तक ऑक्सीजन समारोह का एक समूह हैं कार्बनिक यौगिक जिसमें ऑक्सीजन परमाणु कार्बन श्रृंखला से जुड़े होते हैं। क्या वे हैं:
अल्कोहल;
कीटोन;
एल्डिहाइड;
कार्बोज़ाइलिक तेजाब;
एस्टर;
ईथर.
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ऑक्सीजन फ़ंक्शन पर सारांश
ऑक्सीजन फ़ंक्शंस यौगिकों का एक समूह है जिसमें ऑक्सीजन परमाणु होता है। ऑक्सीजन सीधे कार्बन श्रृंखला से जुड़ा हुआ है।
विभिन्न ऑक्सीजन कार्यों की विशेषता एक विशिष्ट संरचनात्मक व्यवस्था है परमाणुओं, जिसे कार्यात्मक समूह कहा जाता है।
कार्यात्मक समूह प्रत्येक कार्बनिक कार्य के गुणों के लिए जिम्मेदार होते हैं।
ऑक्सीजन के कार्य हैं: अल्कोहल, कीटोन, एल्डिहाइड, कार्बोक्जिलिक एसिड, एस्टर और ईथर।
ऑक्सीजन फ़ंक्शन पर वीडियो पाठ
ऑक्सीजन के कार्य क्या हैं?
ऑक्सीजन युक्त शरीर के कार्य वे हैं जो एक ऑक्सीजन परमाणु एक ऑक्सीजन परमाणु से बंधा होता है कार्बन कार्बन श्रृंखला का.
ऑक्सीजन के कार्य हैं:
अल्कोहल;
कीटोन;
एल्डिहाइड;
कार्बोज़ाइलिक तेजाब;
एस्टर;
ईथर.
जैविक कार्य उनकी पहचान उनके कार्यात्मक समूह द्वारा की जाती है, जो परमाणुओं या बंधों की एक संरचनात्मक व्यवस्था है, जो यौगिकों के उस समूह के विशिष्ट गुणों के लिए जिम्मेदार है।
ऑक्सीजन कार्यों का महत्व
कार्बनिक यौगिकों में ऑक्सीजन की उपस्थिति कार्य करती है यौगिकों के गुणों को बदलने में सक्षम है, संबंधित हाइड्रोकार्बन की तुलना में, समान संख्या में कार्बन के साथ।
ऑक्सीजन कार्यों की विशेषता हाइड्रॉक्सिल, कार्बोनिल या कार्बोक्सिल समूहों की घटना है। ए ऑक्सीजन परमाणु की उपस्थिति ध्रुवीय चरित्र को बढ़ाती है यौगिक, उन्हें अधिक हाइड्रोफिलिक बनाते हैं, अर्थात, उनकी आत्मीयता को बढ़ाते हैं पानी.
ऑक्सीजन कार्यों की घटना के प्रकार के लिए भी उत्तरदायी है अंतरआण्विक बलअणुओं के बीच कार्य करना। अंतरआण्विक बलों की प्रकृति और तीव्रता प्रभावित करती है घुलनशीलता और पिघलने और उबलने का तापमान।
नीचे दी गई तालिका तीन यौगिकों के कुछ गुणों के बीच तुलना प्रस्तुत करती है जिनमें कार्बन परमाणुओं की संख्या समान है, लेकिन ऑक्सीजन युक्त कार्यात्मक समूहों की उपस्थिति से भिन्न है।
जैविक खाद | |||
ब्यूटेन (सी4एच10) |
बुटानोन (सी4एच8ओ) |
बुटानोल (सी4एच10ओ) |
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जैविक कार्य |
हाइड्रोकार्बन |
कीटोन (ऑक्सीजन फ़ंक्शन) |
अल्कोहल (ऑक्सीजन फ़ंक्शन) |
विचारों में भिन्नता |
अध्रुवी |
ध्रुवीय |
ध्रुवीय |
पिघलने का तापमान |
-138.3°C |
-86°C |
-89°C |
उबलने का तापमान |
-0.5°C |
80°से |
118°से |
प्रमुख अंतरआण्विक बल |
प्रेरित द्विध्रुव |
स्थायी द्विध्रुव |
हाइड्रोजन बांड |
अल्कोहल
कार्बनिक कार्य शराब इसमें एक हाइड्रॉक्सिल समूह (-OH) होता है जो सीधे संतृप्त कार्बन से जुड़ा होता है, अर्थात वह कार्बन परमाणु जो केवल एकल बंधन स्थापित करता है।
