जिलेटिन से बनी स्वादिष्ट मिठाई के साथ जीवन को मधुर बनाने के बारे में क्या ख़याल है? ये व्यंजन किफायती हैं और बच्चों को प्रसन्न करेंगे। यह स्कूल की छुट्टियों के लिए आदर्श है।
जिलेटिन आसानी से तैयार होने और अत्यधिक बहुमुखी होने के कारण लोकप्रिय है। कई तैयारियों में उपयोग किया जाने वाला यह घटक हमारे यहां बहुत आम है पाक जब व्यावहारिकता की बात आती है तो आश्चर्य होता है। इसीलिए हमने आपके लिए सरल तरीके से और बहुत अधिक खर्च किए बिना रसोई में नयापन लाने के लिए जिलेटिन के साथ तीन व्यंजनों को सूचीबद्ध किया है।
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जिलेटिन इतना बहुमुखी क्यों है?
जिलेटिन का मुख्य कार्य तैयारियों को बेहतर लोच और बनावट प्रदान करना है। बिना किसी देरी के, नीचे जिलेटिन के साथ तीन सबसे अविश्वसनीय और आसान डेसर्ट देखें जिन्हें आप अपने दैनिक जीवन में शामिल कर सकते हैं।
जिलेटिन मोज़ेक
यह नुस्खा हमारी दादी-नानी के समय का है, इसलिए यह निश्चित रूप से किसी समय आपके बचपन का हिस्सा था।
अवयव
- जिलेटिन पाउडर अनानास स्वाद का 1 डिब्बा;
- बिना स्वाद वाले जिलेटिन पाउडर का 1 छोटा पैकेट;
- पाउडर जिलेटिन पाउडर का 1 छोटा डिब्बा;
- जिलेटिन पाउडर नींबू स्वाद का 1 छोटा डिब्बा;
- स्ट्रॉबेरी-स्वाद वाले जिलेटिन पाउडर का 1 डिब्बा;
- ½ कप पानी चाय;
- क्रीम दूध का 1 कैन;
- गाढ़ा दूध का 1 कैन।
बनाने की विधि
- स्वादयुक्त जेली अलग से तैयार करें, जैसा कि पैकेज पर बताया गया है;
- प्रत्येक को अलग-अलग एक छोटे रिफ्रैक्टरी में रखें। फिर 1 घंटे और 30 मिनट के लिए या सख्त होने तक फ्रिज में रखें, फिर क्यूब्स में काट लें।
- बाद में एक पैन लें, उसमें पानी डालें और फिर बेस्वाद जिलेटिन डालें। इसे 5 मिनट के लिए हाइड्रेट होने दें, फिर इसे घुलने के लिए धीमी आग पर ले जाएं, लेकिन इसे उबलने न दें;
- गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। समाप्त होने पर, पुस्तक;
- जिलेटिन क्यूब्स लें और उन्हें एक बड़े रिफ्रैक्टरी में रखें। अंत में, व्हीप्ड क्रीम छिड़कें। मिठाई को 1 घंटे के लिए या सख्त होने तक फ्रिज में रखें।
घर का बना आइसक्रीम
बेहद आसान और सस्ती घरेलू आइसक्रीम के बारे में आपका क्या ख़याल है? यह सबसे गर्म दिनों के लिए आदर्श है!
अवयव
- क्रीम का 1 कैन (अधिमानतः मट्ठा के बिना);
- अपनी पसंद के स्वाद के जिलेटिन का 1 डिब्बा;
- गाढ़ा दूध का 1 कैन;
- 250 मिलीलीटर बर्फ का पानी;
- 250 मिली उबलता पानी।
बनाने की विधि
- एक फूलदान लें, उसमें उबलता पानी डालें और जेलो को घुलने के लिए रख दें।
- बर्फ का पानी डालें और मिलाएँ।
- फिर एक ब्लेंडर में डालें और क्रीम के बगल में गाढ़ा दूध डालें और लगभग 4 मिनट तक फेंटें। - इसके बाद इसे 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें.
- फ्रीजर से निकालें और सभी चीजों को मिक्सर में 10 मिनट तक फेंटें।
- एक कंटेनर में डालें और अगले 4 घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें। जब चाहो सेवा करो.
जेली आह
बच्चों की पार्टियों में परोसने के लिए यह रेसिपी एक बेहतरीन विचार है!
अवयव
- 68 ग्राम अंडे का सफेद भाग;
- 100 ग्राम आइसिंग शुगर;
- ½ कप परिष्कृत चीनी;
- अपनी पसंद के स्वाद में जिलेटिन का 1 पैकेट।
बनाने की विधि
- एक पैन लें और इसमें अंडे की सफेदी के साथ रिफाइंड चीनी मिलाएं, इसे धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए चीनी घुलने तक पकाएं।
- मिश्रण को मिक्सर में ले जाएं और अधिकतम गति से लगभग 4 मिनट तक फेंटें, जब तक आपको मेरिंग्यू पॉइंट न मिल जाए।
- आइसिंग शुगर और पिसी हुई जिलेटिन मिलाएं, फिर एक बार फिर फेंटें, इस बार 5 मिनट के लिए।
- इस मिश्रण को नोजल लगे पेस्ट्री बैग में रखें और चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर छोटी मेरिंग्यू बूंदें डालें। अंत में, धीमी आंच पर 30 मिनट तक बेक करें।