लोगों का यह कहना आम बात है कि हमें बहुत अधिक चीनी नहीं खानी चाहिए, क्योंकि इससे मधुमेह हो सकता है, है ना? हालाँकि, मधुमेह कई कारकों से उत्पन्न होने वाली बीमारी है, और यह कथन 100% सत्य नहीं है।
सबसे पहले, हमें यह याद रखना चाहिए कि मधुमेह एक बीमारी है जो इंसुलिन के उत्पादन में कमी या हमारे शरीर द्वारा इस पदार्थ का ठीक से उपयोग करने में असमर्थता के कारण होती है। इंसुलिन एक हार्मोन है जो रक्त में शर्करा की मात्रा को नियंत्रित करता है, इस पदार्थ को पकड़ता है और कोशिका में इसके प्रवेश की सुविधा प्रदान करता है। जब किसी व्यक्ति को मधुमेह होता है, तो रक्त शर्करा का स्तर ऊंचा हो जाता है (हाइपरग्लेसेमिया) क्योंकि इंसुलिन ठीक से काम नहीं कर रहा है।
मधुमेह के दो बुनियादी प्रकार हैं: टाइप I और टाइप II। टाइप I इंसुलिन उत्पादन के लिए जिम्मेदार अग्न्याशय में कोशिकाओं के विनाश की विशेषता है। यह विनाश के कारण होता है प्रतिरक्षा तंत्र व्यक्ति का। टाइप 2, बदले में, तब होता है जब शरीर इंसुलिन का ठीक से उपयोग नहीं करता है या पर्याप्त मात्रा में हार्मोन का उत्पादन नहीं होता है।
इसलिए हम देख सकते हैं कि टाइप I रोगी द्वारा खपत चीनी की मात्रा से संबंधित नहीं है, बल्कि आनुवंशिक समस्याओं से संबंधित है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित करते हैं. दूसरी ओर, टाइप II के अलग-अलग कारण हैं, गतिहीन होना, आनुवंशिकी और अत्यधिक वजन बढ़ना, संभावित कारक जो मधुमेह के विकास को बढ़ावा देते हैं।
वजन बढ़ने का सीधा संबंध हमारे खान-पान से होता है। इसलिए, बहुत अधिक चीनी खाने से वजन बढ़ सकता है और परिणामस्वरूप, मधुमेह का विकास हो सकता है। हालांकि, मोटापा केवल चीनी खाने वालों के लिए ही समस्या नहीं है। पास्ता और कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ भी वजन बढ़ा सकते हैं और इस बीमारी के लिए भी जिम्मेदार हैं।
यह ध्यान देने योग्य है कि अतिरिक्त चीनी अग्न्याशय को भी अधिभारित कर सकती है, जो ग्लूकोज के स्तर को कम करने के लिए पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन नहीं कर सकती है। यह अधिभार टाइप 2 मधुमेह को भी ट्रिगर कर सकता है।
इस प्रकार, टाइप II मधुमेह अधिक चीनी की खपत से संबंधित हो सकता है, लेकिन यह कारकों के संयोजन से शुरू होता है। इस बीमारी से बचने के लिए जरूरी है कि लोग शारीरिक गतिविधियों का अभ्यास करें, ठीक से खाएं और उचित वजन बनाए रखें। यह भी ध्यान देने योग्य है कि आनुवंशिक कारक समस्या से जुड़े होते हैं और यह कि एक व्यक्ति मोटाहमेशा रोग विकसित नहीं होता है।
याद रखें: स्वस्थ आदतें बहुत सी बीमारियों को रोक सकती हैं। खबरदार!
