पहली बार, अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के सेवन से संबंधित अकाल मृत्यु (30 से 69 वर्ष की आयु तक) की संख्या की गणना की गई: लगभग प्रति वर्ष 57 हजार मौतें2019 के आंकड़ों के अनुसार।
अध्ययन साओ पाउलो विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा आयोजित किया गया था (खासियत), ओसवाल्डो क्रूज़ फाउंडेशन (फियोक्रूज़), साओ पाउलो के संघीय विश्वविद्यालय (UNIFESP) और सैंटियागो डे चिली विश्वविद्यालय।
शोध में प्रकाशित किया गया था प्रेवेंटिव मेडिसिन का अमेरिकन जर्नल.
अन्य कारणों से तुलना
विश्लेषण के एक ही वर्ष में अन्य कारणों से होने वाली मौतों की संख्या की तुलना में यह संख्या खतरनाक है। चेक आउट:
- अल्ट्रा-प्रोसेस्ड के साथ संबद्ध: 57 हजार
- मानव वध: 45.5 हजार (हिंसा का एटलस)
- फेफड़े का कैंसर: 28.6 हजार (राष्ट्रीय कैंसर संस्थान - इंका)
- स्तन कैंसर: 18 हजार (इंका)
अति-संसाधित क्या हैं?
अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें उच्च स्तर के औद्योगिक प्रसंस्करण के अधीन किया गया है।
इनमें उच्च मात्रा में योग होता है शर्करा, सोडियम, वसा, पदार्थ जो प्रयोगशालाओं में संश्लेषित होते हैं, साथ ही परिरक्षक भी।
अति-संसाधित के कुछ उदाहरण:
- सॉस
- पैकेट स्नैक्स
- शीतल पेय
- सिरप में फल
- डिब्बा बंद
- कुकीज़
- जमे हुए पिज्जा और स्नैक्स
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स्वास्थ्य क्षति
अल्ट्रा-प्रोसेस्ड उत्पाद भोजन के लिए पर्याप्त पोषक तत्व प्रदान नहीं करते हैं। और हाल के शोध इन उत्पादों की खपत को स्वास्थ्य समस्याओं से जोड़ते हैं, जैसे: मधुमेह, हृदय रोग यह है कैंसर.
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लुकास अफोंसो द्वारा
पत्रकार
