प्याज: किसे नहीं खानी चाहिए यह सब्जी?

प्याज ब्राजील में सबसे अधिक खपत वाली सब्जियों में से एक है, खासकर इसकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण, जिसका उपयोग मसाला, कच्चे सलाद या व्यंजनों को सजाने के लिए किया जा सकता है। हालाँकि, कुछ लोग इस सब्जी को खाने के बाद लक्षणों की रिपोर्ट करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं क्यों? इस लेख का अनुसरण करें और इसे जांचें!

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प्याज का सेवन मतभेद

स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद कई विटामिन, खनिज और यौगिक होने के बावजूद, प्याज गैस, सीने में जलन और सूजन पैदा करने के लिए जिम्मेदार हो सकता है। लेकिन क्या सभी लोगों में ये लक्षण हो सकते हैं? सच में नहीं!

प्याज की खपत और प्रतिकूल प्रभावों की उपस्थिति पर अध्ययन का मूल्यांकन करना मुश्किल है, क्योंकि कई अन्य कारक हैं जो परिणाम को प्रभावित कर सकते हैं।

हालाँकि, क्या हो सकता है कि, जिन लोगों के पास प्याज की खपत है गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स और नाराज़गी, दोनों बीमारियों के लक्षणों को और अधिक तीव्र बना सकता है। इसी तरह, जिन लोगों को सक्रिय चरण में चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम है, उन्हें भी प्याज के सेवन के प्रभाव का सामना करना पड़ सकता है।

हालाँकि, यह अभी भी अनिश्चित है कि प्याज वास्तव में इन सभी प्रभावों का कारण बन सकता है। इसलिए, आदर्श बात यह है कि अपनी सभी शंकाओं के समाधान के लिए किसी पोषण विशेषज्ञ की तलाश करें।

हालाँकि, यह ज्ञात है कि कुछ लोगों को प्याज से एलर्जी होती है, और उन्हें इस सब्जी को खाने से बचना चाहिए। आख़िरकार, एलर्जी की प्रतिक्रिया के परिणाम घातक हो सकते हैं।

अंत में, यह ध्यान देने योग्य है कि उपयोग से पहले प्याज को ठीक से साफ किया जाना चाहिए। इसके अलावा, पहले से खुले प्याज का अनुचित भंडारण रोग पैदा करने वाले बैक्टीरिया के प्रसार को बढ़ावा देता है।

और भले ही आप खाना पकाते हैं, कुछ सूक्ष्मजीव और उनके विषाक्त पदार्थ गर्मी के प्रति प्रतिरोधी होते हैं। इस प्रकार, उनके परिणामस्वरूप मतली, उल्टी, दस्त, बुखार के साथ खाद्य संक्रमण होता है और कुछ मामलों में मृत्यु तक हो सकती है।

इसलिए, जब भी आप साबुत प्याज का उपयोग नहीं करने जा रहे हैं, तो इसे फ्रिज में एक साफ कंटेनर में रखें और जितनी जल्दी हो सके इसका उपयोग करें!