अध्ययन से पता चलता है कि धनिये से घृणा की जड़ें आनुवंशिक होती हैं; समझना

धनिया पर आपकी क्या राय है? यह विवादास्पद घटक कई ब्राज़ीलियाई व्यंजनों में मौजूद है। हालाँकि, यह अपनी विशिष्ट सुगंध और स्वाद के कारण राय को विभाजित कर देता है।

इस मामले में, कुछ लोगों को इन पत्तियों से सचमुच घृणा होती है जिन्हें अक्सर सलाद और सीज़निंग में जोड़ा जाता है।

इन तथ्यों के सामने, सवाल उठता है: क्या जीन और कुछ खाद्य पदार्थों की पसंद के बीच कोई संबंध है? नीचे समझें!

शोध से पता चलता है कि क्या जीन स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं

शिकागो विश्वविद्यालय के वैज्ञानिक निकोलस एरिकसन द्वारा किए गए शोध से पता चला कि आनुवांशिकी सीधे तौर पर सीताफल के प्रति घृणा को प्रभावित करती है।

विचाराधीन अध्ययन में विभिन्न सामग्रियों का मूल्यांकन करते हुए जांच की गई कि जीन लोगों के स्वाद को कैसे प्रभावित करते हैं।

इस प्रकार, स्वयंसेवकों के दो समूहों को विभाजित किया गया, उन लोगों पर विचार किया गया जो सीताफल पसंद करते थे और जो जड़ी-बूटी से नफरत करते थे।

विश्लेषण के परिणाम से पता चला कि प्रतिभागियों की सामग्री में अंतर था, जो धनिया की पत्तियों और बीजों के स्वाद की अस्वीकृति को दर्शाता है।

धनिया पसंद न करना "ताजगी" नहीं है

आप जीन भोजन के स्वाद और गंध के मस्तिष्क के प्रसंस्करण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। और, जैसा कि संयुक्त राज्य अमेरिका में किए गए इस अध्ययन से पता चला है और ऊपर बताया गया है, कुछ लोगों को धनिया का स्वाद अप्रिय लगता है।

यह स्वीकार करते हुए कि यह संरचना स्वाद धारणा को प्रभावित करती है, मानव पोषण के लिए अधिक सहानुभूतिपूर्ण दृष्टिकोण की ओर ले जाती है। याद रखें कि कई साल पहले, जो लोग "सबकुछ" नहीं खाते थे उन्हें "ताजा" या "समस्याग्रस्त" माना जाता था।

क्या यह अध्ययन भोजन चयनात्मकता के उपचार में एक सफलता का प्रतिनिधित्व करता है?

आनुवंशिक कारक होने पर भी तथाकथित भोजन चयनात्मकता को कम किया जा सकता है। हालांकि कुछ व्यक्तियों में धनिया के प्रति स्वाभाविक घृणा हो सकती है, लेकिन अधिक क्षमाशील तालु विकसित करना संभव है।

यह प्रक्रिया उचित खाना पकाने की तकनीक के साथ, घटक के स्वाद के क्रमिक और बार-बार संपर्क के माध्यम से होती है। हालाँकि, यह उपचार उन लोगों के लिए है जिनके पास भोजन की चयनात्मकता है जो आहार के संतुलन से समझौता करती है।

एक या दूसरे प्राकृतिक भोजन को पसंद न करना गलत नहीं है, लेकिन अधिकांश से परहेज करना गलत नहीं है फल, सब्जियाँ और फलियाँ आपके शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों से वंचित कर सकती हैं। यदि ऐसा मामला है, तो अपने आहार में अस्वीकृत खाद्य पदार्थों को शामिल करने की रणनीतियों को देखने के लिए एक पोषण विशेषज्ञ से संपर्क करें।