मोम की रासायनिक संरचना। सब्जी और पशु मोम

पर मोम या सेरिड्स कई कार्बनिक यौगिकों के मिश्रण से बनते हैं, जिनमें से मुख्य हैं उच्च वसायुक्त एस्टर तथा उच्च वसायुक्त अल्कोहल.

फैटी एसिड कार्बोक्जिलिक एसिड होते हैं जिनका केवल एक समूह होता है - श्रृंखला के एक छोर पर COOH, जो लंबा होता है, जिसमें कुल 4 से 22 कार्बन परमाणु होते हैं। जिनमे 10 या अधिक कार्बन परमाणु होते हैं उन्हें उच्च वसीय अम्ल कहते हैं।

दूसरी ओर, फैटी अल्कोहल प्राथमिक अल्कोहल होते हैं (ओएच समूह कार्बन से जुड़ा होता है, जो बदले में, केवल एक और कार्बन परमाणु से जुड़ा होता है) श्रृंखला में 8 से अधिक कार्बन होते हैं। 16 से अधिक कार्बन परमाणुओं वाले उच्च वसायुक्त अल्कोहल कहलाते हैं।

उच्च वसायुक्त अल्कोहल और मोम बनाने वाले एस्टर के मामले में, दोनों अशाखित होते हैं।

मोम मूल के हो सकते हैं सब्जी या जानवर. पत्तियों जैसे सब्जियों को ढकने वाले मोम का कार्य पानी के वाष्पीकरण को धीमा करना है।

मोम सब्जियों के बाहरी हिस्सों को ढक देते हैं

वनस्पति मोम का एक उदाहरण कारनौबा मोम है, जो हथेली से निकाला जाता है (प्रुनिफरस कॉपरनिशिया). प्राप्त मोम है मेरिसिला केरोटेट, जिसकी संरचना नीचे दिखाई गई है, साथ ही इसे बनाने वाले एसिड और अल्कोहल:

ओ ओ
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एच₃सी (सीएच₂)₂₄ सी+ एचO─CH₂ (सीएच₂)₂₉ सीएच₃ → एच₃सी सीएच₂ (सीएच₂)₂₄ सी+ एच₂हे

ओहO─CH₂ (सीएच₂)₂₉ सीएच₃
सेरोटिक एसिड मेरिसिलिक या मेलिसिक अल्कोहल मेरिसिल सेरोटेट पानी

कारनौबा मोम हथेली से निकाला जाता है

पशु मोम के कई कार्य होते हैं, उदाहरण के लिए, वे मोम जो जल पक्षियों के पंखों को जलरोधक बनाते हैं, उन्हें तैरने की अनुमति देते हैं। पशु मोम के अन्य उदाहरण देखें: लैनोलिन: लैनोलिन भेड़ के ऊन से प्राप्त होता है और इसका सूत्र है:

• लैनोलिन: लैनोलिन भेड़ के ऊन से प्राप्त होता है और इसका सूत्र है:

हे
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एच₃सी (सीएच₂)₂₄ सी

O─CH₂ (सीएच₂)₃₀ सीएच₃

यह मॉइस्चराइजिंग क्रीम, साबुन, शैंपू, फैब्रिक सॉफ्टनर, हीलिंग दवाओं, सौंदर्य प्रसाधन, सनस्क्रीन और स्नेहक में मौजूद है। अधिक विवरण के लिए, पाठ पढ़ें। लानौलिन.

• मोम: यह छत्तों में मधुमक्खियों द्वारा उत्पादित कंघों में पाया जाता है और यह 72% एस्टर, 13.5% मुक्त एसिड और 12.5% ​​​​हाइड्रोकार्बन से बना होता है। इस मोम का मुख्य घटक मेरिसाइल पाल्मिटेट है:

ओ ओ
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एच₃सी (सीएच₂)₁₄ सी+ एचO─CH₂ (सीएच₂)₂₉ सीएच₃ → एच₃सी सीएच₂ (सीएच₂)₁₄ सी+ एच₂हे

ओह O─CH₂ (सीएच₂)₂₉ सीएच₃
पामिटिक एसिड मेरिसिलिक या मेलिसिक अल्कोहल मेरिसिल पामिटेट पानी

यह मुख्य रूप से मलहम के उत्पादन में प्रयोग किया जाता है।

बीज़वैक्स मुख्य रूप से मेरिसिला पामिटेट से बना होता है

• शुक्राणु: यह शुक्राणु व्हेल (छवि) की खोपड़ी के कार्टिलाजिनस गुहाओं से और व्हेल के शुक्राणु से भी निकाला जाता है।

ओ ओ
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एच₃सी (सीएच₂)₁₄ सी+ एचO─CH₂ (सीएच₂)₁₄ सीएच₃ → एच₃सी सीएच₂ (सीएच₂)₁₄ सी+ एच₂हे

ओहO─CH₂ (सीएच₂)₁₄ सीएच₃
पामिटिक एसिड सेटिल अल्कोहल सेटिल पामिटेट पानी

Spermaceti एक मोम है जो शुक्राणु व्हेल की खोपड़ी में पाया जाता है।

यह सफेद ठोस क्रीम और मलहम में प्रयोग किया जाता है क्योंकि इसमें कम करनेवाला (नरम) गुण होते हैं।

मोम के लिए अन्य अनुप्रयोग मोमबत्तियों, फर्श के मोम, जूते के ग्रीस, दंत मोल्ड आदि के निर्माण में हैं।

मोम से बने उत्पाद

जेनिफर फोगाका द्वारा
रसायन विज्ञान में स्नातक

स्रोत: ब्राजील स्कूल - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/composicao-quimica-das-ceras.htm