चरण-दर-चरण जानें कि घर पर अजवायन कैसे उगाएं

अपनी सुगंध और स्वास्थ्य लाभों के कारण अजवायन दुनिया में सबसे लोकप्रिय मसालों में से एक है, इसे पाक तैयारियों में शामिल करना आम बात है। हालाँकि सूखी पत्तियों का उपयोग रसोई में सबसे अधिक किया जाता है, ताज़ा अजवायन का भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

जो लोग इस पौधे को हमेशा उपलब्ध रखना पसंद करते हैं, उनके लिए इसे अपने घर में लगाना स्वाभाविक है। तो आज हम आपको सिखाने जा रहे हैं कि कैसे अजवायन कैसे उगाएं. चेक आउट!

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अजवायन की खेती के लिए चरण दर चरण

अजवायन अधिकतम 80 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचती है और इसे उगाना आसान है, लेकिन अन्य सब्जियों की तरह ही कुछ विशिष्ट देखभाल की आवश्यकता होती है। इसे घर पर उगाने के लिए चरण दर चरण अनुसरण करें!

• ज़मीन

हालाँकि अजवायन किसी भी प्रकार की मिट्टी के लिए अच्छी तरह अनुकूल हो जाती है, प्राथमिकता यह है कि वह उपजाऊ हो और उसमें जल निकासी अच्छी हो। इसलिए, रोपण से पहले भूमि को उर्वरित करें और शांत मिट्टी का चयन करें।

• सिंचाई

जिस भूमि पर अजवायन लगाई जाती है वह लगातार नम होनी चाहिए, लेकिन गीली नहीं। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि पानी की कमी या अधिकता पौधे के विकास को नुकसान पहुंचाती है।

• सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आना

अजवायन की पत्तियों की सुगंध की तीव्रता को अनुकूल बनाने के लिए सीधी धूप आवश्यक है। इसलिए, पौधे को रोजाना कम से कम चार घंटे के लिए धूप में छोड़ दें।

• रोपण

अजवायन की खेती तीन तरीकों से की जाती है, या तो बीज द्वारा, कलमों (मदर प्लांट की शाखा) या गुच्छों (मदर प्लांट की जड़ का हिस्सा) को विभाजित करके। इनमें से, बीज रोपण को विकसित होने में सबसे अधिक समय लगता है।

• फसल

जब पौधा कम से कम 20 सेंटीमीटर ऊंचाई तक पहुंच जाए, तो आप कटाई शुरू कर सकते हैं, लेकिन इस समय गलती न करने के लिए कुछ सुझाव हैं। सबसे पहले जब फूल आने लगें तो पत्तियों को हटा दें, क्योंकि वे स्वादिष्ट हो जाती हैं। गौरतलब है कि फूलों का उपयोग मसाले के रूप में भी किया जाता है।

आप ताजी पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सूखी पत्तियों का स्वाद और सुगंध अधिक तीव्र होती है। तो, बस उन्हें पौधे से हटा दें, उन्हें सूखने के लिए एक कंटेनर में रख दें और एक अंधेरी, सूखी और हवादार जगह पर रख दें।