लुई पाश्चर: जीवनी, सिद्धांत और खोजें

लुई पाश्चर (1822 - 1895) एक फ्रांसीसी वैज्ञानिक थे जिन्होंने चिकित्सा, सूक्ष्म जीव विज्ञान और रसायन विज्ञान में महत्वपूर्ण खोज की थी।

पेरिस में सोरबोन विश्वविद्यालय में अध्ययन के दौरान पाश्चर ने रसायन विज्ञान और वैज्ञानिक अनुसंधान में अपनी रुचि जगाई। 1842 में, उन्होंने स्नातक किया और 1847 में रसायन विज्ञान और भौतिकी में डॉक्टरेट की उपाधि प्राप्त की।

लुई पास्चर

पाश्चर ने अपने सिद्धांतों को साबित करने और संक्रामक रोगों से प्रभावित लोगों के लिए कृषि, औद्योगिक और चिकित्सा समस्याओं को हल करने के लिए पूरे फ्रांस की यात्रा की।

विश्वविद्यालयों में वर्षों के अध्ययन, शोध और कार्य के बाद, १८८८ में पाश्चर संस्थान का निर्माण और उद्घाटन, स्वयं द्वारा निर्देशित, १८९५ में उनकी मृत्यु तक किया गया।

पाश्चर संस्थान, एक निजी, गैर-लाभकारी संस्था, दुनिया के सबसे महत्वपूर्ण अनुसंधान केंद्रों में से एक है। वर्तमान में, पाँच महाद्वीपों पर 26 देशों में शाखाएँ हैं, जो पाश्चर संस्थान के अंतर्राष्ट्रीय नेटवर्क का निर्माण करती हैं।

लुई पाश्चर की खोज

लुई पाश्चर ने कई प्रयोग किए जिससे महत्वपूर्ण वैज्ञानिक खोजें हुईं।

पाश्चर की खोजों में, निम्नलिखित प्रमुख हैं:

• यह अवधारणा कि रोग सूक्ष्मजीवों के कारण होते हैं;
• पाश्चराइजेशन प्रक्रिया;
• रेबीज टीकाकरण;
• जैवजनन के सिद्धांत की स्थापना।

क्रिस्टलोग्राफी और स्टीरियोकेमिस्ट्री

वाइन तलछट में मौजूद टार्टरिक एसिड की खोज ने पाश्चर की रुचि को जगाया।

१८४७-१८५७ के बीच पाश्चर ने रसायन शास्त्र के अध्ययन के लिए खुद को समर्पित कर दिया। पाश्चर ने टार्टरिक एसिड क्रिस्टल के आकार का अध्ययन किया। उन्होंने टार्टरिक एसिड के एक जलीय घोल की तैयारी का प्रदर्शन किया और ध्रुवीकृत प्रकाश के तहत इसका विश्लेषण किया।

पाश्चर ने क्रिस्टल के बाहरी आकार, उसकी आणविक संरचना और ध्रुवीकृत प्रकाश के तहत उसकी क्रिया के बीच एक समानांतर रेखाचित्र बनाया।

इस प्रकार, उन्होंने आणविक विषमता की परिकल्पना तैयार की। इस परिकल्पना के अनुसार, पदार्थों के जैविक गुण न केवल परमाणुओं की प्रकृति पर निर्भर करते हैं, बल्कि अंतरिक्ष में उनकी व्यवस्था पर भी निर्भर करते हैं।

किण्वन और जैवजनन

उन्नीसवीं शताब्दी की शुरुआत तक, सहज पीढ़ी या अबियोजेनेसिस के सिद्धांत को स्वीकार किया गया था। उसने माना कि सूक्ष्मजीव अनायास उत्पन्न होते हैं।

कुछ प्रयोगों ने स्वतःस्फूर्त पीढ़ी के सिद्धांत को उलटने की कोशिश की, जैसे कि रेडी प्रयोग। हालाँकि, इसे केवल लुई पाश्चर द्वारा पूरी तरह से उखाड़ फेंका गया था।

इसके लिए उन्होंने एक अलग आकार के फ्लास्क, हंस की गर्दन वाले फ्लास्क का प्रयोग करके एक प्रयोग किया। मांस शोरबा के साथ जार को अंदर गर्म करते समय, हवा को शोरबा के संपर्क में आने से रोक दिया गया था। बोतल की गर्दन तोड़ते ही हवा अंदर चली गई और गरमा गरम शोरबा खराब हो गया.

इस प्रयोग के साथ, पाश्चर ने दिखाया कि जीवन रूपों का उद्भव केवल पहले से मौजूद एक से ही संभव है।

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• जीवन की उत्पत्ति
• रेडी प्रयोग
• अबियोजेनेसिस और बायोजेनेसिस

1864 में, पाश्चर ने फ्रांस में शराब बनाने वालों और शराब बनाने वालों के अनुरोध पर किण्वन में शोध शुरू किया। उत्पादकों को अपने उत्पादों की खटास के कारण गंभीर आर्थिक नुकसान का सामना करना पड़ा।

पाश्चर ने पहचाना कि हवा में मौजूद बैक्टीरिया खटास के लिए जिम्मेदार थे। कुछ परीक्षणों के बाद, उन्होंने पाया कि 60ºC के तापमान पर बैक्टीरिया प्रतिरोध नहीं कर सकते। इस प्रकार, समाधान यह होगा कि उत्पादों को उस तापमान पर तब तक रखा जाए जब तक कि वे सड़न रोकनेवाला और भली भांति बंद करके सील किए गए कंटेनरों में पैक न हो जाएं।

इस प्रक्रिया को के रूप में जाना जाता था pasteurization और आज भी प्रयोग किया जाता है।

संक्रामक रोग

चिकित्सा के क्षेत्र में, पाश्चर ने 1885 में रेबीज के खिलाफ टीके की खोज की। वह मानव रेबीज के खिलाफ प्राथमिक उपचार के लिए जिम्मेदार था।

पाश्चर ने प्रदर्शित किया कि कई रोग सूक्ष्मजीवों द्वारा संदूषण के कारण होते हैं। उन्होंने अस्पताल की प्रथाओं में सुधार की आवश्यकता पर भी जोर दिया, जैसे कि उपकरण नसबंदी।