आप ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ वे आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों (जीएम) के अनुरूप हैं, अर्थात वे वे हैं जिनमें डीएनए संशोधित होता है।
इन खाद्य पदार्थों का उत्पादन कृत्रिम आनुवंशिक इंजीनियरिंग तकनीकों का उपयोग करके प्रयोगशाला में किया जाता है। इस प्रकार, भ्रूण बदल जाते हैं क्योंकि वे किसी अन्य प्रजाति से जीन प्राप्त करते हैं।
ट्रांसजेनिक खाद्य उत्पादन: चर्चा किए गए मुद्दे
इस प्रकार के "कृत्रिम" खाद्य पदार्थों की प्रभावशीलता के बारे में बहुत बहस है, क्योंकि प्रकृति में उनमें से कई इस तरह से प्रजनन नहीं करते हैं।
इसमें शामिल पोषक तत्वों के साथ-साथ उनके नैतिक, आर्थिक, सामाजिक और राजनीतिक प्रभावों के बारे में विवाद है।
जनन विज्ञानं अभियांत्रिकी और आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के व्यावसायीकरण को पारंपरिक पौधों के प्रजनन के लिए नवाचार के परिप्रेक्ष्य की पेशकश करने के लिए एक आशाजनक क्षेत्र माना जाता है।
ऐसा इसलिए है क्योंकि पौधों और अन्य जीवित प्राणियों से आनुवंशिक सामग्री का हेरफेर, सबसे ऊपर, कम खराब होने वाले, स्वस्थ और सुरक्षित खाद्य पदार्थ प्राप्त करने में योगदान देता है।
ट्रांसजेनिक परीक्षणों का उद्देश्य पौधों और जानवरों को रोगों, कीटों, कीटनाशकों और जलवायु परिवर्तन के प्रति अधिक प्रतिरोधी विकसित करना है, जिससे उत्पादकता में वृद्धि होती है।
दूसरी ओर, ऐसे खाद्य पदार्थों की प्रकृति के बारे में विवाद है। यह कारक मनुष्यों और जानवरों के अल्पकालिक और दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभावों से संबंधित है। दूसरे शब्दों में, स्वास्थ्य की कीमत पर लाभ का लक्ष्य, जो भविष्य में एक बड़ी समस्या हो सकती है।
ट्रांसजेनिक भोजन पर कानून
वर्तमान कानून के अनुसार, ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थों पर पहचान लेबल उपभोक्ता को सचेत करने के लिए अनिवार्य है कि वह क्या खा रहा है।
ब्राजील और यूरोपीय संघ में, ट्रांसजेनिक घटकों के 1% तक उत्पाद लेबल प्रस्तुत किए जाते हैं।
2003 की डिक्री संख्या 4.680 में कंपनियों को जानकारी प्रदर्शित करने की आवश्यकता होती है जब भी भोजन में. से अधिक हो ट्रांसजेनिक अवयवों का 1%, भले ही प्रयोगशाला परीक्षण द्वारा इसका पता न लगाया जा सके।
यह आवश्यकता दूध, अंडे और मांस जैसे ट्रांसजेनिक फ़ीड वाले जानवरों से उत्पन्न होने वाले खाद्य पदार्थों के लिए भी मान्य है।
मानकीकृत प्रतीक को एक पीले त्रिकोण के अंदर एक टी द्वारा दर्शाया जाता है और इसे खाद्य पैकेजिंग पर डाला जाना चाहिए।
विश्व में ट्रांसजेनिक भोजन
कई देशों में ट्रांसजेनिक भोजन का सेवन कानूनी है, जबकि अन्य देशों में इसका पालन प्रभावी होने से कोसों दूर है।
बाद के मामले में, हम जापान का उल्लेख कर सकते हैं, जिसका आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों का व्यावसायीकरण अस्वीकार कर दिया गया है।
ट्रांसजेनिक भोजन के उत्पादन का नेतृत्व करने वाले देश ब्राजील के अलावा संयुक्त राज्य अमेरिका, अर्जेंटीना, कनाडा, चीन हैं।
विश्व में मक्का, सोया, कपास और कनोला अधिक मात्रा में उत्पादित खाद्य पदार्थ हैं। ग्रह पर सबसे प्रचलित फसल शाकनाशी प्रतिरोधी सोया है।
पशु मूल के ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थों को भी संशोधित किया जा सकता है। 2012 में, अमेरिकी कंपनी "खाना और ड्रग शासन प्रबंध"(एफडीए) ने पहले आनुवंशिक रूप से संशोधित जानवर, एक प्रकार का सामन की खपत को मंजूरी दी।
ब्राजील में ट्रांसजेनिक्स
2017 में, ब्राजील में, 50.2 मिलियन हेक्टेयर (हेक्टेयर) पर ट्रांसजेनिक फसलों का कब्जा था, जिनमें ज्यादातर सोया था। नतीजतन, देश केवल संयुक्त राज्य अमेरिका के बाद दुनिया में ट्रांसजेनिक्स का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक बन गया।
ब्राजील व्यावसायिक रूप से लॉन्च होने के लिए खड़ा है, 2015 में, पहला आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव पूरी तरह से विकसित हुआ था देश: एक शाकनाशी सहिष्णु सोया, ब्राजील के कृषि अनुसंधान निगम (एम्ब्रापा) और जर्मन कंपनी के बीच साझेदारी का परिणाम बासफ।
ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थों के फायदे और नुकसान
ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थों के कई फायदे और नुकसान हैं, जिनमें शामिल हैं:
ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थों के लाभ
- अधिक उत्पादकता;
- लागत में कमी;
- भोजन की पोषण क्षमता में वृद्धि;
- कीट (कीट, कवक, वायरस, बैक्टीरिया) के प्रति अधिक प्रतिरोधी पौधे और कीटनाशकों, कीटनाशक और शाकनाशी;
- प्रतिकूल मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों में पौधों की सहनशीलता में वृद्धि;
- कीटनाशकों के प्रयोग में कमी।
ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थों के नुकसान
- रोगों का विकास (एलर्जी प्रतिक्रिया, कैंसर, आदि);
- पर्यावरण असंतुलन (मिट्टी, जल और वायु प्रदूषण, प्रजातियों का लुप्त होना, जैव विविधता का नुकसान, बीज संदूषण, आदि)।
