जानिए प्रेशर कुकर में वर्जित खाद्य पदार्थ!

के विस्फोट से जुड़ी दुर्घटनाएँ प्रेशर कुकर काफी गंभीर हैं, क्योंकि उनमें घर की दीवार और चूल्हे को नष्ट करने की क्षमता होती है। यदि कोई आस-पास है, तो वह भी गंभीर रूप से जल सकता है या बर्तन के टुकड़ों की चपेट में आ सकता है। इस प्रकार, कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो इस प्रकार की दुर्घटना को घटित करने में सहायक हो सकते हैं। इस आलेख की जाँच करें प्रेशर कुकर में वर्जित खाद्य पदार्थ!

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वे कौन से खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें प्रेशर कुकर में नहीं डालना चाहिए?

जो लोग सोचते हैं कि वे प्रेशर कुकर के अंदर किसी भी प्रकार का भोजन डाल सकते हैं, वे गलत हैं। हालाँकि यह बर्तन तेजी से खाना पकाने, तैयारी के समय और गैस को कम करने के लिए बहुत उपयोगी हो सकता है, लेकिन अगर सही तरीके से उपयोग न किया जाए तो यह काफी खतरनाक है।

विस्फोटों के मुख्य कारणों में वाष्प आउटलेट का अवरुद्ध होना और सुरक्षा वाल्व का अवरुद्ध होना शामिल है, जो विस्फोटों को रोकने के लिए आवश्यक है। हालाँकि, जब वाल्व टूट जाता है या ठीक से नहीं लगाया जाता है, तो इसके कारण इसका सुरक्षा कार्य ख़राब हो सकता है।

इसके अलावा, इस बात की भी संभावना है कि यदि भोजन को उसकी पैकेजिंग के साथ रखा जाए तो वह फट जाएगा। जिन खाद्य पदार्थों को पकाने पर बहुत अधिक झाग निकलता है, वे भी जोखिम पैदा करते हैं। नीचे कुछ और उदाहरण देखें.

गाढ़ा दूध का डिब्बा

कंडेंस्ड मिल्क को डिब्बे में पकाना आम बात है, लेकिन विस्फोट के खतरे से बचने के लिए डिब्बे वाले संस्करण को सीधे प्रेशर कुकर में नहीं रखा जाना चाहिए। हालाँकि वस्तु को एल्युमीनियम फ़ॉइल में लपेटने की एक तकनीक है, डल्से डे लेचे को कैन से तैयार करना सबसे अच्छा है।

जमा हुआ भोजन

जमे हुए खाद्य पदार्थों को प्रेशर कुकर में तब तक रखा जा सकता है, जब तक वे सुरक्षित मात्रा में हों। ऐसा इसलिए है क्योंकि भारी खाद्य पदार्थों का पैन में भर जाना आम बात है, जिससे विस्फोट का खतरा बढ़ जाता है। सबसे अच्छी बात यह है कि भोजन को प्रेशर कुकर में डालने से पहले उसे डीफ़्रॉस्ट कर लें।

सूखी मटर

ऐसे भोजन से झाग बनने और विस्फोट होने का खतरा रहता है। यह सलाह दी जाती है कि पकाने की मात्रा का ध्यान रखें और झाग को कम करने के लिए जैतून के तेल की एक बूंद डालें।

सब्जियाँ पकाना

हालांकि विस्फोट का कोई खतरा नहीं है, इस प्रकार के पैन में पकाने पर कुछ सब्जियां अपनी पोषण सामग्री खो सकती हैं। इसलिए, जब तक आप सूप नहीं बनाना चाहते, उन्हें मानक आकार के बर्तनों में रखें।