रासायनिक परिवर्तन: वे क्या हैं, उदाहरण, प्रकार

तक रासायनिक परिवर्तन वे किसी पदार्थ को किसी अन्य विशिष्ट पदार्थ में परिवर्तित करने की प्रक्रियाएं हैं, भले ही इसमें शामिल अभिकर्मकों और तंत्रों की परवाह किए बिना। भौतिक परिवर्तनों में जो होता है उसके विपरीत, रासायनिक परिवर्तनों में पदार्थ की परमाणु संरचना में परिवर्तन होता है।

रासायनिक परिवर्तन विभिन्न रासायनिक प्रक्रियाओं के माध्यम से होते हैं और विभिन्न तरीकों से प्रमाणित होते हैं। रंग, गंध, स्वाद या बनावट में परिवर्तन किसी रासायनिक परिवर्तन की पहचान करने के लिए पर्याप्त हो सकता है, हालाँकि, प्रयोगशालाओं में, प्रक्रिया की घटना की पुष्टि करने के लिए अधिक विशिष्ट तकनीकों का भी उपयोग किया जाता है रसायन.

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इस लेख के विषय

• 1 - रासायनिक परिवर्तनों का सारांश
• 2 - रासायनिक परिवर्तन क्या हैं?
• 3 - रासायनिक परिवर्तनों के उदाहरण:
• 4 - रासायनिक परिवर्तनों के प्रकार
  • → अतिरिक्त रासायनिक परिवर्तन (या संश्लेषण)
  • → अपघटन का रासायनिक परिवर्तन (या विश्लेषण)
  • → एकल-प्रतिस्थापन (या विस्थापन) रासायनिक परिवर्तन
  • → दोहरा प्रतिस्थापन रासायनिक परिवर्तन (या क्रमपरिवर्तन)
• 5 - कैसे पता चलेगा कि कोई रासायनिक परिवर्तन हुआ है?
• 6 - रासायनिक परिवर्तनों पर हल किए गए अभ्यास

रासायनिक परिवर्तनों का सारांश

• रासायनिक परिवर्तन एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें एक सब्सट्रेट को दूसरे में परिवर्तित किया जाता है, इसमें शामिल अभिकर्मकों या तंत्रों की परवाह किए बिना।
• सिद्धांत रूप में, रासायनिक परिवर्तन "का पर्याय नहीं है"रासायनिक प्रतिक्रिया”, चूंकि एक रासायनिक परिवर्तन कई प्रतिक्रियाओं के माध्यम से हो सकता है, हालांकि, किताबों का एक बड़ा हिस्सा शब्दों को पर्यायवाची के रूप में अपनाता है।
• के अनुसार अकार्बनिक रसायन शास्त्रसामान्यतया, रासायनिक परिवर्तन चार प्रकार के होते हैं: जोड़, अपघटन, एकल प्रतिस्थापन और दोहरा प्रतिस्थापन।
• रासायनिक परिवर्तनों को ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों के माध्यम से प्रमाणित किया जा सकता है, जैसे कि रंग, गंध, स्वाद, बनावट और रासायनिक परीक्षण या वाद्य विश्लेषण में परिवर्तन।

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रासायनिक परिवर्तन क्या हैं?

इंटरनेशनल यूनियन ऑफ प्योर एंड एप्लाइड केमिस्ट्री (IUPAC) के अनुसार, रासायनिक परिवर्तन होता है जब कोई सब्सट्रेट किसी विशिष्ट उत्पाद में परिवर्तित हो जाता है, चाहे इसमें अन्य अभिकारक या तंत्र शामिल हों.

यद्यपि उन्हें पर्यायवाची के रूप में माना जाता है, एक रासायनिक प्रतिक्रिया सैद्धांतिक रूप से एक परिवर्तन से अलग होती है। रसायन विज्ञान, IUPAC के अनुसार, ऐसा इसलिए है क्योंकि परिवर्तन कई प्रतिक्रियाओं के माध्यम से हो सकता है बहुत विभिन्न। उदाहरण के लिए, फ्रिडेल-क्राफ्ट्स एल्किलेशन में, इसे बदलना संभव है बेंजीन एथिलबेन्जीन में, विभिन्न अभिकर्मकों जैसे एथीन, एथिल क्लोराइड या का उपयोग करके इथेनॉल.

