आप कार्बनिक खाद्य वे खाद्य पदार्थ हैं जिनकी खेती जैविक (या जैविक) कृषि के माध्यम से स्थायी रूप से की जाती है।
यह प्रणाली कीटनाशकों, रासायनिक उर्वरकों, सिंथेटिक एडिटिव्स, एंटीबायोटिक्स, हार्मोन या खाद्य इंजीनियरिंग तकनीकों का उपयोग नहीं करती है।
आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों में इंजीनियरिंग तकनीकों का विकास किया जाता है, ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ.
दूसरे शब्दों में, जैविक खाद्य पदार्थ वे हैं जो रासायनिक उत्पादों से मुक्त होते हैं, अर्थात कृत्रिम आदानों से।
जैविक कृषि और पशुधन
कार्बनिक कृषि स्थायी रूप से काम करता है, अर्थात प्रकृति के नियमों का सम्मान करता है। यह इंसान और इंसान दोनों के लिए बेहतर पारिस्थितिक तकनीकों को प्राथमिकता देता है वातावरण.
मिट्टी (हरी और जैविक खाद) को समृद्ध करने के साथ-साथ फसलों में कीटों और बीमारियों से लड़ने के लिए विभिन्न प्राकृतिक तरीकों का उपयोग किया जाता है।
इसलिए, किसी भी रसायन का उपयोग नहीं किया जाता है (कीटनाशकों) या सिंथेटिक उर्वरक, इस प्रकार मिट्टी और भूजल को संरक्षित करते हैं।
इस प्रकार की कृषि दुनिया में ग्लोबल वार्मिंग के प्रभाव को कम करती है, क्योंकि जैविक प्रणाली मिट्टी में कार्बन की अधिक मात्रा को बरकरार रखती है।
इसी तरह, जैविक पशुधन मनुष्यों के साथ-साथ भोजन के रूप में काम करने वाले जानवरों के स्वास्थ्य को प्राथमिकता देता है।
जैविक पशुधन खुले स्थानों में पशुओं को पालते हैं, बंद स्थानों की हानि के लिए। बंद जगहों पर जानवरों के जीवन को एक बड़ा तनाव बनाने के अलावा, बीमारियों के फैलने की संभावना अधिक होती है।
ये सभी झुंझलाहट आपके शरीर में संचरित होती हैं, और परिणामस्वरूप मनुष्य द्वारा ग्रहण की जाती हैं।
जानवरों को खुले स्थानों में पालने के अलावा, जैविक पशुधन जानवरों के लिए हार्मोन, एनाबॉलिक स्टेरॉयड और एंटीबायोटिक दवाओं के आवेदन के साथ काम नहीं करता है। ये तत्व मनुष्य द्वारा भी ग्रहण किए जाते हैं।
विषयों के बारे में जानने के बारे में कैसे?
- कृषि
- कार्बनिक कृषि
- पशु
- खाद्य उत्पत्ति
जैविक भोजन का महत्व
मानव स्वास्थ्य शरीर के स्वस्थ विकास के लिए आवश्यक जैविक खाद्य पदार्थों के सेवन के महत्व के बारे में एक बड़ा प्रश्न है। उनकी खेती सबसे प्राकृतिक तरीके से की जाती है, जिससे भोजन पोषक तत्वों से भरपूर हो जाता है।
वर्तमान में, जैविक खाद्य की खपत में काफी वृद्धि हुई है। ऐसा इसलिए है क्योंकि समकालीन समाज ने भोजन में अधिक स्वास्थ्य, जीवन की गुणवत्ता और कल्याण की मांग करके पोषक तत्वों की कमी वाले आहार को बदलने की मांग की है।
अध्ययनों ने साबित किया है कि पोषक तत्वों से भरपूर संतुलित आहार नियमित शारीरिक व्यायाम के साथ-साथ शरीर को कई लाभ पहुंचाता है।
इस संदर्भ में, यह स्पष्ट है कि मेनू में फलों और सब्जियों को शामिल करना पर्याप्त नहीं है। इस तरह के कई खाद्य पदार्थ मानव उपभोग के लिए खतरनाक उत्पादों की सूची से बाहर नहीं हैं, जो भविष्य में कई स्वास्थ्य समस्याएं पैदा करते हैं।
सुपरमार्केट में दी जाने वाली सब्जियों और जानवरों के खाद्य पदार्थों में ऐसे पदार्थ भी हो सकते हैं जो मनुष्यों के लिए हानिकारक हों। इस सूची में प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ (रंगों, स्टेबलाइजर्स, परिरक्षकों से भरे हुए) भी शामिल हैं।
सब्जियों के मामले में, कीटनाशकों के उपयोग से वृक्षारोपण की वृद्धि तेज हो जाती है (विशाल वृक्षारोपण पर विभिन्न कीटों को भगाने के लिए)।
जानवरों में, हार्मोन और एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग से विकास प्रक्रिया में तेजी आती है, जिससे इस प्रकार के भोजन का उत्पादन करने वाली कंपनियों के मुनाफे को फायदा होता है।
मुद्दा मानव स्वास्थ्य है, जो मुख्य रूप से लाभ के साथ संबंधित कंपनियों की दया पर है, न कि बेचे गए भोजन की गुणवत्ता के साथ।
पौधों पर छिड़का जहर, या जानवरों द्वारा निगले गए हार्मोन, हमारे शरीर द्वारा संसाधित किए जाने वाले भोजन में फंस जाते हैं।
जैविक भोजन, पर्यावरण का सम्मान करने, ग्रह और आने वाली पीढ़ियों की रक्षा करने के अलावा, स्वस्थ भोजन में योगदान देता है।
वे पोषक तत्वों से भरपूर (विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री) और रसायनों से मुक्त स्वादिष्ट उत्पादों की पेशकश करते हैं।
केवल हानि जैविक खाद्य की स्पष्ट खपत पेश किए गए उत्पादों की उच्च कीमत है।
वे छोटे पैमाने पर (पारंपरिक खाद्य पदार्थों की तुलना में) उत्पादित होते हैं और बढ़ने में अधिक समय लेते हैं। खेती या पशुपालन तकनीक उत्पादन लागत में काफी वृद्धि करती है।
जिनके पास घर में जगह है, उनके लिए एक अच्छा विकल्प है कि वे एक सब्जी का बगीचा बनाएं और अपना भोजन खुद उगाएं, जो कि कीटनाशकों और शरीर के लिए हानिकारक अन्य पदार्थों से मुक्त हो।
वर्तमान में बाजार द्वारा कई प्रकार के जैविक खाद्य पदार्थ पेश किए जाते हैं: फल, सब्जियां, सब्जियां, मांस, दूध, अंडे, अनाज, अन्य।
ब्राजील और दुनिया भर में जैविक मेलों की संख्या में वृद्धि ने मानव जीवन में भोजन के महत्व को प्रदर्शित किया है।
कानून के मुताबिक, ऑर्गेनिक फूड पर सर्टिफिकेशन सील होनी चाहिए।
लेख पढ़कर विषय के बारे में और जानें:
- खाद्य पिरामिड
- ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ
- विश्व खाद्य दिवस
- पौष्टिक भोजन
- सब्जी खाद्य पदार्थ
- पशु आहार
