शुद्ध पदार्थ एक ही प्रकार की रासायनिक जाति से बनता है, अर्थात उसका संघटन और गुण निश्चित होते हैं। मिश्रण में एक से अधिक प्रकार के घटक होते हैं, इसलिए इसका संगठन भिन्न होता है।
इस प्रकार, हम एक शुद्ध पदार्थ को मिश्रण से केवल तभी अलग कर सकते हैं जब हम इसकी संरचना को जानते हैं।
एक गिलास पानी और एक गिलास घुली हुई चीनी की तुलना करने पर हमारी आंखों को कोई फर्क नजर नहीं आता। हालांकि, अगर हम दो गिलास की सामग्री को निगलते हैं तो हम देखेंगे कि एक शुद्ध पदार्थ है और दूसरा मिश्रण से बना है।
शुद्ध सामग्रियाँ
एक शुद्ध पदार्थ सिर्फ एक रासायनिक प्रजाति का समुच्चय है, अर्थात यह दूसरों के साथ मिश्रित नहीं होता है।
आइए एक उदाहरण के रूप में पानी का उपयोग करें। पानी (एच2ओ) इसकी विशेषताओं के लिए पहचाना जाता है और इस सामग्री के विशिष्ट गुण हमें इसकी पहचान करने में मदद करते हैं। मुख्य जल गुण वो हैं:
| घनत्व | 1.00 ग्राम/सेमी3 |
|---|---|
| संलयन बिंदु | 0 डिग्री सेल्सियस |
| क्वथनांक | 100 डिग्री सेल्सियस° |
जब किसी सामग्री में संपूर्णता में अचल और अचल गुण होते हैं, तो हम कहते हैं कि यह एक है शुद्ध पदार्थ.
जब हम एक गिलास पानी में टेबल सॉल्ट, सोडियम क्लोराइड (NaCl) डालते हैं और हिलाते हैं, तो बदलाव आएगा।
परिणाम पानी और नमक के बीच एक मध्यवर्ती घनत्व वाला उत्पाद है। इसका कारण यह है कि पानी अब शुद्ध पदार्थ नहीं रह गया है और एक बन गया है मिक्स.
इस मिश्रण को जमने का प्रयास करते समय, आप देखेंगे कि पिघलने का तापमान 0°C से कम होगा और वह साथ ही यह मिश्रण 100 डिग्री सेल्सियस पर नहीं उबलेगा, इसे वाष्पित करने के लिए अधिक गर्मी की आवश्यकता होगी उत्पाद।
शुद्ध सरल और यौगिक पदार्थ
शुद्ध पदार्थों को सरल के रूप में वर्गीकृत किया जाता है जब उनकी संरचना में केवल एक रासायनिक तत्व के परमाणु होते हैं।
दो या दो से अधिक रासायनिक तत्वों के परमाणुओं की व्यवस्था से शुद्ध मिश्रित पदार्थ बनते हैं।
मिश्रण
एक मिश्रण दो या दो से अधिक शुद्ध पदार्थों के जुड़ने से मेल खाता है, जिन्हें घटक कहा जाता है।
शुद्ध पदार्थों के विपरीत, इसके गुण निश्चित नहीं होते क्योंकि वे मिश्रण में घटकों के अनुपात पर निर्भर करते हैं।
देखें कि घनत्व, एक भौतिक गुण, पानी के साथ मिश्रित नमक की मात्रा के साथ कैसे बदलता है।
| नमक का प्रतिशत मिश्रण का कुल द्रव्यमान |
मिश्रण घनत्व (जी/सेमी3) 20 डिग्री सेल्सियस पर |
|---|---|
| 1 | 1,005 |
| 8 | 1,056 |
| 12 | 1,086 |
| 16 | 1,116 |
| 26 | 1,197 |
स्रोत: फर्निस, बी. एस और अन्य। वोगेल की प्रैक्टिकल ऑर्गेनिक केमिस्ट्री की पाठ्यपुस्तक। 4. ईडी। लंदन: लॉन्गमैन, 1987। पी 1.312.