फिर भी, यह देखना मुश्किल नहीं है कि ऐसे शब्दों (परिवर्तन और प्रतिक्रिया) को व्यवहार में और किताबों, मैनुअल और लेखों में पर्यायवाची माना जाता है। रासायनिक.

रासायनिक परिवर्तनों के उदाहरण:

• एक कील जिसमें जंग लग जाती है;
• कागज की एक शीट जलाना;
• ऐसा भोजन जो ख़राब हो जाता है;
• ऐसी शराब जो खट्टी हो जाती है;
• केक या ब्रेड के आटे में गैस बनना।

एक कील जो समय के साथ जंग खा जाती है वह इस बात का प्रदर्शन है कि धातु अपनी संरचना में रासायनिक परिवर्तन के दौर से गुजर रही है।

रासायनिक परिवर्तनों के प्रकार

यहाँ रासायनिक परिवर्तनों के प्रकार हैं:

→ अतिरिक्त रासायनिक परिवर्तन (या संश्लेषण)

का रासायनिक परिवर्तन जोड़ना (या संश्लेषण) तब होता है जब दो या दो से अधिक रासायनिक अभिकारक एक ही उत्पाद बनाते हैं। उदाहरण:

नहीं₂ + 3एच₂ → 2 एनएच₃

→ अपघटन का रासायनिक परिवर्तन (या विश्लेषण)

का रासायनिक परिवर्तन सड़न (या विश्लेषण) तब होता है जब एक एकल अभिकारक कम से कम दो उत्पादों में विघटित हो जाता है। उदाहरण:

सीएसीओ₃ → CaO + CO₂

→ एकल-प्रतिस्थापन (या विस्थापन) रासायनिक परिवर्तन

का रासायनिक परिवर्तन सरल विनिमय (या विस्थापन) तब होता है जब एक साधारण पदार्थ में मौजूद एक रासायनिक प्रजाति एक मिश्रित पदार्थ में मौजूद किसी अन्य रासायनिक प्रजाति को विस्थापित करने में सफल हो जाती है। उदाहरण:

Zn + CuSO4 → ZnSO4 + Cu

→ दोहरा प्रतिस्थापन रासायनिक परिवर्तन (या क्रमपरिवर्तन)

का रासायनिक परिवर्तन दोहरा परिवर्तन (या क्रमपरिवर्तन) तब होता है जब अभिकारकों के तत्व एक दूसरे के साथ आदान-प्रदान करते हैं। उदाहरण:

एग्नो₃ + एचसीएल → एजीसीएल + एचएनओ₃

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आपको कैसे पता चलेगा कि कोई रासायनिक परिवर्तन हुआ है?

रोजमर्रा की जिंदगी में, हम रासायनिक परिवर्तन की घटना का पता लगा सकते हैं गंध, स्वाद और रंग बदल जाता है.

अन्य स्थूल पहलू जो रासायनिक परिवर्तन के साक्ष्य के रूप में काम कर सकते हैं वे हैं:

• गैस बनना (उत्तेजना),
• का विमोचन या अवशोषण गर्मी (फ्लास्क गर्म या ठंडा हो सकता है),
• सामग्री की बनावट में परिवर्तन और ठोस पदार्थों (अवक्षेप) का निर्माण।

हालाँकि, प्रयोगशालाओं में, रासायनिक परिवर्तनों को गुणात्मक परीक्षणों के माध्यम से प्रमाणित किया जा सकता है. उदाहरण के लिए, जर्मन रसायनज्ञ एडॉल्फ वॉन बेयर द्वारा विकसित बेयर परीक्षण का उपयोग यह पहचानने के लिए किया जाता है कि उत्पाद एक है या नहीं एल्केन या एक cycloalkane. इस परीक्षण में, नमूने को बैंगनी रंग के पोटेशियम परमैंगनेट समाधान के संपर्क में रखा जाता है; एल्कीन के मामले में, घोल का रंग बदल जाएगा और भूरे अवक्षेप का निर्माण होगा, जैसा कि निम्नलिखित प्रतिक्रिया में दिखाया गया है:

बेयर का परीक्षण समाधान में एल्केन्स की उपस्थिति को प्रदर्शित करने का कार्य करता है।

