पदार्थ दो मुख्य प्रकार के परिवर्तनों से गुजर सकता है, भौतिक और रासायनिक। भौतिक परिवर्तन तब होता है जब पदार्थ की प्रकृति नहीं बदली जाती है, अर्थात इसकी संरचना। उदाहरण के लिए, जब हम लकड़ी का एक टुकड़ा काटते हैं, तो उसमें परिवर्तन होता है, लेकिन यह एक भौतिक घटना थी, क्योंकि यह अभी भी लकड़ी है, इसकी संरचना शुरुआत में जैसी ही है।
दूसरी ओर, एक रासायनिक परिवर्तन या घटना तब होती है जब पदार्थ की प्रकृति या संरचना बदल जाती है। इस मामले में, प्रारंभिक कण (जो अणु, परमाणु, आयनिक क्लस्टर, आयन आदि हो सकते हैं) जैसे हैं अलग हो जाते हैं और उनके परमाणु स्वयं को पुनर्व्यवस्थित करते हैं, नए अणुओं, समूहों, परमाणुओं, आयनों आदि को इकट्ठा करते हैं, अर्थात नए पदार्थ। यह है एक रासायनिक प्रतिक्रिया.
उदाहरण के लिए, कल्पना कीजिए कि हम एक जलती हुई माचिस की तीली को एथिल अल्कोहल के करीब लाते हैं। हम जानते हैं कि क्या होगा: शराब जलने लगेगी। इसका मतलब है कि यह हवा में ऑक्सीजन के साथ एक रासायनिक प्रतिक्रिया से गुजर रहा है (O .)2) और इसकी संरचना को बदल देगा, अब इथेनॉल नहीं है (C2एच6O), और ऑक्सीजन की भी अब अपनी प्रारंभिक संरचना नहीं होगी, जिससे नए पदार्थ उत्पन्न होंगे, जो कार्बन डाइऑक्साइड (CO .) हैं2) और पानी (H2ओ)।
आग पर शराब - दहन प्रतिक्रिया
रासायनिक अभिक्रियाओं में प्रारंभिक पदार्थ कहलाते हैं अभिकर्मकों और का अंत उत्पादों, और प्रतिक्रियाओं का प्रतिनिधित्व represented के माध्यम से किया जाता है रासायनिक समीकरण, जो निम्नलिखित सामान्य संरचना का पालन करते हैं:
अभिकर्मक → उत्पाद
अल्कोहल (इथेनॉल) की पूर्ण दहन प्रतिक्रिया के पिछले उदाहरण को ध्यान में रखते हुए, हमारे पास निम्नलिखित रासायनिक समीकरण है:
इथेनॉल + ऑक्सीजन गैस → कार्बन डाइऑक्साइड + पानी +
इस रासायनिक प्रतिक्रिया को डाल्टन मॉडल के अनुसार सरल गोले के रूप में परमाणुओं के माध्यम से नीचे दर्शाया गया है:
इथेनॉल दहन प्रतिक्रिया का मॉडल प्रतिनिधित्व
ध्यान दें कि परमाणुओं के बीच के प्रारंभिक बंधन टूट गए थे और उन्होंने नए बंधन बनाए, और नए पदार्थ दिखाई दिए।
इस प्रकार, रासायनिक समीकरणों को सूत्रों और प्रतीकों का उपयोग करके लिखा जाता है जो उपरोक्त योजना का सबसे अच्छा प्रतिनिधित्व करते हैं। मामले में माना जाता है (इथेनॉल दहन प्रतिक्रिया), हमारे पास है कि रासायनिक समीकरण निम्नानुसार व्यक्त किया गया है:
सी2एच5ओह(?) + 3 ओ2(जी) → 2 सीओ2(जी) + 3 एच2हे(वी)
कुछ दृश्य कारक हैं जो इंगित करते हैं कि एक रासायनिक प्रतिक्रिया हुई थी, जो हैं:
* गैस रिलीज;
* रंग परिवर्तन;
* अवक्षेप गठन;
* ज्वाला या चमक का प्रकट होना।
हमारे शरीर में, प्रकृति में और उद्योगों में होने वाली महत्वपूर्ण प्रक्रियाएं, जैसे कि दवाओं और औद्योगिक खाद्य पदार्थों का उत्पादन, रासायनिक प्रतिक्रियाएं हैं। इसलिए, वे जीवन के उद्भव और रखरखाव के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण हैं।
रासायनिक प्रतिक्रियाएं कई प्रकार की होती हैं, जिन्हें विभिन्न मानदंडों के अनुसार वर्गीकृत किया जा सकता है, लेकिन रसायन विज्ञान में अध्ययन किए जाने वाले मुख्य प्रकार हैं:
1. अकार्बनिक प्रतिक्रियाएं: उन्हें आमतौर पर बनने वाले पदार्थों की संख्या, अभिकर्मकों की संख्या और सरल और यौगिक पदार्थों की उपस्थिति या अनुपस्थिति के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है। अकार्बनिक प्रतिक्रियाओं के चार मुख्य प्रकार हैं:
1.1. संश्लेषण या जोड़ प्रतिक्रियाएं;
1.2. अपघटन या विश्लेषण प्रतिक्रिया;
1.3. सरल विनिमय, विस्थापन या रेडॉक्स प्रतिक्रिया;
1.4. दोहरा विनिमय या मेटाथिसिस प्रतिक्रिया;
2. कार्बनिक प्रतिक्रियाएं: ये वे हैं जिनमें कार्बन यौगिक शामिल हैं। उन्हें आम तौर पर तीन मुख्य प्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है:
2.1. जोड़ प्रतिक्रियाएं;
2.2. प्रतिस्थापन प्रतिक्रियाएं;
2.3. उन्मूलन प्रतिक्रियाएं.
जेनिफर फोगाका द्वारा
रसायन विज्ञान में स्नातक
स्रोत: ब्राजील स्कूल - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-uma-reacao-quimica.htm
