जीवन की अच्छी गुणवत्ता के लिए, पोषण के संबंध में, यह आवश्यक है कि जनसंख्या कम से कम कैलोरी का सेवन करे। तैयार करते समय इस कारक को ध्यान में रखा जाता है एचडीआई (मानव विकास सूचकांक), क्योंकि यह एक महत्वपूर्ण सामाजिक संकेतक है।
ब्राजील में, ब्राजील की आबादी के पोषण के संबंध में, आईबीजीई (ब्राजील के भूगोल और सांख्यिकी संस्थान) के आंकड़ों से पता चलता है कि औसत खपत भोजन एफएओ (संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन) और डब्ल्यूएचओ (विश्व संगठन के लिए) जैसे अंतरराष्ट्रीय संगठनों द्वारा अनुशंसित न्यूनतम मूल्य के भीतर है स्वास्थ्य), इन निकायों से संकेत मिलता है कि संतुलित आहार में प्रत्येक व्यक्ति को प्रतिदिन कम से कम 2,500 कैलोरी का उपभोग करना चाहिए, इस संदर्भ में राष्ट्रीय औसत संख्या के 3% से अधिक है संकेत दिया।
लेकिन ये आंकड़े क्षेत्रीय वास्तविकताओं को नहीं दर्शाते हैं, क्योंकि पूर्वोत्तर के मामले में, सूचकांक राष्ट्रीय आंकड़ों से काफी नीचे हैं। पूर्वोत्तर के अलावा, देश के सभी शहरी केंद्रों में, निम्न-आय वर्ग प्रोटीन और विटामिन की थोड़ी मात्रा का उपभोग करता है।
जब भोजन की न्यूनतम मात्रा का सेवन नहीं किया जाता है, तो लोग कुपोषित या कुपोषित हो जाते हैं। पीड़ित, कई परिणाम उत्पन्न करते हैं, जैसे कि आयु वर्ग के लिए अपर्याप्त वजन और ऊंचाई, मानसिक मंदता और प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर।
इस संदर्भ में, यह कहना आवश्यक है कि ब्राजील उन देशों में से है जहां सामाजिक असमानता की घटनाएं सबसे अधिक हैं और यहां आवश्यक 2,500 कैलोरी से केवल 3% अधिक है। इसका मतलब है कि गरीब वर्ग को उच्च स्तर का उपभोग करने के लिए भोजन तक अधिक पहुंच की आवश्यकता है। कैलोरी, प्रतिबंधित अमीर वर्ग के विपरीत, जो राष्ट्रीय औसत से काफी अधिक खपत करता है।
भोजन की खपत में अंतर केवल ब्राजील में ही नहीं, यहां तक कि उन देशों में भी होता है जहां थोड़ी सामाजिक असमानता, असमानताएं हैं, इन देशों में 2,500 का 30% प्रतिशत है कैलोरी।
एडुआर्डो डी फ्रीटासो
भूगोल में स्नातक
ब्राजील स्कूल टीम
स्रोत: ब्राजील स्कूल - https://brasilescola.uol.com.br/brasil/idh-nutricao-populacao-brasileira.htm