अल्कोहल का कार्यात्मक समूह: आर-ओएच (हाइड्रॉक्सिल)।
अल्कोहल हैं कार्बन के प्रकार के अनुसार वर्गीकृत किया गया है जिससे हाइड्रॉक्सिल जुड़ा हुआ है. प्राथमिक अल्कोहल में हाइड्रॉक्सिल प्राथमिक कार्बन से जुड़ा होता है। द्वितीयक अल्कोहल में हाइड्रॉक्सिल समूह द्वितीयक कार्बन से जुड़ा होता है, और तृतीयक अल्कोहल में -OH समूह तृतीयक कार्बन से जुड़ा होता है।
एक कार्बनिक यौगिक जिसमें केवल एक हाइड्रॉक्सिल होता है, मोनोअल्कोहल कहलाता है। यदि इसमें दो हाइड्रॉक्सिल समूह हों तो इसे डायल अल्कोहल कहा जाता है। उससे ऊपर के अणुओं को पॉलीअल्कोहल कहा जाता है।
ए अल्कोहल के लिए नामकरण तीन भागों में रासायनिक संरचनाओं के नाम के संयोजन पर विचार करते हुए, Iupac (इंटरनेशनल यूनियन ऑफ प्योर एंड एप्लाइड केमिस्ट्री) की सिफारिश का पालन किया जाता है:
उपसर्ग - कार्बन की संख्या से संबंधित।
इन्फ़िक्स - कार्बन परमाणुओं के बीच स्थापित रासायनिक बंधन के प्रकार को संदर्भित करता है।
प्रत्यय - क्रियात्मक समूह से सम्बंधित। अल्कोहल के मामले में, प्रयुक्त प्रत्यय है -नमस्ते।
उदाहरण देखें:
हे मुख्य शराब है एटैनएल (सीएच3चौधरी2OH), का उपयोग ईंधन के रूप में, मादक पेय पदार्थों में, रासायनिक विलायक, सफाई एजेंट और कीटाणुनाशक के रूप में किया जाता है।
कीटोन
कार्बनिक कीटोन फ़ंक्शन से मेल खाता है कार्बोनिल कार्यात्मक समूह (C=O), दो कार्बन परमाणुओं के बीच स्थित है कार्बन श्रृंखला का.
कीटोन्स का कार्यात्मक समूह: आर1-(सी=ओ)-आर2.
केटोन्स हैं कार्बोनिल समूहों की संख्या के अनुसार वर्गीकृत:
मोनोकेटोन - एक एकल कार्बोनिल समूह होता है।
डिकेटोन - दो कार्बोनिल समूह होते हैं।
पॉलीटोन - दो से अधिक कार्बोनिल समूह होते हैं।
ए कीटोन्स के लिए नामकरण Iupac नियमों का पालन करता है, लेकिन प्रत्यय की वर्तनी में अंतर के साथ। कीटोन्स की पहचान प्रत्यय से की जाती है -एक पर।
सामान्य तौर पर, कीटोन्स का उपयोग अन्य रसायनों और फार्मास्यूटिकल्स के निर्माण में किया जाता है। उद्योग में, कीटोन्स का उपयोग पेंट, डाई और वार्निश के लिए विलायक के रूप में किया जाता है। सबसे प्रसिद्ध कीटोन्स में से एक है प्रोपेनोन, जिसे लोकप्रिय रूप से एसीटोन के नाम से जाना जाता है। नेल पॉलिश हटाने के लिए एसीटोन के घोल का उपयोग किया जाता है।
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एल्डिहाइड
कार्बनिक एल्डिहाइड कार्य है कार्बोनिल कार्यात्मक समूह की उपस्थिति द्वारा विशेषता, जिसके कार्बन परमाणु में हाइड्रोजन बंध होता है।
एल्डिहाइड का कार्यात्मक समूह: H-C=O (फॉर्माइल)।
एल्डिहाइड हमेशा कार्बन श्रृंखला के अंत में होते हैं क्योंकि उनके कार्बन परमाणु को कम से कम एक हाइड्रोजन परमाणु से बंधे होने की आवश्यकता होती है।
ए एल्डिहाइड यौगिकों के लिए नामकरण प्रत्यय द्वारा भिन्न, IUPAC नियमों का पालन करता है। एल्डिहाइड की पहचान प्रत्यय द्वारा की जाती है -अल.
