क्या सबवे ब्रेड वही ब्रेड है? इस घटक के बारे में विवाद को समझें

सबवे एक प्रसिद्ध फास्ट-फूड श्रृंखला है, इसलिए हमारा मानना ​​है कि आपने अपने जीवन में कभी न कभी सबवे का स्वाद चखा होगा। रोटी सबवे से. हालाँकि, भले ही आपने इसे आज़माया नहीं है, आप निश्चित रूप से पहले से ही श्रृंखला के सैंडविच की प्रसिद्ध गंध को एक अचूक सुगंध के साथ सूंघ चुके हैं। और यही सुगंध बहस के केंद्र में है.

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चूँकि इंटरनेट पर प्रसारित होने वाली हर चीज़ बहस और सिद्धांतों का विषय बन जाती है, सबवे ब्रेड के साथ भी यह अलग नहीं था। तो, जनता को जवाब देने के प्रयास में, सबवे के वैश्विक बेकिंग के लिए ज़िम्मेदार मार्क क्रिस्टियानो ने कहा कि ब्रेड को साइट पर पकाया जाता है, और इसी कारण से इसकी गंध तेज़ होती है।

हालाँकि, संदेह है कि चेन कर्मचारी द्वारा दिया गया उत्तर अधूरा है और सबवे ब्रेड की गंध वास्तव में बिस्कुट और बेक्ड ब्रेड के बीच एक संयोजन है।

सबवे ब्रेड की गंध किसी अन्य ब्रेड की गंध जैसी नहीं होती

सबवे ब्रेड की गंध ग्रह पर किसी भी अन्य बेकरी ब्रेड की तरह नहीं होती है। यह अत्यंत विशिष्ट है और इस विनम्रता से जुड़ी यादों और स्मृतियों को उद्वेलित करता है।

इसी कारण से, यह पता लगाने के लिए खोज बढ़ गई है कि सबवे ब्रेड कैसे बनाई जाती है। तो पहली बड़ी सफलता एज़ोडीकार्बोनामाइड को शामिल करना था, एक रसायन जो कैंसरकारी हो सकता है लेकिन ब्रेड में आटा कंडीशनर के रूप में काम करता है।

2014 में, कंपनी ने ब्रेड के आटे में इस यौगिक को मिलाना बंद कर दिया। हालाँकि, गंध जारी रही और श्रृंखला के सैंडविच में इस घटक के रहस्य की खोज भी जारी रही, साथ ही कंपनी से जुड़े नए विवाद भी सामने आए।

आयरलैंड में, सुप्रीम कोर्ट ने फैसला सुनाया कि सबवे ब्रेड देश की ब्रेड की कानूनी परिभाषाओं को पूरा नहीं करती है। ऐसा इसलिए हुआ क्योंकि कंपनी ने अपनी ब्रेड को मुख्य भोजन मानते हुए टैक्स छूट की मांग की थी।

हालाँकि, सुप्रीम कोर्ट ने अन्यथा फैसला सुनाया। उनके अनुसार, सबवे की ब्रेड देश में बिकने वाली अन्य ब्रेड की तरह नहीं थी, क्योंकि इसमें बहुत अधिक मात्रा में चीनी मिलाई जाती थी, इसलिए यह ब्रेड के रूप में नहीं, बल्कि कन्फेक्शनरी भोजन के रूप में फिट बैठती थी।

सबवे ब्रेड में भोजन के वजन के अनुसार चीनी की मात्रा 10% के बराबर होती है। इसकी सुगंध दूसरों से इतनी अलग होने का रहस्य यह हो सकता है: चीनी का कारमेलाइजेशन। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसकी अचूक सुगंध के लिए सब कुछ काफी हद तक जिम्मेदार होता है रोटी।