यदि आपको उच्च कोलेस्ट्रॉल है तो अपने आहार में शामिल करने के लिए 5 स्वस्थ तेल

कोलेस्ट्रॉल रक्त वसा का एक रूप है, जो पित्त, विटामिन डी, कोशिका झिल्ली और स्टेरॉयड हार्मोन के उत्पादन में सहायता करता है। लीवर शरीर के लिए आवश्यक सभी कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन के लिए जिम्मेदार अंग है। कोलेस्ट्रॉल पशु मूल के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जबकि संतृप्त और ट्रांस वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ उच्च कोलेस्ट्रॉल उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। कोलेस्ट्रॉल खराब। समस्या यह है कि इस प्रकार की वसा का उच्च स्तर मोटापा और मधुमेह जैसे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। इसलिए हमने 5 की लिस्ट तैयार की है स्वस्थ तेल उच्च कोलेस्ट्रॉल की समस्या वाले लोगों के लिए।

अपने आहार में शामिल करने के लिए स्वास्थ्यवर्धक तेल

• तिल का तेल

यह तेल, जो अधिकांश तेलों की तुलना में कम धूम्रपान बिंदु होने के बावजूद, कोलेस्ट्रॉल मुक्त है। इसके अलावा, इसमें संतुलित वसा की मात्रा होती है, जिसमें प्रति चम्मच लगभग 5 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा और 2 ग्राम संतृप्त वसा होती है। तिल के तेल का उपयोग ज्यादातर सब्जियों को भूनने या सलाद में किया जाता है, लेकिन इसके तीखे मीठे स्वाद के कारण इसे मिलाते समय सावधान रहें।

• मूंगफली का तेल

मूंगफली के बीज से निर्मित, यह एक उच्च तापमान वाला खाना पकाने का तेल है। चूंकि इसमें उच्च धुआं बिंदु होता है, मूंगफली का तेल सब्जियों और मांस को ग्रिल करने और भूनने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। अधिकांश पोषक तत्व कच्चे या कोल्ड-प्रेस्ड तेल में संरक्षित रहते हैं, लेकिन यह तेल डीप-फ्राइंग के लिए आदर्श नहीं है क्योंकि यह आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है और इसके लाभों को नकार सकता है।

• जतुन तेल

निस्संदेह, सूची में सबसे प्रसिद्ध, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल में कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, यह सबसे कम संसाधित रूप है और सबसे स्वास्थ्यप्रद विकल्पों में से एक है। हालाँकि इस तेल में सूजन-रोधी गुण नहीं होते हैं, लेकिन यह काफी पौष्टिक होता है और इसमें मोनोअनसैचुरेटेड वसा होती है। इसका सबसे अच्छा उपयोग कम गर्मी पर खाना पकाने, सलाद या पास्ता के लिए है, क्योंकि इसमें धुएं का तापमान अधिक नहीं होता है।

• चिया बीज का तेल

सुनहरे रंग वाला यह तेल अल्फा-लिनोलेनिक एसिड से भरपूर है, जो ओमेगा 3 के उत्पादन में योगदान देता है, जो वसा का एक स्रोत है जो हृदय के लिए अच्छा है। इसका आदर्श उपयोग हल्के स्टर-फ्राई, पास्ता और सलाद में होता है, क्योंकि इसमें उच्च धूम्रपान बिंदु और हल्का स्वाद होता है।

• रुचिरा तेल

फल के दबाए गए गूदे से बने एवोकैडो तेल में उत्कृष्ट स्वाद होता है और यह उच्च तापमान का सामना करता है। यह मोनोअनसैचुरेटेड वसा की उच्चतम सांद्रता वाला तेल है, जिसमें सूजन-रोधी, एंटीऑक्सीडेंट और हृदय के लिए लाभकारी गुण हैं। इसकी संरचना में ल्यूटिन होता है, जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट है और जो प्राकृतिक रूप से हमारे शरीर द्वारा निर्मित नहीं होता है।