वर्ष १५३० में, पुर्तगालियों ने अंततः ब्राज़ीलियाई भूमि में बसना शुरू कर दिया। इससे पहले, पुर्तगाली उन अभियानों को अंजाम देने तक सीमित थे जो विदेशी आक्रमणों से तट की रक्षा करते थे। अभी भी अज्ञात भूमि की मान्यता और भूमि पर बेचे जाने वाले पाउ-ब्रासिल की खोज को बढ़ावा दिया यूरोपीय देश।
ब्राजीलवुड से लाभ होने के बावजूद, पुर्तगालियों को कुछ प्रकार की संपत्ति का दोहन करने की आवश्यकता होने लगी जो अधिक लाभदायक थी। यहां सोना पाए बिना, पुर्तगाली प्रशासन ने ब्राजील के तट के क्षेत्र में गन्ने के बागानों का निर्माण शुरू करने का विकल्प चुना। लेकिन आखिर किस कारण से उन्होंने ब्राजील की भूमि में इस प्रकार के कृषि जीन को लगाने का फैसला किया?
पहला कारण इस तथ्य के कारण है कि पुर्तगाली पहले से ही गन्ना रोपण तकनीक में महारत हासिल करते हैं। इस प्रकार की गतिविधि मदीरा और अज़ोरेस के अटलांटिक द्वीपों पर की गई थी, जो पुर्तगाल द्वारा भी उपनिवेश थे। इसके अलावा, यूरोप में चीनी एक व्यापक रूप से स्वीकृत उत्पाद था और एक बड़े लाभ की पेशकश करता था। अंत में, हमें ब्राजील की जलवायु और मिट्टी को दो प्राकृतिक कारकों के रूप में भी उजागर करना चाहिए जो इस प्रकार की गतिविधि का समर्थन करते हैं।
पहली फसलें तटीय क्षेत्रों में दिखाई दीं और जल्द ही साओ विसेंट और पेर्नंबुको की कप्तानी में प्रमुखता से विकसित हुईं। फ़सलें बनाने के लिए पुर्तगालियों ने बड़े जोत के निर्माण का इस्तेमाल किया। बड़ी फसलों का उपयोग आवश्यक था ताकि गन्ना लाभ अधिक हो और उत्पादकों और पुर्तगाली सरकार के लिए फायदेमंद हो।
हालाँकि, इन बड़े बागानों के निर्माण के लिए बड़ी संख्या में श्रमिकों की उपलब्धता की भी आवश्यकता थी। पुर्तगाल में यह सब जनशक्ति खोजना असंभव होगा, क्योंकि देश में इस आवश्यकता को पूरा करने के लिए अपर्याप्त जनसंख्या थी। यह तब था जब फसलों ने स्वदेशी या अफ्रीकी श्रम के उपयोग की मांग की थी। दोनों ही मामलों में, जितना संभव हो सके लाभ की चाह में, पुर्तगालियों ने इन दो मानव समूहों के श्रम को दास श्रम के माध्यम से इस्तेमाल किया।
फसलों को व्यवस्थित करने में, खेतों के मालिकों ने अपने घरों को भूमि के उच्चतम क्षेत्रों में स्थापित किया। "बड़ा घर" कहा जाता है, जमींदार का निवास रणनीतिक कारणों से उच्चतम भाग पर था। इन क्षेत्रों में बसने से, वे कृषि गतिविधियों की निगरानी कर सकते थे और साथ ही, संभावित दास विद्रोह की आशा कर सकते थे।
दास, बदले में, तथाकथित दास क्वार्टरों में रहे। इस जगह पर वे एक साथ भीड़ करते थे और काम के लंबे घंटों के बाद आराम करने पर उन्हें लगभग कोई आराम नहीं था। दासों की सेवा इतनी तीव्र थी कि शायद ही कोई दास चालीस वर्ष की आयु से आगे चला जाता था। इस तरह, हम देख सकते हैं कि फसलों को एक बहुत ही अपमानजनक कार्य दिनचर्या द्वारा समर्थित किया गया था।
कुछ गन्ने के बागानों में चीनी मिल थी, एक ऐसी जगह जहाँ गन्ने को चीनी में बदल दिया जाता था। सभी जमींदारों के पास मिल नहीं थी, क्योंकि इसके रखरखाव और निर्माण के लिए बड़े निवेश की आवश्यकता थी। मिल के अंदर तीन प्रतिष्ठान थे: मिल, जहाँ गन्ने का रस निकाला जाता था; बॉयलर, जहां शोरबा उबला हुआ था और गुड़ में बदल गया था; और शुद्ध करने वाला घर, जहां गुड़ चीनी में बदल गया।
ब्राजील के औपनिवेशीकरण के दौरान और बाद में गन्ने की खेती देश की सबसे महत्वपूर्ण आर्थिक गतिविधियों में से एक थी। संकट और अस्थिरता के विभिन्न क्षणों के बावजूद, चीनी का हमेशा से हमारी अर्थव्यवस्था में बहुत महत्व रहा है। वर्तमान में, गन्ने का उपयोग हमारी अर्थव्यवस्था में बहुत महत्व के ईंधन और अन्य उत्पादों के उत्पादन के लिए भी किया जाता है।
रेनर गोंसाल्वेस सूसा द्वारा
किड्स स्कूल सहयोगी
गोआ के संघीय विश्वविद्यालय से इतिहास में स्नातक - UFG
गोआ के संघीय विश्वविद्यालय से इतिहास में मास्टर - UFG