इसलिए, किसी भी अनुपात में पानी और नमक मिलाने का घनत्व परिवर्तनशील होता है और इसलिए, हम मिश्रण को पानी या नमक के रूप में वर्गीकृत नहीं कर सकते हैं।
सजातीय और विषमांगी मिश्रण
सजातीय मिश्रण वे होते हैं जो घटकों को केवल एक चरण में प्रस्तुत करते हैं और इसलिए, सभी बिंदुओं पर समान गुण होते हैं।
जब हम एक से अधिक प्रावस्थाओं को दृष्टिगत रूप से देखते हैं, तो मिश्रण को विषमांगी के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।
शुद्ध पदार्थों और मिश्रणों पर सारांश
| शुद्ध पदार्थ और मिश्रण | |
|---|---|
|
सजातीय प्रणाली (केवल एक चरण) |
शुद्ध पदार्थ (एक घटक) |
|
सजातीय मिश्रण (एक ही चरण में एक से अधिक घटक) | |
|
विषम प्रणाली (एक से अधिक चरण) |
शुद्ध पदार्थ (विभिन्न भौतिक अवस्थाओं में एक घटक) |
|
विजातीय मिश्रण (एक से अधिक चरण में एक से अधिक घटक) |
अधिक जानने के लिए, इन ग्रंथों को अवश्य देखें:
- परमाणुओं
- रासायनिक तत्व
- मिश्रण का पृथक्करण
टिप्पणी प्रतिक्रिया के साथ व्यायाम
1. (UFMG) एक शुद्ध पदार्थ X के नमूने में इसके कुछ गुण निर्धारित थे। सभी विकल्पों में गुण होते हैं जो इस पदार्थ की पहचान करने के लिए उपयोगी होते हैं, सिवाय:
ए) घनत्व।
बी) नमूना द्रव्यमान।
ग) पानी में घुलनशीलता।
डी) उबलते तापमान।
ई) पिघलने का तापमान।
गलत विकल्प: बी) नमूना द्रव्यमान।
ए) सही। घनत्व किसी दिए गए आयतन में पदार्थ की मात्रा है। सामग्री-विशिष्ट संपत्ति के रूप में, यह किसी पदार्थ की पहचान के लिए उपयोगी है।
बी) गलत। द्रव्यमान शरीर में पदार्थ की मात्रा है। चूंकि यह गुण किसी भी मामले पर लागू होता है, इसके गठन की परवाह किए बिना, किसी पदार्थ की पहचान के लिए इसका उपयोग करना संभव नहीं है।
ग) सही। घुलनशीलता किसी दिए गए तरल में किसी पदार्थ के घुलने या न घुलने की क्षमता है। सामग्री-विशिष्ट संपत्ति के रूप में, यह किसी पदार्थ की पहचान के लिए उपयोगी है।
डी) सही। उबलता तापमान तरल से गैसीय अवस्था में परिवर्तन के तापमान से मेल खाता है। सामग्री-विशिष्ट संपत्ति के रूप में, यह किसी पदार्थ की पहचान के लिए उपयोगी है।
ई) सही। पिघलने का तापमान तरल से ठोस अवस्था में परिवर्तन के तापमान से मेल खाता है। सामग्री-विशिष्ट संपत्ति के रूप में, यह किसी पदार्थ की पहचान के लिए उपयोगी है।
2. (Vunesp) मिनरल वाटर की एक बोतल का लेबल नीचे दिया गया है।
| संभावित रासायनिक संरचना: |
|---|
| कैल्शियम सल्फेट 0.0038 मिलीग्राम / एल |
| कैल्शियम बाइकार्बोनेट 0.0167 मिलीग्राम / एल |
इस जानकारी के आधार पर हम मिनरल वाटर को इस प्रकार वर्गीकृत कर सकते हैं:
ए) शुद्ध पदार्थ।
बी) सरल पदार्थ।
ग) विषमांगी मिश्रण।
डी) सजातीय मिश्रण।
ई) कोलाइडयन निलंबन।
सही विकल्प: घ) समांगी मिश्रण।
गलती। पानी शुद्ध होगा यदि इसकी संरचना में केवल एच अणु हों2ओ
बी) गलत। एक साधारण पदार्थ सिर्फ एक रासायनिक तत्व के परमाणुओं से बना होता है। न ही शुद्ध पानी एक साधारण पदार्थ है, क्योंकि यह हाइड्रोजन और ऑक्सीजन परमाणुओं (H .) से बनता है2ओ) इसे समग्र के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
ग) गलत। विषमांगी मिश्रण में एक से अधिक प्रावस्थाएँ होती हैं, इस स्थिति में हम केवल जल का अवलोकन कर सकते हैं।
डी) सही। चूंकि इसका केवल एक चरण है, इसलिए प्रणाली सजातीय है। पानी की बोतल को देखते समय, हम केवल तरल देख सकते हैं, क्योंकि कैल्शियम सल्फेट और कैल्शियम बाइकार्बोनेट यौगिक पानी में घुलनशील होते हैं और इसलिए घुल जाते हैं।
ई) गलत। एक कोलाइडल निलंबन एक विषम मिश्रण है जिसके घटकों को माइक्रोस्कोप का उपयोग करके विभेदित किया जाता है।
3. (यूसीडीबी) एक रसायन विज्ञान प्रयोगशाला में निम्नलिखित मिश्रण तैयार किए गए:
मैं। पानी/गैसोलीन
द्वितीय. पानी/नमक
III. पानी/रेत
चतुर्थ। पेट्रोल/नमक
वी गैसोलीन/रेत
इनमें से कौन सा मिश्रण सजातीय हैं?
