सेल्युलोज एक पॉलीसेकेराइड-प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है जो सब्जियों में प्रचुर मात्रा में होता है और इसलिए प्रकृति में सामान्य होता है। इसमें लकड़ी की संरचना का 50% तक होता है।
यह ग्लूकोज मोनोमर्स द्वारा बनता है, 15 से 15,000 के बीच, ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड से जुड़ता है। इस प्रकार, सेल्युलोज ग्लूकोज का बहुलक है।
सेल्युलोज का रासायनिक सूत्र है (C .)6एच10हे5)नहीं न.
सेल्युलोज एक रैखिक संरचना वाला बहुलक है और मौजूद हाइड्रॉक्सिल समूहों के बीच हाइड्रोजन बांड स्थापित करता है। कोशिकाओं में, सेल्यूलोज अणु फाइबर बंडलों के रूप में खुद को व्यवस्थित करते हैं।
मनुष्य सेल्यूलोज को पचा नहीं सकता, यह क्षमता केवल बैक्टीरिया, कवक और जुगाली करने वाले जानवरों की कुछ प्रजातियों द्वारा प्रस्तुत की जाती है।
सेल्यूलोज का संश्लेषण होता है प्लाज्मा झिल्ली सेल्यूलोज सिंथेज़ एंजाइम की उपस्थिति के साथ प्रोटीन परिसरों में पौधों की कोशिकाओं की।
भूमिकाएँ
सेल्युलोज का मुख्य घटक है कोशिका भित्ति पौधों की कोशिकाओं का, जो पौधों को कठोरता देता है।
औद्योगिक रूप से, इसे कागज और फाइबर के उत्पादन के लिए संसाधित किया जाता है। यह अन्य प्रकार के संशोधनों से भी गुजर सकता है और प्लास्टिक बनाने का काम करता है।
सेल्युलोज से कागज का उत्पादन ब्राजील में एक महत्वपूर्ण आर्थिक गतिविधि है।
लकड़ी में मौजूद रेशों की गुणवत्ता के कारण सेल्यूलोज निष्कर्षण के लिए उपयोग की जाने वाली मुख्य पौधों की प्रजातियां नीलगिरी और पाइन हैं (देवदार). इन प्रजातियों के शोषण की गारंटी के लिए, कागज के उत्पादन में कच्चे माल के रूप में काम करने के लिए कई जंगल लगाए गए हैं।
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कागज का उत्पादन कैसे होता है?
निकाली गई लकड़ी को अलग कर दिया जाता है और बाद में पानी और रासायनिक एजेंटों में उबालने के लिए काटा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप लुगदी बन जाती है।
वहां से, गूदा धोने की प्रक्रिया से गुजरता है, जहां अशुद्धियां निकाली जाती हैं। थोड़ी देर खड़े रहने के बाद, एक और चरण शुरू होता है, विरंजन, जिसमें सेल्यूलोज शुद्ध हो जाता है।
उस समय, प्राप्त लुगदी एक मेज पर वितरित की जाती है और सुखाने और दबाने के लिए तैयार एक बड़ी चादर बन जाती है। अंत में, सामग्री को रोल किया जा सकता है, काटा जा सकता है, पैक किया जा सकता है और परिवहन किया जा सकता है।
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जिज्ञासा
सेल्युलोज की खोज फ्रांसीसी रसायनज्ञ एंसेलमे पायन ने 1838 में वनस्पति पदार्थ से की थी।
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