योंकि इससे बीजों को अंकुरित होने से रोका जा सकता है;
- बीजों को गमले के बीच में लगाना चाहिए. लगभग एक सेंटीमीटर गहरा एक छोटा सा गड्ढा खोदें और उसमें 2 या 3 बीज डालें;
- मिट्टी से ढँक दें, फिर से बिना जमाव और पानी के।
अंकुरण औसतन चार से छह महीने तक रहता है, लेकिन आप रोपण से पहले बीज को एक दिन के लिए भिगोकर इस अवधि का अनुमान लगा सकते हैं। अब, बस अपने छोटे पौधे की देखभाल करें! इसे बहुत अधिक धूप वाले वातावरण में छोड़ दें, ताकि इसे अधिक एक्सपोज़र के कारण जलने से बचाया जा सके। मिट्टी हमेशा नम होनी चाहिए, लेकिन गीली नहीं। सब्जी 12 से 16 सेमी लंबी होने पर कटाई के लिए तैयार हो जाएगी।
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