मक्खन: रेस्तरां का स्वाद घर के स्वाद से अतुलनीय क्यों है?

ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से बहुत से लोग बाहर खाना खाने जाना पसंद करते हैं, और उनमें से एक तथ्य यह है कि रेस्तरां में मक्खन का स्वाद अधिक समृद्ध और अधिक सुखद होता है।

आपने इसे तब नोटिस किया होगा जब आप ताज़ी ब्रेड की टोकरी में मक्खन फैलाते थे, या जब आपने इसे रसदार स्टेक या बेक्ड आलू पर पिघलते देखा होता था।

लेकिन वास्तव में, घर के अनुभव की तुलना में, बाहर खाने पर मक्खन अक्सर अधिक मलाईदार और अधिक स्वादिष्ट क्यों होता है? रेस्तरां में मक्खन की गुणवत्ता और स्वाद को कुछ विशिष्ट कारकों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

हालाँकि रेस्तरां में इस्तेमाल किया जाने वाला मक्खन आम तौर पर सुपरमार्केट में उपलब्ध मक्खन से अलग नहीं होता है रेस्तरां विशिष्ट प्रथाओं को अपनाते हैं जिनका भोजन की गुणवत्ता और स्वाद पर बड़ा प्रभाव पड़ता है मक्खन।

रेस्टोरेंट बटर का अंतर

रेस्तरां में मक्खन का स्वाद असाधारण होने का एक कारण यह है कि शेफ अक्सर ताजा मक्खन का उपयोग करते हैं। इस बीच, घर पर, हम आम तौर पर सीधे पैकेज से या हफ्तों से फ्रिज में रखी छड़ी से काटकर मक्खन का उपयोग करते हैं।

इसके अलावा, रेस्तरां रसोई में तैयार होने वाले प्रत्येक व्यंजन में अधिकतम स्वाद सुनिश्चित करने के लिए आदर्श तापमान पर ताजा मक्खन का भंडारण करते हैं। इस तरह का सावधानीपूर्वक भंडारण रेस्तरां में परोसे जाने वाले मक्खन की मलाईदार बनावट और समृद्ध स्वाद में योगदान देता है।

जैसा कि हेलो फ्रेश की शेफ क्लाउडिया सिडोटी ने ईट दिस, नॉट दैट के साथ एक साक्षात्कार में बताया था, शेफों को कमरे के तापमान पर मक्खन जमा करने की आदत होती है।

उनके अनुसार, मक्खन को काउंटर पर रखने से इसके फैलने में आसानी होती है और समृद्ध दूध वसा और अन्य सामग्री के स्वाद को बेहतर ढंग से सराहा जा सकता है।

सिफ़ारिश के अनुसार, मक्खन को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की सलाह दी जाती है जब इसे खाना पकाने या बेकिंग जैसी पाक तैयारियों में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।

हालाँकि, जब मक्खन का स्वाद लेने की बात आती है, जैसे कि टोस्ट पर, तो इसे कमरे के तापमान पर रखने का सुझाव दिया जाता है ताकि इसे फैलाने और स्वाद लाने में आसानी हो।

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