गहरे स्तरों के परीक्षणों में, विशिष्ट विश्लेषण उपकरणों से पदार्थों की पहचान की जा सकती है. यह मामला है, उदाहरण के लिए, इन्फ्रारेड स्पेक्ट्रोस्कोपी के साथ, जिसका उपयोग किसी यौगिक की गुणात्मक पहचान करने के लिए किया जाता है।

ग्लाइसिन का इन्फ्रारेड स्पेक्ट्रम। पदार्थ की पहचान करने के लिए बैंड की प्रोफ़ाइल और उनकी घटना के क्षेत्र का उपयोग किया जाता है।

रासायनिक परिवर्तनों पर हल किए गए अभ्यास

प्रश्न 1

(आईएफजी) कार्ल गुस्ताव जंग के निम्नलिखित वाक्यांश पर विचार करें: "दो व्यक्तित्वों का मिलन दो रासायनिक पदार्थों के संपर्क के समान है: यदि कोई प्रतिक्रिया होती है, तो दोनों एक परिवर्तन से गुजरते हैं।" इस वाक्य में लेखक दो मनुष्यों के मिलन को रासायनिक प्रतिक्रियाओं और परिवर्तनों की प्रक्रिया से जोड़ता है। निम्नलिखित प्रक्रियाओं में से, उस प्रक्रिया का चयन करें जिसे रासायनिक प्रतिक्रिया के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है।

ए) भोजन का पाचन.

बी) तेल और कास्टिक सोडा से साबुन का उत्पादन।

ग) कागज जलाना।

डी) प्रकाश संश्लेषण।

ई) पानी का पिघलना।

संकल्प:

ई वैकल्पिक.

पानी का पिघलना कोई रासायनिक प्रतिक्रिया नहीं है, क्योंकि पदार्थ (पानी) इसकी रासायनिक संरचना नहीं बदलती है। पिघलने के दौरान, बर्फ बस पिघलती है, यानी, पानी अपनी रासायनिक संरचना को बदले बिना, ठोस अवस्था से तरल अवस्था में बदल जाता है।

प्रश्न 2

(यूएफटी) अपने दैनिक जीवन में, हम कई प्रक्रियाओं के साथ रहते हैं जिन्हें भौतिक घटना और रासायनिक घटना कहा जाता है। भौतिक घटनाएँ वे हैं जिनमें पदार्थ की रासायनिक संरचना में परिवर्तन किए बिना उसके चरण में परिवर्तन होते हैं। रासायनिक घटनाएँ वे होती हैं जो पदार्थों की रासायनिक संरचना में परिवर्तन के साथ घटित होती हैं। निम्नलिखित में से किसमें केवल रासायनिक घटनाएँ शामिल हैं?

ए) जंग लगना, फल का सड़ना, स्टील ऊन का जलना, पौधों द्वारा प्रकाश संश्लेषण।

बी) बारूद का जलना, पानी का वाष्पीकरण, गैसोलीन का दहन, बर्फ का निर्माण।

सी) कपड़े की रस्सी पर कपड़े सुखाना, हमारे जीव में भोजन चयापचय, रक्त सेंट्रीफ्यूजेशन।

डी) इथेनॉल का दहन, पेट्रोलियम का आसवन, आतिशबाजी का विस्फोट, टेबल नमक का पिघलना।

ई) पाले का बनना, कपड़ों का सूखना, बादलों का बनना, बर्फ का पिघलना।

संकल्प:

वैकल्पिक ए.

केवल पहले विकल्प में ही सभी प्रक्रियाओं को रासायनिक परिवर्तनों के रूप में वर्णित किया जा सकता है। विकल्प बी में, पानी का वाष्पीकरण और बर्फ का निर्माण भौतिक घटनाएं हैं; वैकल्पिक सी में, कपड़े को कपड़े की रस्सी पर सुखाना और रक्त को सेंट्रीफ्यूज करना भौतिक घटनाएं हैं; वैकल्पिक डी में, पेट्रोलियम का आसवन और टेबल नमक का पिघलना भौतिक घटनाएं हैं; और वैकल्पिक ई में, कोई भी प्रक्रिया रासायनिक घटना को कॉन्फ़िगर नहीं करती है।

स्टेफ़ानो अरुजो नोवाइस द्वारा
रसायन विज्ञान शिक्षक

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