एल्डिहाइड का उपयोग औद्योगिक रूप से इत्र और इत्र के निर्माण में किया जाता है स्वादिष्ट बनाने का मसाला, क्योंकि इसकी गंध और स्वाद कार्बन श्रृंखला की लंबाई के अनुसार भिन्न होता है। एल्डिहाइड यौगिकों का उपयोग सफाई उत्पादों, दवाओं, पॉलिमर आदि के निर्माण में भी किया जाता है। लघु कार्बन श्रृंखला एल्डिहाइड का उपयोग संरक्षण एजेंट के रूप में किया जा सकता है, जैसे कि प्रसिद्ध फॉर्मेलिन, जो मिथेनाल नामक एल्डिहाइड है।
कार्बोज़ाइलिक तेजाब
कार्बनिक कार्बोक्जिलिक एसिड फ़ंक्शन की पहचान कार्बोक्सिल कार्यात्मक समूह (-COOH) की उपस्थिति से की जाती है।
कार्बोक्जिलिक एसिड का कार्यात्मक समूह: -(C=O)OH या -COOH।
इस कार्बनिक कार्य से संबंधित यौगिक कमजोर एसिड होते हैं, क्योंकि वे आसानी से एच आयन छोड़ते हैं+ जलीय घोल में.
ए कार्बोक्जिलिक एसिड के लिए नामकरण IUPAC नियमों का पालन करता है, हालाँकि "एसिड" शब्द उपसर्ग से पहले आता है जो कार्बन संख्या को इंगित करता है, और प्रयुक्त प्रत्यय -oic है।
हे रोजमर्रा की जिंदगी में सबसे आम कार्बोक्जिलिक एसिड है एसीटिक अम्ल, सिरके में मौजूद पदार्थ। कई खट्टे फलों में प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला विटामिन सी एक कार्बनिक अणु है जिसे एस्कॉर्बिक एसिड कहा जाता है।
एस्टर
जैविक एस्टर फ़ंक्शन कार्बोनिल कार्यात्मक समूह की उपस्थिति से पहचाना जाता है, जिसके कार्बन परमाणु में ऑक्सीजन लिगैंड होता है।
एस्टर का कार्यात्मक समूह: -R–(C=O)O–R'.
एस्टर हैं कार्बोक्जिलिक एसिड के व्युत्पन्न, इनसे भिन्न यह है कि इनमें हाइड्रोजन परमाणु के बजाय ऑक्सीजन परमाणु से जुड़ा एक एल्काइल रेडिकल होता है।
एस्टर फ़ंक्शन से संबंधित अणु कार्बोक्जिलिक एसिड और अल्कोहल के बीच प्रतिक्रिया से बनते हैं, इस प्रतिक्रिया को कहा जाता है एस्टरीफिकेशन.
