टमाटर पाक कला के सितारों में से एक हैं और इन्हें सलाद, सॉस, सूप और यहां तक कि जूस बनाने में भी कई व्यंजनों में पाया जा सकता है।
लेकिन कुछ दिनों के बाद एक अप्रिय गंध वाला मुरझाया हुआ टमाटर किसने नहीं देखा है?
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इस असुविधा को दूर करने के लिए, यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं टमाटर अधिक समय तक चलता हैसमय और बर्बादी से बचें.
1. फ्रिज से बचें
अधिकांश लोग टमाटरों को रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, लेकिन यह आदत उनके तेजी से खराब होने का कारण बन सकती है।
बहुत ठंड बनाती है टमाटर बनावट और स्वाद खो देते हैं, जिससे यह कम स्वादिष्ट हो जाता है। यदि वे पूरी तरह से पके हुए हैं, तो आप पकने की प्रक्रिया को धीमा करने के लिए उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।
2. टमाटरों को ढेर में न रखें
एक अन्य महत्वपूर्ण पहलू टमाटरों का ढेर लगाने से बचना है। यदि आप उन्हें एक-दूसरे के ऊपर ढेर कर देते हैं, तो दबाव टमाटर की नाजुक त्वचा को नुकसान पहुंचा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप चोट लग सकती है और परिणामस्वरूप, शेल्फ जीवन कम हो सकता है।
3. टमाटरों को तने की तरफ से नीचे की ओर रखें।
टमाटर की शेल्फ लाइफ को बढ़ाने के लिए व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाने वाली तकनीक उन्हें तने को नीचे की ओर करके संग्रहीत करना है। कारण सरल है: टमाटर अपनी अधिकांश नमी इसके माध्यम से प्राप्त करते हैं डाल.
इसे उल्टा भंडारण करने से आप निचले हिस्से में, जहां तना होता है, नमी जमा होने से रोकते हैं, जिससे इसकी ताजगी लंबे समय तक बनी रहती है।
4. उपयोग से पहले इन्हें धोने से बचें।
एक और मूल्यवान टिप यह है कि टमाटर को भंडारण से पहले न धोएं। अत्यधिक नमी सड़न को तेज कर सकती है। आदर्श यह है कि टमाटर को केवल तभी धोएं जब आप उसका उपयोग करने जा रहे हों, ताकि लंबे समय तक उसकी अखंडता बरकरार रहे।
5. कम पके टमाटर चुनें
ऐसे टमाटर खरीदें जो पूरे न हों परिपक्व. वे घर पर पकते रहेंगे और खरीद के समय पहले से पके हुए की तुलना में उनकी शेल्फ लाइफ लंबी होगी।
ऐसे टमाटरों की तलाश करें जिनका रंग हरा हो और उन्हें ठंडी, हवादार जगह पर प्राकृतिक रूप से पकने दें।
