हमारे आसपास और हमारे भीतर की चीजें लगातार अन्य सामग्रियों में बदल रही हैं रंग, स्वाद, आकार, गंध, भौतिक अवस्था और अन्य विशेषताओं और गुणों को पूरी तरह से बहुत अलग। उदाहरण के लिए, एक पेड़ का तना बाद में लकड़ी का कोयला और राख में बदल सकता है। एक और बात: क्या आपने कभी देखा है कि बर्तन धोने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला स्टील स्पंज समय के साथ कैसा दिखता है? यह सही है, यह रंग बदलता है, भूरा-नारंगी रंग बदलता है, और फिर यह बिखर जाता है, यानी जंग लग जाता है।
जब किसी सामग्री की संरचना बदलती है, विभिन्न विशेषताओं वाली दूसरी सामग्री बन जाती है, तो हम कहते हैं कि a रासायनिक परिवर्तन, यह भी कहा जाता है रासायनिक प्रतिक्रिया.
लेकिन रासायनिक परिवर्तन के साथ भौतिक अवस्था में एक साधारण परिवर्तन को भ्रमित न करें।उदाहरण के लिए, जब तरल पानी को फ्रीजर में रखा जाता है, तो वह बर्फ में बदल जाता है; लेकिन अगर हम बर्फ को फ्रिज से निकाल लें तो क्या होगा? यह एक तरल अवस्था में वापस आ जाएगा! इसका मतलब है कि बर्फ में तरल पानी के समान संविधान होता है। कोई रासायनिक प्रतिक्रिया नहीं थी, बल्कि एक भौतिक परिवर्तन था, इसके अणु बस ठोस अवस्था में एक साथ और तरल अवस्था में और दूर होते जा रहे थे।
रासायनिक प्रतिक्रियाओं में, बंधी हुई प्रारंभिक सामग्री के घटक अलग हो जाते हैं और नए बंधन बनते हैं, जिससे नई सामग्री का निर्माण होता है।उदाहरण के लिए, एक पेड़ के तने के मामले में जो कोयले और राख में बदल जाता है, इसका कारण यह है कि यह जलती हुई प्रतिक्रिया में हवा में ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करता है, जिसे दहन भी कहा जाता है। इस प्रकार, इसके अणु टूट जाते हैं और पुनर्व्यवस्थित हो जाते हैं, जिससे नए अणु बनते हैं। इनमें कार्बन डाइऑक्साइड, कार्बन मोनोऑक्साइड, जल वाष्प, साथ ही कोयला और राख (दोनों तत्व कार्बन से बने) शामिल हैं।
दूसरी ओर, स्टील स्पंज मुख्य रूप से लौह धातु से बना होता है, जो हवा में पानी और ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करता है, खुद को पुनर्व्यवस्थित करता है और जंग बनाता है। लोहे से बनी अन्य सामग्रियों, जैसे कील के साथ भी ऐसा ही होता है।
लोहे की कीलों का जंग लगे कीलों में रासायनिक परिवर्तन
अतः सभी रासायनिक अभिक्रियाओं में आरंभिक सामग्री, जिसे कहा जाता है अभिकर्मकों, और यह अंतिम सामग्री, जिसे कहा जाता है उत्पादों:
अभिकर्मकों → उत्पादों
उदाहरण:
लकड़ी + वायु ऑक्सीजन →कोयला + जल वाष्प
आयरन + हवा में ऑक्सीजन + पानी (हवा में नमी) → जंग
रासायनिक प्रतिक्रिया के इस प्रकार के निरूपण को कहा जाता है a रासायनिक समीकरण.
यह पता लगाने के लिए कि क्या कोई रासायनिक प्रतिक्रिया हुई है, बस देखें कि क्या परिवर्तन के दौरान नीचे दिए गए कारकों में से कोई भी हुआ है:
* कुछ गैस का निकलना;
* रंग परिवर्तन;
* भौतिक बनावट में परिवर्तन, जैसे नरम या सख्त;
* विस्फोट;
* कुछ लौ या चमक की उपस्थिति;
* प्रारंभिक तरल पदार्थों से भिन्न ठोस का निर्माण।
ये देखे गए परिवर्तन, ज्यादातर मामलों में, रासायनिक प्रतिक्रिया की घटना का संकेत देते हैं, लेकिन कुछ अपवाद हैं, जैसे कि पानी का मामला जो बर्फ में बदल जाता है। सामग्री की बनावट में बदलाव आया था, लेकिन यह वही रहता है, यानी पानी।
जेनिफर फोगाका द्वारा
रसायन विज्ञान में स्नातक