के लिए नियम एस्टर का नामकरण Iupac द्वारा परिभाषित मान लीजिए कि अणु दो भागों से बनता है:
एस्टर की मुख्य विशेषता उनकी है स्वाद और सुगंध का अनुकरण करने की क्षमता प्राकृतिक खाद्य पदार्थों की, कार्बन श्रृंखलाओं की लंबाई के अनुसार (आर1 और आर2). इस वजह से, खाद्य उद्योग में फार्मास्यूटिकल्स, इत्र और सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन में एस्टर का व्यापक रूप से स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।
ईथर
ईथर कार्बनिक कार्य है दो कार्बन श्रृंखलाओं के बीच एक ऑक्सीजन परमाणु होने की विशेषता।
ईथर का कार्यात्मक समूह: आर-ओ-आर।
ईथर अत्यधिक ज्वलनशील पदार्थ होते हैं, जिनमें एक विशिष्ट और तेज़ गंध होती है।
ए ईथर के लिए आधिकारिक Iupac नामकरण क्रम उपसर्ग + इनफ़िक्स + प्रत्यय का अनुसरण करता है। हालाँकि, अणु के जिस हिस्से में कम कार्बन होता है उसे प्रत्यय -ऑक्सी दिया जाता है, जबकि लंबी कार्बन श्रृंखला को इस तरह नाम दिया जाता है जैसे कि यह एक हाइड्रोकार्बन हो, जिसे प्रत्यय -ओ प्राप्त होता है।
ईथर हैं पेंट, रेजिन, तेल और वसा के लिए विलायक के रूप में उपयोग किया जाता है. परिणामस्वरूप, उनका उपयोग विभिन्न औद्योगिक और फार्मास्युटिकल प्रक्रियाओं में किया जाता है। ईथर का उपयोग एक समय एनेस्थेटिक के रूप में किया जाता था, आजकल इसका स्थान अन्य सुरक्षित पदार्थों ने ले लिया है।
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ऑक्सीजन कार्यों पर हल किए गए अभ्यास
प्रश्न 1
(यूईसीई) कार्बनिक रसायन विज्ञान में, एक कार्यात्मक समूह को एक आणविक संरचना के रूप में परिभाषित किया जाता है जो पदार्थों को समान रासायनिक व्यवहार देता है। समान क्रियात्मक समूह वाले यौगिकों के समूह को कार्बनिक फलन कहा जाता है। उस विकल्प को चिह्नित करें जो उस यौगिक और कार्बनिक कार्य को सही ढंग से प्रस्तुत करता है जिससे वह संबंधित है।
संकल्प:
पत्र सी
विकल्पों में से, एकमात्र विकल्प जो रासायनिक फ़ंक्शन के नाम पर कार्यात्मक समूह को सही ढंग से व्यक्त करता है वह आइटम सी है। कार्बनिक एस्टर फ़ंक्शन को कार्बोनिल कार्यात्मक समूह द्वारा परिभाषित किया गया है, जिसके कार्बन परमाणु में ऑक्सीजन लिगैंड भी होता है।
आइटम ए में, ईथर कार्यात्मक समूह व्यक्त किया गया है।
आइटम बी में, कीटोन कार्यात्मक समूह व्यक्त किया गया है।
आइटम डी में एमाइड कार्यात्मक समूह व्यक्त किया गया है। अमीन यह है एमाइड्स नाइट्रोजन कार्यों से संबंधित हैं।
प्रश्न 2
(यूसीएस-आरएस) 5वीं शताब्दी ईसा पूर्व में। सी., हिप्पोक्रेट्स, यूनानी चिकित्सक, ने लिखा है कि विलो छाल उत्पाद से दर्द से राहत मिलती है और बुखार कम होता है। इसी उत्पाद, एक एसिड पाउडर, का उल्लेख मध्य पूर्व, सुमेर, मिस्र और असीरिया की प्राचीन सभ्यताओं के ग्रंथों में भी किया गया है। मूल अमेरिकियों ने इसका उपयोग सिरदर्द, बुखार, गठिया और कंपकंपी के खिलाफ भी किया। यह दवा एस्पिरिन की पूर्ववर्ती है, जिसकी रासायनिक संरचना नीचे दिखाई गई है।
ऊपर प्रस्तुत एस्पिरिन की संरचना में मौजूद कार्बनिक कार्य हैं:
ए) कार्बोक्जिलिक एसिड और एस्टर।
बी) शराब और ईथर।
ग) अमीन और अमाइड।
d) अमीन और ईथर।
ई) अमीनो एसिड और अल्कोहल।
संकल्प:
एक पत्र
एना लुइज़ा लोरेंजेन लीमा द्वारा
रसायन विज्ञान शिक्षक
स्रोत: ब्राज़ील स्कूल - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/funcoes-oxigenadas.htm