सभी प्रकार की फलियों में विटामिन, खनिज, फाइबर और फाइटोन्यूट्रिएंट्स का स्तर अलग-अलग होता है। आप अपने भोजन में अधिक रंगीन उत्पाद शामिल करके गलत नहीं हो सकते। हालाँकि, ऐसी सब्जियाँ हैं जिनमें उनकी कैलोरी सामग्री की तुलना में अधिक पोषण सामग्री होती है, जो उन्हें वजन प्रबंधन और अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए विशेष रूप से उपयोगी बनाती है। तो इसे जांचें सबसे अधिक पौष्टिक सब्जियाँ कौन सी हैं?
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आपके आहार के लिए अधिक पौष्टिक सब्जियाँ
पोषण आहार के निर्माता डॉ. फ्यूहरमैन, ANDI (पोषक तत्व घनत्व सूचकांक) का विचार लेकर आए समायोजित) फलों और सब्जियों में उनकी सामग्री के संबंध में पोषक तत्वों की मात्रा को मापने के लिए कैलोरीयुक्त. शोधकर्ताओं ने ANDI पोषक तत्व घनत्व सूचकांक का उपयोग करके 41 फलों और सब्जियों को उनके पोषक तत्व घनत्व के अनुसार रैंकिंग देने का चुनौतीपूर्ण कार्य पूरा किया। देखें कि कौन से उत्पाद पोषक तत्व-प्रति-कैलोरी घनत्व सूची में शीर्ष पर हैं।
क्रेस
ANDI मानदंड के अनुसार, वॉटरक्रेस प्रति कैलोरी पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियों की सूची में पहले स्थान पर है।
आप वॉटरक्रेस के स्वाद का आनंद ले सकते हैं, एक गहरे फूल वाला हरा पौधा जो जंगलों और साफ, खुले पानी में उगता है, चाहे पका हुआ हो या कच्चा। हालाँकि, यदि आप इस फली का कच्चा सेवन करते हैं, तो आपको अधिक विटामिन सी मिलेगा।
वॉटरक्रेस मिलाने से सलाद, रैप्स और सैंडविच को एक अनोखा स्वाद मिलता है।
विटामिन सी के अलावा, इस सब्जी में बीटा-कैरोटीन भी प्रचुर मात्रा में होता है, जो विटामिन ए का अग्रदूत और शक्तिशाली है। एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी, साथ ही विटामिन K, जो रक्त के थक्के जमने और हड्डी बनने के लिए महत्वपूर्ण है।
पत्ता गोभी
चीनी गोभी, जिसे कभी-कभी नापा गोभी के नाम से भी जाना जाता है, ब्रैसिका परिवार का एक सदस्य है। पत्तागोभी के बारे में आप शायद यह नहीं जानते होंगे कि इसमें विटामिन सी, विटामिन के और फोलेट, विटामिन बी जैसे कई पोषक तत्व होते हैं। इसके अलावा, इसमें प्रति सेवन केवल 9 कैलोरी के लिए सूजन-रोधी गतिविधि के साथ कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।
चार्ड
स्विस चार्ड, जिसे लीफ बीट के नाम से भी जाना जाता है, एक पत्तेदार पौधा है जिसके फूलों में पालक जैसा नाजुक स्वाद होता है। हालाँकि, इसकी बनावट इसकी तुलना में थोड़ी सख्त होती है, लेकिन जब आप इसे पकाते हैं तो यह नरम हो जाती है। हालाँकि इसमें शीर्ष दो पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियों, नापा और बोक चॉय की तुलना में कम विटामिन सी है, स्विस चार्ड विटामिन के का एक अच्छा स्रोत है।