क) कोई नहीं।
बी) केवल द्वितीय।
ग) द्वितीय और तृतीय।
डी) मैं और द्वितीय।
ई) द्वितीय और चतुर्थ।
सही विकल्प: b) केवल II।
गलती। पानी एक अकार्बनिक यौगिक है और गैसोलीन एक कार्बनिक यौगिक है। इन पदार्थों में परस्पर क्रिया करने की क्षमता नहीं होती है और विभिन्न घनत्वों के कारण वे एक विषमांगी मिश्रण बनाते हैं।
बी) सही। नमक, सोडियम क्लोराइड, पानी में घुलकर एक घोल बनाता है, जो एक सजातीय मिश्रण है।
ग) गलत। रेत, सिलिकॉन डाइऑक्साइड, पानी के साथ एक विषम मिश्रण बनाती है।
घ) गलत। नमक एक अकार्बनिक यौगिक है और गैसोलीन एक कार्बनिक यौगिक है। इन पदार्थों में परस्पर क्रिया करने की क्षमता नहीं होती है और विभिन्न घनत्वों के कारण वे एक विषमांगी मिश्रण बनाते हैं।
ई) गलत। रेत एक अकार्बनिक यौगिक है और गैसोलीन एक कार्बनिक यौगिक है। इन पदार्थों में परस्पर क्रिया करने की क्षमता नहीं होती है और इसलिए ये एक विषमांगी मिश्रण बनाते हैं।
4. (उफ़ेस) रेत, नमक, चीनी, पानी और गैसोलीन से युक्त एक अच्छी तरह से मिश्रित प्रणाली में, चरणों की संख्या है:
ए) 2.
बी) 3.
ग) 4.
घ) 5.
ई) 6.
सही विकल्प: बी) 3.
चरण 1: नमक और चीनी पानी के साथ बातचीत करने में सक्षम होते हैं और अंतर-आणविक बलों के माध्यम से अणु बांधते हैं और एक घोल बनाते हैं, जो एक सजातीय मिश्रण है।
चरण 2: पानी एक अकार्बनिक यौगिक है और गैसोलीन एक कार्बनिक यौगिक है। इन पदार्थों में परस्पर क्रिया करने की क्षमता नहीं होती है और विभिन्न घनत्वों के कारण वे एक विषमांगी मिश्रण बनाते हैं।
चरण 3: रेत एक सिलिकेट है जिसका पानी और गैसोलीन के साथ कोई रासायनिक संबंध नहीं है और इसलिए, एक चरण का प्रतिनिधित्व करता है।
5. (मैकेंज़ी) द्वारा निर्मित मिश्रण:
a) बर्फ के टुकड़े और जलीय चीनी का घोल (ग्लूकोज)।
बी) एन गैसें2 और सह2.
ग) पानी और एसीटोन।
d) पानी और आंवले की चाशनी।
ई) मिट्टी का तेल और डीजल तेल।
सही विकल्प: a) बर्फ के टुकड़े और जलीय चीनी का घोल (ग्लूकोज)।
ए) सही। दो चरणों का निरीक्षण करना संभव है: बर्फ के टुकड़े और ग्लूकोज समाधान, इसलिए वे एक विषम प्रणाली हैं।
बी) गलत। गैसें हमेशा एक समांगी मिश्रण होती हैं।
ग) गलत। प्रोपेनोन के कार्बोनिल और पानी के अणु के बीच हाइड्रोजन बांड बनते हैं। चूंकि वे ध्रुवीय पदार्थ हैं, एसीटोन पानी में घुलने और एक सजातीय मिश्रण बनाने में सक्षम है।
घ) गलत। ये दो घटक एक सजातीय प्रणाली बनाने के लिए मिश्रण करते हैं, क्योंकि हम केवल आंवले के सिरप से एक लाल तरल देखेंगे, क्योंकि पानी मिलाने से पतला होता है।
ई) गलत। दोनों कार्बनिक यौगिक हैं और रासायनिक आत्मीयता के कारण वे एक एकल चरण बनाते हैं, जो एक सजातीय प्रणाली का प्रतिनिधित्व करते हैं।
अभ्यास के साथ अपने ज्ञान का परीक्षण करें:
- सजातीय और विषमांगी मिश्रणों पर अभ्यास
- मिश्रणों के पृथक्करण पर अभ्यास Exercise
- पदार्थ के गुणों पर व्यायाम
